כל גזעי הפרות מחולקים לשלושה עיקרייםהוראות הגעה: חלב, בשר, חלב ובשר. מגוון בעלי החיים האחרון מאופיין במשקל ובקצב הגדילה הגדול ביותר. בשר פרות כאלה מכוסה בדרך כלל בשכבות שומניות, ולכן הוא נבדל על ידי עסיסיותו וטעמו הנהדר. יתר על כן, גם פרות וגם שוורים יכולים להתהדר ביתרון דומה לעומת חיות חלב. גזעים של שוורים בכיוון בשר הם בדרך כלל יומרות בטיפול והאכלה.
התכונה העיקרית בגידול פרות כאלההוא שהעגלים נשאבים על ידי האם עד שישה עד שמונה חודשים. הסיבה לתקופה כה ארוכה היא די פשוטה. למעט חריגים נדירים, פרות בשר אינן חולבות. במהלך 5-8 החודשים שלאחר מכן, כלבים וגורמים צעירים מוחזקים בהזנה מורכבת, חציר וירקות. זמן מה לפני השחיטה, החיות הגדולות מועברות לתזונת תבואה. זה מאפשר לך להשיג את התוצאות הטובות ביותר מבחינת עלייה במשקל ואיכות הבשר. תפוקתו של האחרון יכולה להגיע עד 64% ממסת הפגר.
זהו זן הבשר המקומי הטוב ביותר של פרות.זה גודל על ידי נוודים קלמיק בערבות של מרכז אסיה ומרכז. ברוסיה הם התעניינו בגזע זה והחלו להתרבות לפני יותר מ -400 שנה. כאשר הנוודים עברו מערבה, זן השוורים קלמיק זכה לפופולריות ראשונה בסיביר, ואחר כך בוולגה ודון.
החוקת של בעלי חיים אלה היא מסיבית, חזקה והרמוני. הגוף נבדל על ידי צורות בשר בולטות. הסימן העיקרי של הגזע הוא היעדר סמל עורפתי על הראש. פרה קלמיק יכולה לשקול 450-600 ק"ג. 800-1100 ק"ג זה מה שהשוורים יכולים להתפאר בו. גזעים של שוורי כיוון בשר מאופיינים בגידול מהיר. בלידה שוקלים שוקיים של עגלים בקלמיק 20-25 ק"ג בלבד. פרה יכולה לייצר 800-1500 ק"ג חלב בשנה. זה די והותר כדי להאכיל צעיר בריא ומפותח.
צבע הפרות מגזע זה הוא בדרך כלל אדום אואדום ולבן. יש גם נציגים אדומים, חום מוטלי ואדומים. הגזע משמש לרבות כהורה בעת ביצוע עבודות גידול. לדוגמה, על ידי חציית פרות קלמיק, הרפורד ו קזח, הושג לבן ראשי קזחי.
גזע קלמיק אינו דורש שום מיוחדתנאי שמירה או האכלה. אלה פרות ופרות קשוחים מאוד. גזעים של שוורים שגודלו במשך מאות שנים באקלים יבשתי חריף תמיד בעלי יכולת הסתגלות טובה לגורמים סביבתיים שליליים. כאשר מועברים למקומות עם תנאים קשים יותר, בעלי חיים מסתגלים מייד, מבלי להפחית את התפוקה. חוסר היומרות, אם כן, הוא היתרון העיקרי של גזע הקלמיק. אפילו על מרעה ערבות ירוד מאוד מיובש בשמש, בעלי חיים אלה משקללים במהירות. בשר הפרות הללו טעים ועשיר בקלוריות. פרות קלמיק מגדלות בעיקר באזורי הערבה הצחיחים במדינה.
בעלי חיים אלה גודלו במאה ה -18 באנגליה.פעם, זן השוורים הרפורד שימש רק כבקר עובד. עם זאת, כבר במאה ה -18 גידול תכליתי אפשר להשיג בעלי חיים יצרניים ביותר. כאן החלו לייצא מדינות אחרות למדינות אחרות. כרגע זהו זן הבשר הנפוץ ביותר בעולם. הוא יובא לרוסיה בשנת 1928.
פרות הרפורד מאפיינות בדיוק עבורמבנה גוף מוכוון. פלג גופם בצורת חבית, מעוגל ורחב, צווארם קצר ושרירם שרירי. צבע הגזע הוא אדום כהה. במקביל, הקמלים, הראש, החזה, הבטן והרגליים התחתונות הם לבנים. מסת הפרות היא 550-650 ק"ג. שוורים יכולים להגיע ל 850-1000 ק"ג. גזעי השוורים של הרפורד וקלמיק, אפוא, נחותים כמעט זה מזה ביכולת להאכיל משקל. בעלי חיים הם מאוד פרודוקטיביים. הבשר של הרפורד "משובש" עם ורידים, טעים מאוד, והתשואה שלו יכולה להגיע עד 62% ממשקל הפגר.
כמו קלמיק, פרות הרפורד שונותיומרות ויכולת הסתגלות לתנאי אקלים קשים. המזג של בעלי חיים אלה הוא רגוע וידידותי מאוד. באוכל הם יומרות לחלוטין. עגלים נולדים קטנים (25-30 ק"ג), אך הם עולים במשקל מהר מאוד ולמעשה אינם חולים.
זהו עוד מקומי פרודוקטיבי ביותרזן של כיוון בשר. זה היה bred באזור וולגוגרד די לאחרונה - בשנת 2007. המאפיין העיקרי של הגזע הוא צבע שחור. מסת הפרות הרוסיות ללא קרניים יכולה להגיע ל550-550 ק"ג, שוורים - 1100 ק"ג. זן זה, כמו רוב גזעי הבשר האחרים, הוא יומרני מאוד ומרגיש טוב גם באקלים יבשתי קשה. יתרון נוסף של הקומולה הרוסית הוא עמידותה בפני מחלות. הבשר של הפרות הללו הוא "שיש".
בעלי חיים אלה גודלו בסקוטלנד במאה ה -18.הנציגים הראשונים של גזע זה הובאו לרוסיה בשנת 1917. עם זאת, הם לא זכו לפופולריות רבה באותה תקופה. בפעם השנייה חיות כאלה הובאו לארץ בשנת 1948. הגזע מובחן בצבע שחור גושי ובגוף חזק. רגליהן של פרות עבדין-אגוס קצרות והראש קטן. אחד היתרונות של גזע זה הוא בשלותו המוקדמת. שוקלים עגלים כ- 25 ק"ג בלידה. משקל חי של שוורים הוא 750-1200 ק"ג. פרות יכולות לשקול 450-500 ק"ג.
בהתחלה גידלו בעלי חיים אלה כבשר וחלב. פרת הלימוזינה הושגה בצרפת במאה ה -18 על ידי חציית האקיטוסים עם גזעים פרודוקטיביים אחרים. מאוחר יותר, עבודות הרבייה נועדו לפתח בעיקר איכויות בשר. גזע זה הובא לרוסיה בתחילת שנות ה -60.
גזע שור הלימוזינה מפותח היטבגוף שרירי, כמו גם ראש קטן וקרניים. מדובר בבעלי חיים קצרים מאוד (פרות - 135 ס"מ, גובים - 145 ס"מ). עגלים נולדים קטנים - 40 ק"ג. עם זאת, עד השחיטה הם יכולים להגיע למשקל של 310 ק"ג. הגזע נבדל על ידי יומרותו ועמידותו בפני מחלות. בצרפת זה אחד הנפוצים ביותר. הבשר של שני עגלי הלימוזינה, הנשחטים לעיתים קרובות למכירה, וגם של פרות ושוורים בוגרים, בעל טעם מצוין.
הבשר המתואר לעיל גזעי שוורים בארצנומאד שכיח. במיוחד קלמיק והרפורד. עם זאת, חוות רבות יותר מגדלות בשר וחיות חלב. אחד הגזעים הפופולאריים ביותר במגמה זו הוא סימנטל. הם בעלי חיים פרודוקטיביים מאוד ולא גחמניים מדי. מבין גזעי החלב, ההולשטיין פופולרי מאוד.
בעלי חיים אלה גידלו בשוויץ.פעם, פרות סימנטליות היו פרות הרים לא יצרניות. עם זאת, כמות עצומה של עבודה על בחירת בעלי החיים הטובים ביותר נתנה תוצאות טובות מאוד. כיום שורי הסימנטל הם בעלי חיים גדולים ומייצרים חלב. החוקה שלהם חזקה מאוד, שרירית, לפעמים אפילו גסה, גבוהה וחזקה. מפרה אחת אתה יכול לקבל 3500-6000 ק"ג חלב בשנה. משקל הפרים יכול להגיע ל-900-1000 ק"ג. פרות - 600-900 ק"ג. עגלים נולדים גדולים למדי - 60 ק"ג. תשואת בשר השחיטה יכולה להיות 56-65%. פרות סיממנטל סובלות טוב מאוד מחום וחום. עם זאת, הם צריכים להיות מוזן היטב כדי להשיג תוצאות טובות.
ישנם כמה קווי חלב עשירים בגזע. פרות אלה מגודלות בעיקר באזורי האדמה השחורה של רוסיה ואוקראינה.
מולדתם של בעלי החיים הללו היא הולנד.עם זאת, התפוקה הגבוהה הנוכחית של זן השוורים של הולשטיין חייבת למגדל האמריקאי מבלמונט וינסרופ V. צ'נרי. כרגע זו המחלבה הפופולרית ביותר בעולם. הוא מגדל במדינות רבות. פרה הולשטיין יכולה לייצר 8000-10000 ק"ג חלב בשנה. אחד המאפיינים הייחודיים של הגזע הוא העטין בעל יכולת הגדולה בקיבולת גדולה. צבע בעלי החיים הללו הוא שחור ומגוון או אדום ומגוון. לפעמים נמצאים בעלי חיים שחורים לחלוטין עם סימנים קטנים ברגליים, בבטן, בזנב ובראש. מאז 1971 הם הוכרו כזן נפרד. משקל עגלים 37-42 ק"ג בלידה. זה לא רק גזע עשיר בחלב, אלא גם זן גדול מאוד. פרים בוגרים יכולים לשקול עד 1200 ק"ג, פרות עד 750 ק"ג.
גזעי הבשר של שוורים לעיל יכולים להיותנחשב לפופולרי ביותר כרגע. נציגיהם גדלים לא רק לצורך השגת חלב ובשר. לעתים קרובות מאוד גזעים אלה משמשים כגזעי הורים לגידול גזעים חדשים, פרודוקטיביים וקשים.
