בקלאווה - מעדן מזרחי טעים,נפוץ במטבחים טורקיים וקרים. כל מי שנח לחוף הים השחור יודע איך נראית המנה הריחנית הזו. היום נשקול שתי אפשרויות כיצד להכין בקלאווה דבש.
מתכון # 1
המרכיבים
קח 100 גרם מרגרינה, 3 ביצים, כוס מים, קמח, מלח וסודה נטויה. לסירופ - כוס מים, כפית סוכר ו -5 כפות דבש. תצטרך גם שמן צמחי לטיגון.
הכנה
- ללוש את הבצק, לחלק אותו לשלושה חלקים שווים ולהכניס למקרר לכמה שעות. ואז מרדדים את כל החלק, מפזרים את המערוך בקמח, סובלים את הבצק עליו ומוציאים אותו מבלי ליישר.
- כעת חותכים את הפרוסות המלוכסות ומטגנים כל אחת בשמן צמחי עד להזהבה. צריך להיות מספיק שמן כדי להסתיר את הבקלאווה.
- במחבת אחרת מכינים את הסירופ.ממיסים דבש, סוכר ומים, מביאים לרתיחה. לאחר הטיגון, יהיה צורך להוריד את הבצק מספר דקות בסירופ, ואז לאפשר לו להתקרר. בקלאווה דבש, שהמתכון שלה ימשוך כל עקרת בית, מוכנה די מהר, אם כי בעייתית. לוקח רק זמן להקפיא את הבצק, ותהליך יצירת יצירת מופת קולינרית הוא מאוד מרגש ומעניין. התוצאה היא בקלאווה דבש מתקתק פריך.
מתכון מספר 2
המרכיבים
קח 3 כוסות קמח, כוס שמנת חמוצה, כף סוכר, שמן צמחי, חצי חבילת חמאה. לסירופ - כוס מים וכף סוכר.
הכנה
- בקלאווה דבש קרים, שהמתכון שלו הומצאבאוקראינה, ההכנה כולה היא די פשוטה. מוסיפים לקמח מלח, סוכר ושמנת חמוצה. לוש את הבצק האלסטי, מחלק אותו ל 3-4 חלקים ומגלגל עוגות דקות.
- נותר לחתוך את הבצק לצורה מלבנית, לקפל את העוגות זו על גבי זו, לשמן כל שכבה בחמאה. בשלב הבא עליכם לחתוך את הבצק לרצועות ואז ליצור מעברים.
- צריך לחמם את השמן הצמחי בעומקכלי אוכל. עכשיו, אחד אחד, טובלים לחתיכות בצק, מטגנים אותן עד להזהבה. בעת הטיגון היהלומים צריכים להיות מכוסים בשמן לחלוטין. מכסים את שאר החסר במגבת כדי שלא יצטמצמו. כעת, כדי לקבל את בקלאווה דבש הסוכר, שהמתכון שלו פופולרי מאוד בחצי האי קרים, נותר "לרחוץ" את הקינוח המטוגן בסירופ.
- להכנת הסירופ, הביאו לרתיחה מים עם סוכר ואז הורידו שם את המעוינים שלנו. כמובן, אתה יכול פשוט לשפוך קומפוזיציה חמה וטעימה על מעדן כמעט מוגמר.
מסקנה
לכן, אם עשית הכל על פי ההוראות, אז שלךהאוכל מוכן (ניתן לראות כאן את המתכון לבקלאווה דבש עם תמונה). באופן עקרוני, ניתן להגיש את התענוג הקולינרי הזה עם קפה או תה. יש אנשים שאוהבים לקשט את המנה באגוזים או באבקת סוכר. אתה יכול להוסיף קסם עם עלי נענע ריחניים. הנה, כמו שאתה אוהב. בכל מקרה, התוצאה היא תענוג נהדר שחבריך ואורחייך ובני משפחתך ייהנו ממנו. תן לטעם הזה להזכיר לך את הקיץ שבילה על חופי הים השחור החם.
