אלכוהולים הם נגזרות של פחמימנים במולקולהאשר אחד או יותר hydrogens מוחלפים על ידי קבוצה hydroxyl (OH). אלכוהול תחתון להתמוסס בכל הפרופורציות במים. עם חומצות, אלכוהולים טופס אסטרים. מימן hydroxyl הקבוצה עשויה להיות מוחלפת. לכן, תחת הפעולה של מתכתי נתרן alcoholates נוצרים. בתהליך של הידרוליזה, אלכוהול מתפרק לתוך מים סודה קאוסטית.
אלכוהולים ראשוניים לחמצן היטב כדי ליצוראלדהידס. Aldehydes הם תרכובות אורגניות שאין להם קבוצות OH ואינם מייצרים אסטרים; עם עוד חמצון, הם מתפרקים לתוך חומצות עם מספר קטן יותר של אטומי פחמן. בתהליך של התייבשות אלכוהול, הידרוקרבונים בלתי רוויים מתקבלים. אלכוהול אליפטי הוא בדרך כלל נרקוטי על הגוף. כוחו של האלכוהול תלוי בתכונות הפיזיות שלהם. כאשר משווים אלכוהולים מונו-פוליאטומיים, מתברר כי ההשפעה של האחרון נחלשת, ולפעמים אבודה לחלוטין, כלומר. עלייה במספר hydroxyls במולקולה מפחיתה את ההשפעה פרמקולוגית, למשל, גליצרול אין אפקט נרקוטי בולט.
ייצור אתיל אלכוהול
אלכוהול למטרות רפואיות המתקבלות במהלך התסיסהסוכרים. פחמימות של שיפון, תפוחי אדמה, תירס, כמו גם חומרים צמח אחרים כפופים תסיסה. כיום, מספר שלבי ביניים של תסיסה אלכוהולי ידועים. במזקקה, החומר הנכנס (תפוחי אדמה, וכו ') נשטף תחילה מהאדמה והלכלוך, ולאחר מכן נטען לתוך ספינת קיטור מיוחדת, שבה האדים משתחררים בלחץ של שניים או שלושה אטמוספרות. עמילן, אשר תפוחי אדמה, בעת ובעונה אחת הופך לעיסה. המסה המתקבלת מועברת לטון המחית ושם מתעוררת האנרגיה בקרירות ל -50 מעלות. מלט נוסף אליו בריכוז של עד 10% לפי משקל תפוחי אדמה. מאלט מכין שעורה. בתהליך של נביטת שעורה בגרגרים, תהליך היווצרות הצטברות של אנזימים, אחד מהם הוא האנזים עמילאז, מתרחש. אנזים hydrolyzes עמילן כדי maltose. אז maltose תחת השפעתו של האנזים אינברטין הופך גלוקוז בסביבה מימית. האחרון, תחת השפעת zymase, מומרת לאלכוהול אתילי עם שחרורו של פחמן דו חמצני. התהליך נחשב להשלים כאשר פליטת פחמן דו חמצני חדל. הנוזל המתקבל נקרא מחית, המכילה כ -18% אלכוהול ומוצרי ביניים שונים של תסיסה - גליצרול, אתנאל (אצטט אלדהיד), אלכוהול גבוה יותר, אתרים וכו '. לאחר מכן, מחית כפופה לתיקון. ראשית, תערובת מתקבל עם אלכוהול תוכן של כ 70%, ולאחר מכן את רמת האחרון הוא גדל ל 96%. אלכוהול אתילי לניקוי סופי הוא עבר דרך פחמן מופעל.
זה אפשרי מבחינה כלכלית להשיג אלכוהול באופן סינטטי- מאתילן, אשר תחת פעולתו של חומצה סולפטית, מייצר אתר סולפט-אתיל, שמתפרק עם פעולת המים על אתיל אלכוהול וחומצה סולפטית. יש לציין כי ניתן לסנתז אלכוהול מאצטילן. לשם כך, אצטילן מועבר דרך תמיסה מימית של חומצה סולפטית, בנוכחות זרז הוא מחבר מים ועובר לאתנל. האלדהיד מזוקק ומופחת עם מימן לאלכוהול. ריכוז האלכוהול מתבטא במעלות, למשל, 33 °, 40 °. מעלות אלה מצביעות על כמה נפחי אלכוהול מכילים 100 יחידות נפח של פתרון זה.
נבדלים בין סוגי האלכוהול הבאים:
- גולמי (92-95 °), לא מטוהר מספיק משמנים פוסל ואלדהידים;
- תיקון (95-96 °), כמעט ללא זיהומים;
- מוחלט - כמעט נטול מים;
- מנותק - אלכוהול גולמי, אליו מתווספים בסיסים חנקניים של פירידין; משמש לשימוש טכני וביתי.
אתיל אלכוהול - דליק, שקוףנוזל ניטראלי, ריח אלכוהול וטעם בוער. אלכוהול טהור הוא ממיס אורגני טוב. צפיפות האלכוהול האתיל תלויה בריכוזו בתמיסות (לדוגמה, 40 - 0.9352, 70 - 0.8677, 96 - 0.8014).
שימוש באתנול
במיוחד מחליש או הורג מיקרואורגניזמיםבריכוזים מעל 60-70%. התרופה מפעילה עיכול, משפרת בצורה רפלקסית את פעילות מרכז הנשימה והלב במהלך התעלפות. הוא משמש חיצונית כטיפול חיטוי, מגרה, מקרר ומרענן לכוויות (דרגות I ו- II).
