鍋に青々としたオムレツのレシピには、いくつかのトリックが含まれています。小さな繊細さを考えると、黄金色の皮で十分に高く調理することができ、非常に食欲をそそります。
フライパンのオムレツレシピ
1食分に1.5または2を取る鶏卵、100グラムのミルク、大さじ1杯のバターと塩。オムレツ（鍋のレシピは最高の精度で実行する必要があります）が高くてふわふわになるためには、重曹または小麦粉を追加する必要があると考える人もいます。本当じゃない。実は、青々としたオムレツにミルクを追加する必要がありますが、泡立ててはいけません。十分にかき混ぜます。バターの厚い層でフライパンにグリースを塗ります。ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、泡だて器でフォークでほぐします。オムレツ（フライパンでのレシピは他の形でもできますが、ハイサイドであることが非常に望ましいです）を、調理する容器に注ぎます。
レシピ：フライパンでイタリアンスタイルのオムレツを調理する
この料理はフリッタータとも呼ばれます。さまざまな具材で作られています。チーズ、肉、ソーセージ、野菜は通常のオムレツに加えられます。オーブンで皿を準備することによって鍋でレシピを終えてください。パスタ（パスタ）、パルメザンチーズ、リーキを加えたフリッタータの種類があります。水っぽい野菜（トマトなど）は、最初に種やジュースを取り除いて大量の液体を取り除く必要があることに注意してください。 2つの取っ手が付いたフライパンでフリッタータを調理するのはとても便利です。このタイプのオムレツも弱火で作られています。古典的なレシピは次のとおりです。小径のフライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、にんにくのみじん切りを加え、香りが出るまで数分後に取り除きます。次に、溶き卵、塩、こしょうを加えます。混合物が濃くなるまでしばらく火をつけ続けます。次に、3種類の粉チーズを追加します（それぞれ-グラスの3分の1）。理想的には、これらはモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、リコッタチーズです。チーズが溶けるまで（または単に蓋をして火を弱めるまで）フライパンをオーブンに入れます。パセリまたはコリアンダーをまぶした料理を出します。きのこ、ほうれん草、ハム、タイムとナツメグで味付けすることができます。フリッタータを部分的な型で調理したり、揚げた魚の切り身や内臓を茹でたりすることができます（この場合、料理はキャセロールのように見えます）。
