ラズベリーワイン、そのレシピが考慮されますすぐ下には、かなりはっきりとした香りと豊かな色があります。このようなアルコール飲料を熟成させる過程で、それはよく透明になり、それが作られたのと同じ年に消費に適したものになります。
この美味しくてジューシーなベリーは通常作られていますデザートまたはリキュールの弱い飲み物。レシピが非常にシンプルなドライラズベリーワインは、甘いものとは対照的に、わずかに悪い特性を持っています。この点で、そのようなジューシーな果物から、特別な香りと味が異なる軽いデザートドリンクが最も頻繁に作られます。
詳細をお見せする前にラズベリーワインのレシピでは、このアルコール飲料には赤い果実のベリーのみを使用する必要があることに注意してください。結局のところ、黄色と白のラズベリーはワイン作りには適していません。さらに、そのような香りのよいワインは、ペディセルから簡単に分離された熟したベリーからのみ作られるべきです。
ラズベリーワイン：アルコール飲料を作るためのレシピ
必要な成分：
主成分を処理するプロセス
ラズベリーワイン、私たちが検討するレシピこの記事は、採れたての果物からのみ作られるべきです。事前にベリーを摘んでいる場合は、すぐに選別し（絶対に洗わないでください）、冷蔵庫で2日以内に保管することをお勧めします。
したがって、ラズベリーは次の場合に粉砕する必要がありますストゥーパを使用して、得られた塊からジュースを絞り出します。他の新鮮なベリーのジュースと混ぜることができます。ただし、ラズベリーから純粋なアルコール飲料を作成しているため、これは行いません。
ラズベリー果肉から搾ったジュースを置く必要があります10リットルのガラス容器に入っています。その後、4リットルのろ過した（おそらく春の）水を、沸騰させたいきれいな鍋に注ぎます。次に、1.3 kgのグラニュー糖を熱い液体に加えます。その後、シロップをさらに約8〜10分間沸騰させることをお勧めします。時間が経過した後、甘いブロスをストーブから取り出し、室温まで冷却する必要があります。その後、絞りたてのラズベリージュースを入れた発酵ガラス容器にシロップを注ぐ必要があります。
将来のワインの料理はコルクで閉じる必要があります油圧シール付き。このような特別な蓋を使用せず、容器を首を開けたままにしておくと、アルコール飲料の代わりに、ラズベリービネガーを手に入れる可能性が高くなります。
ジュースの発酵には3〜5日かかります。 その後、ワインを別の容器に注ぎ、底に沈殿物を残し、さらに2〜3日間保温する必要があります。次に、皿を涼しい部屋に1〜2か月間置く必要があります。次に、若いワインをきれいなリットルのボトルに注ぎ、コルク栓をしてセラーに置き、水平にします。このようなアルコール飲料は、製造年に、つまりあまり曝露することなく摂取できます。
