古代から、テーブル上のパイの存在は幸福を保証するものなので、少女たちは幼少期から焼き上げるように教えられました。しばらくの間、そのようなペストリーはパンよりも高く評価されていましたが、今日ではその人気は失われていません。最近、多くの主婦の家のテーブルで、あなたはますますベリーまたは果物の詰物が入ったパイを見つけることができます。それは素晴らしい味、美しい外観と繊細な香りを持ち、また様々なビタミンと微量元素を含んでいるので、大人と子供の両方に役立ちます。後者はクリームと一緒に食べたり、コンポートや新鮮なお茶で洗い流したりするのが大好きだと言わなければなりません。
ベリーパイはレシピが豊富です詰め物と生地には多くのオプションがあります。スグリ、リンゴンベリー、ブルーベリー、グーズベリーなどのベリーは、開いたケーキを焼くために使用され、チェリー、ラズベリー、イチゴは、閉じた（通常はパフ）ケーキで使用されます。
ベリーパイを焼く方法に関するいくつかのレシピを検討してください。
チェリーコニャックパイ
成分バター200グラム、小麦粉600グラム、卵黄3粒、砂糖100グラム、サワークリーム1杯、ベーキングパウダー1パック、澱粉1杯。中身：チェリー700グラム、砂糖200グラム、コニャック大さじ2。
Прежде всего нужно приготовить тесто.これを行うには、オイルを柔らかくし、小麦粉でこすります。卵黄を砂糖で打ち、サワークリーム、小麦粉とバター、澱粉、ベーキングパウダーを加え、生地をこね、冷たい場所に40分間放置します。
その間、詰め物を準備します。このために、チェリーは砂糖と混合されます。
時間が経つにつれて、生地は2つに分割されますパーツ（等しくない）。大きなものは側面にグリースを塗った形で配置され、チェリーはブランデーが散らばって上に配置されます。次に、残りの生地を2つの等しい半分に分けます.1つはケーキの上に格子を作り、もう1つは製品の縁に沿って取り付けられた耳です。オーブンで40分間焼きます。
ベリー入りショートケーキ
成分：ブルーベリー0.5キロ、砂糖200グラム、小麦粉2カップ、卵1個、卵黄1個、バター200グラム、バニラ1袋。
果実を洗い、砂糖を振りかけ、1時間放置します。一方、砂糖大さじ2、バニラ、軟化バター、小麦粉を卵と卵黄に加え、生地を練ります。
準備ができた生地を寒い場所に30分置き、次に、その4分の1を脇に置き、残りをロールアウトしてグリースを塗った形で置き、側面を作ります。ベリーを上に注ぎ、残りの生地で覆い、そこからワイヤーラックを作ります。製品を40分間焼きます。
カッテージチーズとベリーのパイ
成分バター70グラム、ビスケット150グラム、カッテージチーズ250グラム、バニリン1スプーン、粉砂糖4杯、サワークリーム300グラム、チェリー3杯、カラントジャム8杯。
クッキーのパン粉は、事前に溶かしたバターと混ぜ合わせ、よく混ぜ、型に入れて、30分間冷たい場所に置きます。
その間、カードを打ち、砂糖を加えるパウダー、バニリン、もう一度よく混ぜます。サワークリームは、形を保持し始めるまでミキサーで叩かれ、カードに加えられます。得られた混合物を（パン粉の上に）型に敷き、再び冷所に半時間置きます。
しばらくして、サクランボをサワークリームの上に広げ、カラントジャムで水をまきます。ベリーパイの準備ができました。
