גילוף דבש - מנה שהייתה פופולריתבקרב תושבי ברית המועצות. קינוח זה מבוקש כיום. ישנם כמה סוגים של ממתקים. הם כוללים תוספים שונים המעניקים לממתקים טעם ייחודי. המאמר עוסק במתכוני זנגוויל דבש, סודות בישול.
לפני הכנת הקינוח, אתה צריך לזכורכללים חשובים. בזכות המלצות אלה, הפינוק טוב. ידוע שמוצרי מאפה כאלה מוכנים בתוספת דבש. השתמש במרכיב זה בכמויות מספיקות. כמו כן, אל תצטערו על השמן. מתכוני גילוף דבש כרוכים בשימוש ברכיבים נוספים. בבצק שמים תבלינים (למשל קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט קצוץ). הודות לתיבול, האפייה רוכשת ארומה מיוחדת. אפשר להוסיף גם קליפות לימון. יש שפים שמכינים זנגוויל עם גרעיני אגוז, ענבים יבשים, משמשים מיובשים, אבקת שעועית קקאו.
מאפים מוכנים מכוסים בריבה, זיגוג מחלבוני ביצה או שוקולד, חלב מרוכז, אבקת סוכר.
הרכב האפייה מסוג זה כולל את המרכיבים הבאים:
על פי המתכון הקלאסי, ספל דבש מיוצר כדלקמן.
טוחנים את החלבון עם חול סוכר. המרכיבים הנותרים מתווספים לעיסה המתקבלת (קמח חיטה, דבש, סודה, תבלינים). המנה מבושלת בתנור כ- 40 דקות.
לקינוח זה תזדקקו:
ישנן דרכים רבות להכין דבשעוּגיִוֹת זַנגבִיל. מתכון פשוט בתוספת עלי תה הוא אחד הפופולאריים ביותר. מאפים כאלה מיוצרים כדלקמן. יש להמיס דבש נוזלי בתה. המסה המתקבלת משולבת עם שומן צמחי וקמח חיטה. ואז אתה צריך לשים סודה וחומץ בתערובת. כל המרכיבים נטחנים במיקסר. הבצק אמור לרכוש מרקם קרמי. משמשים אליו משמשים פרוסים מיובשים. על פי מתכון זה מכינים זנגוויל דבש בתבנית מכוסה בשכבת שמן.
את פני השטח של הקינוח מפזרים גרעיני צנוברים. אופים את הקונדיטוריה בתנור למשך 40 דקות.
המנה כוללת:
מתכון ג'ינג'ר דבש ביתי עם מרגרינהמוכן בתוספת שמנת חמוצה. אם מוצר זה לא נמצא בהישג יד, אתה יכול להשתמש בקפיר במקום. הקינוח לא מתוק במיוחד. יש עקרות בית שמשתמשות בו כבסיס לעוגה. להכנת מנה, יש לשלב דבש עם סודה לשתייה ולהשאיר למשך 10 דקות. ואז מוסיפים חול סוכר לתערובת. כל המרכיבים צריכים להיות טחונים.
הם נשארים למשך 6 דקות.לאחר מכן מכניסים לתוך המסה חמאה מומסת, שמנת חמוצה ופירות יבשים. מסננים קמח חיטה. יש להניח אותו עם שאר המרכיבים. הבצק מונח בתבנית מכוסה בשכבת חמאה. על פי מתכון זה, זנגוויל דבש מבושל בתנור למשך כ- 40 דקות.
האוכל כולל:
בין התיאורים השונים של זנגוויל דבש,מתכונים עם תמונות, שיטת ההכנה באמצעות מוצר חלב מותסס פופולרית מאוד. האפייה צריכה לכלול קפיר (עדיף אם הוא דל שומן). מומחים לקולינריה ממליצים להשתמש בדבש נוזלי לצורך פינוקים. על פי מתכון זה, מכינים ספל כדלקמן. יש לשפשף את הביצים עד כדי עקביות קצף צפופה. לתוך המסה הזו מכניסים קפיר ואבקת אפייה. הרכיבים מעורבבים ביסודיות. לאחר מכן הוסיפו דבש, חומצת לימון וחול סוכר. המסה נטחנה עם בלנדר. ואז מוזגים לתוכו קמח חיטה. יש להמיס את החמאה ולשפוך אותה לבצק. על פי מתכון זה, יש לבשל זנגוויל דבש בתנור או במולטי קוקר במשך כרבע שעה.
הרכב מאפים כאלה כולל:
כדי לחתוך דבש רזהעל פי המתכון עם גזר מגורד, יש לטחון חול סוכר עם הירק הזה. השאירו את התערובת לרבע שעה. שאר המוצרים מחוברים זה לזה. אפשר להוסיף לבצק פירות יבשים, אגוזים או קינמון. ואז מניחים בו גזר. המסה המתקבלת מונחת בתבנית אפייה מכוסה בשכבת שומן צמחי. קינוח מבושל בתנור למשך 40 דקות.
מוצר אפוי זה אינו מכיל מוצרים מן החי. לחם ג'ינג'ר כזה מכונים מנזר.
זה כולל:
יוצקים מים לקערה עמוקה.ואז מוסיפים לו דבש וסוכר מגורען. כל הרכיבים מעורבבים. בקערה שמים סודה ואבקת אפייה, כמו גם שומן צמחי. יש להוסיף למסה זו קמח חיטה מנופה וענבים יבשים. כדאי לקבל בצק הדומה למרקם של שמנת חמוצה. הוא מונח בתבנית. ספל הדבש הנזירי עם מתכון עם ענבים יבשים נאפה בתנור כ 45 דקות.
האוכל כולל:
המתכון הזה של ג'ינג'ר דבש ביתיהוא כדלקמן. מים משולבים עם חול סוכר. למסה המתקבלת מוסיפים שומן צמחי. הוא מחומם על אש עם דבש. כאשר התערובת הופכת הומוגנית, הוסיפו אליה קינמון, מלח וסודה. שלב את המסה עם קמח ואבקת אפייה. את התפוחים יש לקצוץ לפרוסות. הבצק מונח בתבנית אפייה. מעל מניחים פיסות פרי.
קינוח מבושל בתנור או בכיריים איטיות למשך 40 דקות.
