最近では、店を訪れたので、任意の製品を購入し、その品質を確認するか、少なくとも必要なものを正確に購入したことを確認してください。しかし、今日、文字通り私たち一人一人が簡単に見逃す可能性があります-あなたはそれを購入し、あなたは構成を読んで、あなたは完全に異なる何かが滑っていることを理解し始めます。すべてのホステスが遭遇したに違いないこの顕著な例は石油です。 「それで、これは何ですか、野菜？」 -「クリーミー」な四角いパックの裏に小さな文字で構成を読んだとき、考えは急いでいます。さて、私たちの最愛のバター（外観）オイルは今日野菜である可能性が高いことがわかりました。
それらすべての知恵を理解しましょう機知に富んだメーカーから惜しみなく寄付されています。最後に、植物油がバター油かヒマワリ油か、それらの違いとどちらがより有用かを調べてみましょう。そしてもちろん、それはちょっとしたトリックなしではうまくいきません：それが家になくて、あなたがすでに生地を準備するのに忙しいなら、バターを植物油に置き換えることは可能ですか？
野菜に属するすべての油植物の種子だけで作られています。私たちの最も人気のある植物油はヒマワリであり、次にオリーブ、トウモロコシ、亜麻仁、カボチャが続き、リストはほぼ無期限に続きます。
オイルが得られた後、それはいくつかのクリーニングモードを通過します：
それぞれの特定のタイプの利点について話すために、それがどの植物から得られたかを考慮する必要があります。結局のところ、それらのそれぞれは、固有のビタミンと栄養素のみを油に与えます。私たちの植物油が何であるかを考えてみましょう：ヒマワリ、ピーナッツまたは大豆？したがって、たとえばオリーブはコレステロールを下げることができ、カボチャと亜麻仁は脂肪酸オメガ-3とオメガ-6が豊富で、トウモロコシはヒマワリの2倍のビタミンEを含んでいます。しかし、これらのオイルはすべて、その起源に関係なく、ポリ不飽和脂肪酸の含有量が高いために結合されています。新しい細胞の作成に積極的に関与しているのは彼らです。つまり、彼らは私たちの若者と健康全般に非常に役立つということです。
本物のバターはクリームから作られています牛乳の表面から集めてノックダウンしました。つまり、それらは動物製品から得られます。今日、メーカーはしばしばそのような製品に植物油を加えます。クリーミーなのかヒマワリなのか？それはすべて構成に依存します。しかし、本物のバターは決して安くはないことを忘れないでください。コストにこのような奇妙なことに気付いた場合は、構成を注意深く読んでください。確かにそれは植物性脂肪の添加を示します。 GOSTによると、2004年以降、すべてのメーカーはそのような製品を「バター」ではなく「クリーミーな製品」または「スプレッド」と呼ぶ義務を負っています。このようなオイルはバター野菜ですが、両方の成分の割合をパッケージに記載する必要があり、大幅に異なる場合があります。
そのようなオイルの利点は、その柔らかさとしなやかな構造。植物油を含んでいるため、寒さで凍らず、パンにのばしやすいです。クリーミーですか、それともヒマワリですか？むしろ、それは植物性脂肪と動物性脂肪の2つのタイプの混合物です。メーカーがヒマワリ油をそのような製品に加えるならば、それは非常に良いでしょう、そしてあなたは再びあなたの健康を心配することができません。しかし、生産コストを節約し、同時に販売額を増やすために、あらゆる方法で努力している人たちがいます。コスメトロジーでよく知られている植物性脂肪が登場するのはその時です。これがパームオイルです。このような製品は安価で、純粋なクリームから作られたバターと同様の品質を持っています-冷却すると硬化します。動物性脂肪の代わりに、ほんの少しの味と香りを加えるだけで便利です。このような交換による特別な害はありませんが、メリットもありません。したがって、店のカウンターの前に立って、誰がそのような「可用性」から利益を得るのか、メーカーまたはあなたについて考えてください。もう一度健康を節約しない方がいいので、マーガリンやベーキング用のスプレッドを購入する場合でも、最も安いものを服用しないようにしてください。
この質問はおそらくすべてのホステスによって提起されました。最も重要な瞬間に、あなたは冷蔵庫を開け、そしてあなたはバターを使い果たします！私が計画したので、本当にベーキングをあきらめなければなりませんか？実際、植物油はあなたを助けるかもしれません。このクリーミーはコレステロール含有量が高いですが、野菜はそれを持っていないので、この融合は非常に良いでしょう。普通の精製物は味も匂いもないので、これは味に全く影響を与えませんが、同時にそれは植物ですが脂肪です。お気に入りのレシピに示されているよりも少し少ない植物油を追加する必要があることを覚えておく必要があります。たとえば、220 gのバターのパックは、3/4カップの植物油と交換する必要があります。
今、あなたはそれが何であるかについてもう少し知っています植物油はバターまたはヒマワリですが、なぜそれが有用であり、どのように生産されるのですか。しかし、そのようなバターが邪悪なサービスを行うことができるおかげで、もう1つの要因があり、それを忘れてはなりません。これは、調理中の温度レジームの正しい遵守です。脂肪の種類ごとに固有の加熱点があります。オイルを過熱すると、摂取可能な発がん物質を形成する可能性があります。この点を判断するのは非常に簡単です。鍋の中の油が煙を出したり燃え始めたりした場合は、明らかに過熱しているので、食品には使用しない方がよいでしょう。高温で食品を揚げる場合（たとえば、鍋など）は、煙のレベルが高い特殊なオイルを選択することをお勧めします。
ちなみに、バターはもう煙が出始めています温度は170度ですが、精製されたトウモロコシ、ヒマワリ、パームオイルは232のみです。サラダやソースには精製されていないオイルを使用することをお勧めします。揚げ物には適していません。また、料理が長く調理されるほど、ビタミンが失われ、体に利益がもたらされることを忘れないでください。
この情報がお役に立てば幸いです。料理の創造性があなたに喜びと新しい予期しない発見をもたらしましょう。美味しくてヘルシーな料理！
