卵は主要なサプライヤーの1つとして認識されています。非常に重要なビタミンB12を含む、人体の微量元素とビタミン。特に価値があるのは、筋肉のビルディングブロックと見なされるタンパク質です。たとえば、筋肉増強のために、ボディービル選手は体重1キロごとに少なくとも2〜3グラムのタンパク質を摂取する必要があります。
卵に含まれるタンパク質の量は、卵の種類と調理方法。たとえば、生卵の鶏肉にはタンパク質6 g、油で揚げた卵-14 g、オムレツ-17 g、チーズのオムレツ-15 g、アヒルの卵-2 g、ウズラ-6 gが含まれています。卵を脂肪を加えずに煮たり揚げたりしても、タンパク質の量は変わらないと言います。ただし、吸収される時間は調理方法によって異なります。たとえば、ゆで卵は2時間後に完全に消化され、3時間後に目玉焼きまたは急にゆでた卵が消化されます。
さまざまな種類の卵がありますただし、食品では、鶏卵が最も人気があります。ほとんどの人にとって、彼らは低コストで素早く調理できる不可欠な食品と考えられています。鶏卵の栄養価は約75 kcalで、そのうち15 kcalはタンパク質を含み、残りはすべて卵黄です。卵のタンパク質の量は卵の質量の3分の2であり、卵黄は3分の1だけであると言わなければなりません。したがって、卵に含まれるタンパク質の数について話すとき、それらは主にタンパク質を意味します。
卵タンパク質はバルクのタンパク質製品ですタンパク質は約13％、約2％は脂肪、ビタミン、炭水化物、さまざまな不純物に該当し、その他はすべて水です。したがって、卵のタンパク質含有量は約4〜5グラムです。
卵白タンパク質は非常に消化しやすい。たとえば、人体の肉が約4時間消化されると、卵白のタンパク質が30分で代謝プロセスに含まれます。これは非常に有用な品質になる場合があります。
卵白は熱的に最もよく消費されますコイル状になっていないアルブミンはほとんどのビタミンの分子と反応し、それらの吸収を妨げる可能性があるためです。かなりの数の生卵を定期的に使用すると、ビタミン欠乏症が発生する場合があります。さらに、サルモネラやその他の感染症にかかる危険があるため、生卵を食べないでください。
卵にいくつのタンパク質があっても、リン、マグネシウム、鉄、カルシウム、亜鉛、その他のミクロおよびマクロ元素が含まれています。鶏卵タンパク質にはグループBのビタミンも含まれています。卵タンパク質の成分の調和のとれた組み合わせにより、人間のすべての生理学的ニーズを満たすことができる非常に価値のある製品になります。
卵が私たちの提供に役立つことは注目に値します適切なタンパク質とアミノ酸を含む体。そのため、卵に含まれるタンパク質の数を調べましたが、これに加えて、卵黄も有用であり、脳細胞の活性にとって非常に重要なコリンの重要な供給源と考えられています。卵の殻には、鉄、モリブデン、マンガン、カルシウム、リン、フッ素、硫黄、銅、ケイ素、亜鉛などの多くの有用な元素も含まれていることを指摘する価値があります。シェルは、5分間煮た後でも食べることができます。それはフィルムからきれいにされ、粉末状態に粉砕されます。殻の栄養価は卵黄の色や殻の色に依存しません。ただし、卵の味は卵黄の味に依存することに注意してください。つまり、高品質の鶏の餌では、卵もおいしくなります。
卵の中のタンパク質の量について言えば、費用がかかりますコレステロールについて言及する。多くは卵黄を食べることを拒否しますが、卵黄中のコレステロールのかなりの含有量は、飽和脂肪から肝臓によって生成される血液中のコレステロールに有意な影響を及ぼさないことがわかりました。高コレステロールの人は卵黄の使用を制限する必要がありますが、心臓発作のリスクを下げ、白内障の発症を防ぎ、免疫力を高めるのに役立つので、giveめないでください。
現代の科学者は、一日に卵を食べることができると信じています。これで十分です。
