マヨネーズの害は長い間専門家に知られていました健康的な食事。彼らの言うことはこうです。「サラダドレッシングを作るときにこのソースを使う必要はありません。それどころか、料理にマヨネーズを加えることは、良い主婦にとってはナンセンスだと言えます。」確かに、このソースがどの料理に加えられても、その豊かな味わいのために主な製品の味とほぼ完全に重なり、しばしば人工的に強化されています。では、天然成分を使った低カロリーのヘルシーなドレッシングを考えてみませんか？
ケータリングがとても人気があるのは当然ですマヨネーズを使用しているので、肉眼でもメリットと害が見えます。もちろん、地元のシェフは、このソースの厚い層の下にあまり高品質ではない料理の味を隠すのは非常に便利ですが、それがこれらの施設を頻繁に訪れる人々の腰にどのように影響するかは世界中で知られています。なぜこうなった？そのためには、現代のマヨネーズの構成を考える必要があります。
多くの場合、いわゆるトランス脂肪。簡単に言えば、これは修飾された植物油であり、その分子は人体に吸収されませんが、血管の壁、肝臓、膵臓、そしてもちろん腰に沈着します。このような脂肪の最大数は、いわゆるライトタイプのマヨネーズに含まれていることに注意してください。専門家にとって、そのような定義は一般的に理解できないものであり、彼らは軽いマヨネーズを軽い植物油と同じ神話であると考えています。 「軽さ」を実現するために、その中の卵を卵粉に置き換え、油を水で希釈するため、体に最も有害なのはこの製品です。もちろん、そのような組成物を均一な状態にすることはかなり難しい。これは、強力な安定剤および乳化剤で塊を希釈することによって達成されます。ここに、人工的に作成された、胃のミクロフローラに悪影響を及ぼし、中毒を引き起こすフレーバーエンハンサー、体に有害な影響を与える防腐剤、および製造業者にとってそれほど魅力的でない他の添加物も追加します。彼らはあなたが味、外観と一貫性で理想的なマヨネーズを手に入れることを可能にします、そしてその利点と害は買い手にとって謎のままです。
自分の姿を追う女性は長い間理解してきましたマヨネーズのすべての害を取り除き、食事から外して、より美味しくて自然な組成のソースに置き換えました。しかし、マヨネーズの害をすべて認識していても、かなり大量に使用し続けている愛好家に何をアドバイスできますか？そして、そのような状況では、抜け道があります。自家製マヨネーズが作れます。この場合のマヨネーズの利点は、防腐剤とコレステロールを最小限に抑えた天然の高品質な製品を使用することです。このソースで味付けしたお気に入りの料理の通常の味をあきらめるのが難しいと感じる人にとっては本当の妥協点になります。この場合のマヨネーズの害は、その高カロリーにのみ現れます。
フランスの真のグルメは、長い間全体を理解してきました工業的に作られたマヨネーズの害であり、料理のドレッシングとして決して使用しないでください。フランスでは、奇妙なことに、この種のソースは一般的にほとんど使用されていません。多くの場合、賢いフランス人は、トマトとスープをベースにした、より複雑で自然で芳香のあるソースを使用し、料理の味をより豊かにします。まぁ、マヨネーズを使っても自分の手で作るだけです。
マヨネーズの大部分も忘れないでください人体の脂肪の1日あたりの割合は炭水化物の総量の4分の1以下でなければならないので、本物は脂肪であり、常に比例感を示すようにしてください。
