カリフラワーの有用性について、栄養士と医師の両方からよく言われます。できるだけ頻繁に食べることをお勧めします。スープからサラダまで、とても美味しくて繊細な料理をたくさん作ることができます。確かに、誰もが柔らかくなるまでカリフラワーを調理する方法と量を知っているわけではありません。しかし、正しく調理しないと、味や見た目が大きく損なわれる可能性があります。さらに、キャベツは単にそのすべての有益な特性を失う可能性があります。
しかし、最初にそれを正しく選択する方法を学ぶ必要があります。と保存します。カリフラワーは実際には吹き飛ばされていない芽です。購入するときは、濃い白いキャベツの頭を優先する必要があります。それらに欠陥があったり、暗くなったりしてはなりません。葉にも注意してください。それらは緑色で、もちろん色あせてはいけません。自宅では、カリフラワーは冷蔵庫の野菜専用コンパートメントに保管されています。また、ビニール袋に入れないでください。すぐに劣化します。できれば1週間以内に新鮮なキャベツを使用してください。美味しい料理は高品質なものしか使えないので、忘れずに。
選択したことを確認した後キャベツの頭が食べられるので、料理を始めることができます。しかし、カリフラワーを柔らかくなるまでどれだけ調理するかを考えるとき、考慮すべきいくつかのニュアンスがあります。しかし、最初に、あなたはそれを冷たい塩水に10分間浸す必要があります。これは、キャベツの頭から漂遊虫を取り除くために行われます。カリフラワー全体を調理する場合でも、15〜20分かかります。そして、それを花序に分解する場合、7-10分で十分です。調理中に黒ずむのを防ぐために、水に少量のクエン酸を加えます。色を保つために牛乳大さじ2〜3を追加します。ゆでカリフラワーは出来合いの一品です。溶かしたバターで味付けするだけで十分です。その後、すでにテーブルに出すことができます。
しかし、必ずしも完全に準備されたキャベツが必要なわけではありません。たとえば、揚げたり、キャセロールを作ったりする場合です。しかし、半分調理されるまでどのくらいのカリフラワーを調理する必要がありますか？そのような場合、それはすでに沸騰している水に浸され、5分以内に低沸騰状態に置かれなければなりません。次に、取り出して冷たい流水ですすいでください。これはキャベツをカリカリに保つためです。次に、溶き卵に浸し、パン粉をまぶします。両面をきつね色になるまで炒めます。すりおろしたチーズをまぶしたクリーミーなソースを添えてください。
もちろん、これらすべての推奨事項は、新鮮なキャベツ。しかし、冬の間は購入が難しい場合があります。そして、多くの人は冷凍から料理を作ることを好みますが、それが冷凍庫からのものである場合、彼らは調理されるまでカリフラワーをどれだけ調理するかを知りません。まず、それはすでに完全に調理の準備ができています-それは解凍して洗う必要はありません。そのため、調理にはもう少し時間がかかります。完全に調理するのに15〜20分、半分調理するまで7〜10分かかります。
どのようにそしてどれだけ調理するかについてのすべての複雑さを知っているカリフラワーは調理されるまで、ほぼ毎日、美味しくて健康的な料理であなた自身とあなたの家族を簡単に甘やかすことができます。結局のところ、この野菜は調理方法によってその味を驚くほど変える方法を知っています。
