ייננים גרוזינים כבשו את האמנות שלהםאת כל העולם. מסורות עתיקות של היין מועברות מדור לדור בארץ ההררית שטופת שמש זו. המסורות של גפנים הם גם מעריץ קדוש ונשמר, כי הבסיס של יין טוב הוא תמיד חומרי גלם באיכות גבוהה.
טכנולוגיות חדשות חודרות לחיינו מכלצדדים, נוגעים כמעט בכל תחומי שלה. אבל היין הגיאורגית וינטג היום הוא עשה את הדרך כמו לפני מאות שנים. יין "Pirosmani" מתייחס הזנים הטובים ביותר, המשקה הזה מפורסם הרבה מעבר לגבולות של יליד ג 'ורג' יה. ולא לשווא! אחרי הכל, הכל יפה בו: את הזר, את הטעם, ואת צבע אודם עבה. בקבוק יין כזה הוא לא רק אלכוהול הגון לאירוע חגיגי. זה יכול להיות מתנה לחג טוב או מחווה למסורת הישנה.
כבוד למורשת האבות הוא הבסיס של גרוזיניתייצור יין. בזכותה תהילת היינות לא דוהה עם השנים. חברת Vaziani היא אחת מיצרניות כאלה. הוא הוקם עוד בשנת 1982. מרתף היין של היצרן, שנקרא בג'ורג'יה "מראני", נבנה במחצית השנייה של המאה ה -15. טכנולוגיית הייצור של החברה מבוססת על מתכונים ישנים קלאסיים. יינות עלית, כולל פירוסמני, מוכנים ומאוחסנים בקוברי, כלי חרס ייחודיים.
מאז 2012 הייצור והמשרד הראשי ממוקמים בעיר תלבי שבקקתי, אשר במשך מאות שנים יש לה מוניטין כאזור המוליד יינות יפים להפליא.
בגיאורגיה יש עמק ענבים יוצא דופן.מבין 4,000 זני הענבים המוכרים לאנשים, גדלים 550 בעמק אלאזני, האקלים מושלם שם, אשכולות מוזגים במהירות מיץ. זר יין נפתח לאט ומלכותי כמו זנבו של טווס המתואר בלוגו החברה. היין "Pirosmani" עשוי מענבים כאלה. הוא מבוסס על הזן Saperavi, המפורסם באיכותו. לאחר ההפרדה מהצרור, הענבים נשארים לתסוס עם העיסה עד לרמה הנדרשת של המבצר. תהליך התסיסה מופסק על ידי קירור היבול. לאחר מכן היין מתיישב ועובר פיסטור. אגב, יינות מובחרים אחרים של גאורגיה מוכנים גם הם מענף ענבים זה.
מומחים אומרים כי יין אדום של פירוסמני הוא בעל צבע נופך עשיר. בשונה מהרגיל עבור יינות רבים מזנים דומים, בגוון "פירוסמני" יש זיהומים סגולים קרים.
צפיפות היין היא ממוצעת, הוא זורם לאט לאורך דפנות הכוס ומשאיר חותם.
למשקה זר מלא ועשיר בו מורגשים בבירור תווי דובדבן. חלק מהאנינים אפילו מדברים על הטעם של הדובדבנים בקוניאק.
כיום, יין לא רק מאוחסן ומוחדר פנימהחימר במפעל הייצור, אך אפילו לפעמים הוא נמכר בו. יינות גרוזינים רבים מיוצרים בתבשילים לא שגרתיים, המזכירים בעבודת יד ישנה. עבור פירוסמני פותחו שני בקבוקים ייחודיים - בצורה קלאסית ובלתי שגרתיים, שטוחים, מעוטרים בקישוט טיח.
כשמסתכלים על כלי השיט הזה, אתה עשוי לחשוב שזהפיסל קדר אי שם בעמק הרים מואר. כמובן שלא כל חנות יין מקבלת מוצר כזה, והוא יחסית יקר.
עוד אחת מהאגדות שתמיד היו מלאותסביב כל יין העומד, נוגע בשמו. היין קיבל את שמו לכבוד האמן הפרימיטיביסטי הגאורגי שחי בתחילת העבר והמאה הקודמת.
ציוריו של ניקו פירוסמני משמשים לעיתים קרובות לקישוט תוויות יין באותו שם. רפרודוקציות נמצאים לעיתים קרובות בעיצוב פנים של מרתפי יין ומסעדות גרוזיניות ברחבי העולם.
האמן שר ביצירותיו וטבע הררי נפלא של גאורגיה, ונאמנות למסורות של ייצור יין, ואירוח ולבביות מסורתיים באזורים אלה. הוא נגע גם בנושא תרבות צריכת יין טוב, כאשר המטרה אינה מידה חזקה, אלא טעם וארומה. וכמובן, חברה טובה של אנשים בעלי דעות דומות שיכולות לחלוק את ההנאה שבמשקה אצילי.
באופן מסורתי, מגישים יין אדום חצי יבשבשר מטוגן. הכלל אדום-אדום חל. יין "Pirosmani", שביקורותיו מציינות את טעמו העשיר והארומה הנפלאה שלו, מעולה למשחק, בקר, חזיר.
יין זה מוגש גם עם פירות. שילוב מעניין עם אותם ענבים. הזר מתוכנן היטב על ידי דובדבנים ורימונים. פירות הדר אינם מאפילים עליו.
גבינות קווקזיות מסורתיות ועוגות ביתיות עם גבינות אלה משתלבות עם היין הזה.
למרות שבדרך כלל מגישים יינות מתוקים באופן מסורתי עם קינוחים, פירוסמני משולב עם מאפים ועוגות שמנת ושוקולד. יין ואגוזים משתלבים בזה.
בהגשה יש לתת עדיפותכוסות יין גבוהות עם גרון שמתחדד כלפי מעלה. זה עוזר לזר להיפתח טוב יותר ומאפשר לכם להתפעל מהצבע המדהים של היין בכוס. הם שותים את היין הזה צונן עד 17-19 oC
"פירוסמני", כמובן, לא תואם את המחיר"אלמנה קליקוט", אך בכל זאת עולה יותר מהמקורות הרגילים. זן זה נחשב למותג, עלותו מתאימה. לכן זיופים אינם נדירים. אם אתם רוצים לטעום יין שטוף שמש נפלא, קחו את הרכישה ברצינות. שקול כמה תכונות.
ראשית, כל היין המיוצר לייצוא,בנוסף למידע בשפה הרשמית של המדינה המייבאת, עליו לכלול טקסט גרוזיני על התווית. שנית, חנות יין טובה חייבת להחזיק בתעודות על כל מוצריה. שלישית, שימו לב לסימן הנגד. בנוסף, לא כדאי לסמוך על אנשי עסקים מפוקפקים שמציעים לקנות "בדיוק אותו דבר, אלא חצי מהמחיר."
