כל גזעי הפרות מחולקים לשלוש קבוצות גדולות:בשר, מוצרי חלב ובשר ומוצרי חלב. כמובן, את המגוון השני הפופולרי ביותר של בקר. עם זאת, פרות בשר בחוות נשמרים לעתים קרובות למדי. יש זנים רבים של בעלי חיים כאלה. אבל הפופולרי ביותר ברוסיה הם רק חמישה.
בשר גזע של שוורים, בתורו, מחולקים לשלוש קבוצות עיקריות:
ממוצא בריטי.קבוצה זו כוללת את אברדין אנגוס, גאלווי, שורטן והירפורד. התכונה הבולטת העיקרית של הפרות של מין זה היא הבשלה. זני הבשר הטובים ביותר של שוורים של קבוצה זו הם הרפורד אברדין-אנגוס.
ממוצא צרפתי-איטלקי -אקוטיין, שרולי, גברים - אנג'ו, קיאן, מרקגן, פיימונטה, סימנטל. סימנים נפוצים של גזעים אלה נחשבים משקל גדול ובגרות מאוחרת. בשר השור של קבוצה זו אינו מכיל יותר מדי שומן.
Зебувидные породы и новые, выведенные на их בסיס. קבוצה זו כוללת את Brangus, סנטה Gertrude, Bramuzin, Kanshen ועוד. תכונות ייחודיות הן גודל גדול, הסתגלות לחום, עמידות למחלות טפיליות.
בארצנו מגדלים לרוב את הזנים הבאים של פרות בקר:
ראש לבן קזחי. הוא הושג על ידי חציית הרפורד הבריטית ואוכלוסיית קזח-קלמיק המקומית. הגזע פותח בברית המועצות בשליש הראשון של המאה העשרים.
אברדין אנגוס. מקורו של גזע זה בסקוטלנד.
הרפורד. נגדל באנגליה מבקר לא פרודוקטיבי מקומי.
לימוזינה. המולדת של הפרה הזו היא צרפת.
קלמיק. היא מדורגת במקום הראשון מבחינת המספרים בארצנו. הוא גדל לפני זמן רב על ידי שבטי הנוודים של קלמיק.
זן זה גדל כמעט בכל אזורי ארצנו. לגובי בקר (לבן ראש קזחי) יש:
עצמות חזקות;
רגליים קצרות;
גוף בצורת חבית, מגודל בצמר עבה לחורף.
נובלים, גב וצדדים בשוורים מסוג זהאדומים, והרגליים, הבטן, הראש והחזה לבנים. הגזע נבדל על ידי בגרות מוקדמת ותפוקת בשר גבוהה מאוד - 58-68%. כלבים בוגרים מגיעים למשקל של 900 ק"ג. בהתאם לאזור ולתנאי המעצר, הנתון האחרון עשוי לעלות או לרדת ב-200-300 ק"ג.
אחד המאפיינים המובהקים של הקזחיםראש לבן הוא שהוא סובל חום טוב מאוד. גזע זה גדל בעיקר על ידי טכנולוגיית מרעה. גובי גזעי בשר (התמונות המוצגות בעמוד מדגימות בבירור את גודלן המרשים) הן, ברוב המקרים, די גחמניות להאכיל. זה כמעט לא חל על קזחית לבנה הראש. בחורף מותר לחיות אלה אפילו להאכיל קש במקום חציר.
גובים מסוג זה מגדלים גם בכל מקום בארצנו. המאפיינים העיקריים של זן קלמיק הם:
שלד קל;
קרניים בצורת סהר;
נוכחות של סמל עורפי על הראש.
רוב הפרות הללו אדומות.צמר עם סימונים לבנים. לפעמים יש גם אנשים מהחליפה החומה-מגוונת. משקלו הממוצע של שור בוגר קלמיק הוא 950 ק"ג, אך במקרים מסוימים הוא יכול להגיע ל 1100 ק"ג.
פופולרי בקרב חקלאים מגוון זהזכה בעיקר בשל בגרותו המוקדמת ויכולתו הנדירה להשמין במהירות. בסתיו, לפני החורף, גובי הבקר של קלמיק צובר במיוחד מאגר של חומרים מזינים (שומן בצורת שכבות "שיש").
עורן של פרות מזן זה מכיל מידמספר יציאות של בלוטות החלב. בשל תכונה זו, בעלי חיים אלה אינם רגישים למשקעים. כמו כן, לפרות אלו יש שכבת שומן מתחת לעור, המאפשרת לסבול בקלות גם חום וגם קור. לדברי מדענים, לאף זן אחר של גובי בשר אין תכונות כאלה. חסרון מסוים של זן הקלמיק הוא הרגישות שלו למחסור במים.
על שטחה של רוסיה, גזע זה מגדלבעיקר בשטח אזור וולגה, בריאנסק וקלוגה. כמו כן, ניתן למצוא פרות כאלה בצפון הקווקז ובאזורים המרכזיים של המדינה. המאפיינים הבולטים העיקריים של זן אברדין אנגוס הם:
גוף קצר מעוגל;
רגליים קצרות וצוואר;
ראש קטן עם מצח בולט;
גב שרירי, מותניים ועצה קדושה;
עור רופף דק עם סיבים ניכרים;
ללא קרניים (ללא קרניים).
רוב הפרים והפרות של גזע זהשיהיה לך חליפה כהה. בעלי חיים בוגרים שוקלים עד 850 ק"ג. הגזע נבדל על ידי בגרותו המוקדמת ובשרו האיכותי. התשואה הקטלנית יכולה להגיע ל -70%.
היתרונות העיקריים של זן פרות זההתאמה מהירה לכל תנאי אקלים, פוריות והמלטה קלה נחשבים. למרבה הצער, לגובית הבקר של אברדין אנגוס יכולה להיות נטייה פרועה ואף להראות תוקפנות כלפי בני אדם. זה נחשב לחיסרון העיקרי של מגוון זה.
גזע זה הוא השני במספרמקום ברוסיה אחרי קלמיק. היא נפוצה באזורי אורנבורג, צ'ליאבינסק, סרטוב, רוסטוב, כמו גם בשטחי אלטאי. המאפיינים הבולטים העיקריים של הנציגים הם:
גוף גוץ בצורת חבית;
מטלית בולטת מאוד.
יש לגוברי הרפורדאדום כהה. יחד עם זאת, הרגליים למטה, הראש, השטף והבטן לבנים. משקל גופם של כלבים בוגרים מגזע זה הוא 850-1000 ק"ג, פרות - 550-650 ק"ג. יחד עם זאת, התשואה הקטלנית היא 58-62%. הגזע סובל תנאי מזג אוויר קשים וגורר היטב.
גוביים מסוג זה נפוצים בשטח ארצנו אינו רחב כמו הגזעים שתוארו לעיל, אך לעיתים הם מגדלים על ידי חקלאים (כ- 1.8% מהמספר הכולל). המאפיינים הבולטים העיקריים של בקר הלימוזינה הם:
שלד דק;
שרירים מפותחים;
רגליים וכפות פרסות חזקות;
קדוש רחב.
יכול להיות שיש לצבעו של גובי בקר לימוזינהאדום, חום או חום זהוב (קרניים ופרסות בהירות). יש מעט מאוד שומן בבשרם של בעלי החיים הללו. בקר לימוזינה יכול לשקול 580-1100 ק"ג. תפוקה קטלנית - 63-65%.
השמנה של גובי בקר נמצאת ברובםמקרים מועילים. ההסבר פשוט למדי. הבשר של בקר כזה נבדל על ידי תכולתו "השישנית" והסיבית, ולכן הוא יקר. כל הגזעים שתוארו לעיל עולים במשקל במהירות, ובטיפול הם לא יומרניים.
