3つのワイルドベリーパイのレシピ

ワイルドベリーパイ-美味しくてヘルシー夏によく作られるデザート。このようなパイの利点は、森で集められた季節のベリーを詰め物に使うことができるということです。

オーブンベリーパイ

最初のレシピはまったく複雑ではありませんが、ベリーの豊かな色とトレリスの装飾がケーキに洗練された外観を与えます。それでは、ワイルドベリーショートクラストケーキの作り方を見てみましょう。

基本成分：

• 2.5カップの小麦粉;
• ティースプーンの先端の塩;
• 6〜8杯の冷水;
• 1カップのさいの目に切ったバター

充填には、次のものが必要です。

• 砂糖のガラス。
• 1/4カップのタピオカまたはコーンスターチ
• 塩;
• コップ1杯の水の3分の1。
• 必要に応じてシナモンを挽く。
• ブルーベリーのグラス;
• ラズベリーのグラス;
• イチゴのグラス;
• 3/4カップのブラックベリー
• バター大さじ2、溶かして冷やす
• フレッシュレモンジュース大さじ1

準備：

1. 小麦粉と塩を組み合わせる。それらに刻んだバターを加え、もろくなるまで生地をこねます。押したときに生地がバラバラにならないように、水を少しずつ加えていきます。質量全体を2つの部分に分割して、一方が他方よりわずかに大きくなるようにします。プラスチック容器に入れるか、プラスチックラップで包んで1時間冷蔵します。
2. さあ、詰め込みを始めましょう。大きな鍋に砂糖、塩、コーンスターチ、水、シナモンを加えます。滑らかになるまでかき混ぜます。ブルーベリーを追加し、煮るのを待ちます。 2分間、または中身が濃くなるまで調理してかき混ぜます。冷ましておきます。
3. オーブンを200°に予熱します。ブルーベリー鍋にラズベリー、イチゴ、ブラックベリー、レモンジュースをそっと加えます。生地の大部分を取ります（表面に小麦粉をまぶすことを忘れないでください）。生地が底を満たし、側面よりわずかに上になるように、型のサイズにロールします。詰め物を追加します。
4. 生地の小さな部分を短冊状に切り、中身の上に置いてグリッドパターンを作ります。砂糖をまぶすことができます。 10分間焼きます。
5. 温度を170°に下げます。オーブンにもよりますが、45〜50分以上そのままにしておきます。クラストを黄金色に変え、フィリングが泡立ち始めるようにします。次に、オーブンをオフにすることができます。このワイルドベリーパイは、ホットまたはコールドで提供できます。それも同様においしいでしょう。

ワイルドベリーとクリームチーズのパイ

ショートクラストのペストリーベースを焼くだけで済む、すばやくおいしいレシピ。

成分：

• パイ用のショートクラストペストリー（既製のものを購入するか、前のレシピと同じものを作ることができます）;
• 400gのイチゴ;
• ½カップブルーベリー;
• 砂糖3/4カップ
• 大さじ1 l。タピオカまたはコーンスターチ;
• 小さなレモン;
• 200gのマスカルポンまたは他のソフトクリームチーズ。
• 2/3カップの低脂肪サワークリーム。
• 味わうバニラ。

準備：

1. 生地を広げ、型に入れます。層の上に羊皮紙を広げ、生地が膨らまないように一握りの豆を上に広げます。オーブンでベースを準備し、再加熱しますトンああ200まで^oC、約30分。完全に冷やす（冷蔵庫で1時間）。
2. イチゴの半分を半分に切ります。
3. 中型の鍋に、½カップの砂糖を混ぜます。コーンスターチ、絞りたてのレモンジュース、刻んだイチゴ、ブルーベリー。中火にかけ、絶えずかき混ぜます。厚くなったら、鍋をストーブから取り外します。
4. 小さなボウルに、ソフトクリームチーズ、サワークリーム、残りの砂糖、バニラを混ぜます。ウィスクまたはミキサーを使用して、滑らかになるまで混合物を叩きます。
5. 冷却した生地ベースを型の底に置きます。クリームチーズとサワークリームをのせます。
6. 残りのイチゴをベリーの混合物に加え、コーティングされるまで穏やかにかき混ぜます。次に、この混合物をクリームチーズとサワークリームの上に注ぎます。
7. これで、フォレストベリーパイが冷蔵庫に数時間、または一晩中送られます。あなたがそれを手に入れるとき、それは準備ができているでしょう。

ブリティッシュアップルアンドベリーパイ

オーブンベリーパイのレシピも英国で人気があります。ここでは、ベリーの甘い味がリンゴのノートで飾られます。

成分：

• 前のレシピと同じショートブレッド生地。
• 450gの皮をむいたリンゴ;
• 2テーブル。レモン汁大さじ;
• 4-6表。冷たい水のスプーン;
• 40gの新鮮なブラックベリーまたはワイルドベリーミックス。
• 砂糖100g（グラスの半分に相当）;
• 25gバター;
• 釉薬用の牛乳。

準備：

1. ショートクラストペストリーを冷蔵庫に入れて詰め物。りんご、レモン、水を入れた鍋を火にかけ、柔らかくなるまで煮ます。調理したリンゴに砂糖とブラックベリーを加えます。次に、ポットをすぐに火から下ろします。バターを加えて放冷します。
2. 生地の半分を取り、型に合うように丸めます。冷やして調理したリンゴとブラックベリーの混合物を生地の上に置きます。
3. 残りの生地から、パイの「ふた」を作ります。薄くロールアウトし、フィリングの上に置き、端をしっかりと押します。装飾のために、あなたはあなたの指で端を押すことができます-あなたは波状の縁を手に入れます。
4. ペストリーブラシを使用して、ケーキの上部に牛乳を塗り、20〜25分間焼きます。
5. ホットまたはコールドでクリーム、バタークリーム、またはアイスクリームを添えてください。

役に立つヒント

• 可能であれば、コーンスターチの代わりにタピオカを使用して、より美味しく健康的な結果を得てください。
• 新鮮なベリーがない場合は、冷凍のものを追加できます。解凍後は、余分な水を抜いてください。
• ベーキングディッシュにバターを塗り、セモリナまたはブレッドクラムを振りかけます。そうすれば、ケーキが確実に焦げることはありません。
• パイは特別な輝きのために卵白で磨くことができます。