この記事では、きゅうり、つまり漬物を準備する方法を説明します。通常、彼らは熟しすぎていない新鮮な野菜を使用します。
古典的なレシピ：キュウリの漬物
主な材料：
準備の技術
きゅうりをよく洗います。 次に、鍋を取り、野菜を入れて冷水で満たします。私たちは6時間、できれば一晩放置します。ブラインを調理します。鍋に1リットルの水を注ぎ、50グラムの塩を注ぎます。溶けるまで沸騰させます。得られたブラインを冷却し、ろ過します。グリーンを準備し、すすいでください。エナメルまたはガラスの容器を取ります。ブラックカラントとチェリーの葉、ディルの傘、ホースラディッシュ、ニンニク、そしてキュウリの層を重ね始めます。ブラインを充填します。プレートを上に置き、その上に負荷をかけます。注意！キュウリの漬物がカビにならないように、ドライマスタードを加えるとよいでしょう。これはオプションです。それで、私たちは瓶を暖かい場所に5日間置きます。塩漬けのキュウリは2日でお試しいただけます。時々表面から泡をすくい取ります。瓶は冷蔵庫に保管できます。これが冷塩法です。
ホットソルティング
私たちは瓶を殺菌し、ハーブを底に置き、ニンニク。ブラインからきゅうりを取り出します。銀行をレイアウトします。ブラインを濾して鍋に注ぎます。火をつけて沸騰させます。そしてすぐに上にきゅうりを詰めます。ふたを丸めます。瓶を逆さまにして冷ましてから、セラーに入れます。
ピクルスを袋に入れて調理する
主な材料：
準備の技術
きゅうりはよく洗います。私たちは彼らの終わりを切り落としました。 プラスチックの袋に入れます。塩とグラニュー糖を注ぎます。また、ディル傘とニンニクを追加します。バッグを結びます（よく振ることを忘れないでください）。冷蔵庫に6時間または一晩入れます。これは、サクサクしたきゅうりを簡単かつ簡単に調理できる方法です。別の興味深い空白のレシピを考えてみましょう。
ウクライナのきゅうり漬け
主な材料：
準備の技術
きゅうりを洗い、冷水に一晩浸します。 ガラス瓶を滅菌します。鍋に水を注ぎ、塩を加えます。沸騰させます。きゅうりの場合は、ナイフで端を切り取り、側面に小さな切り込みを入れます。今、私たちは瓶の底にディルの小枝、ニンニク、唐辛子を広げ、ペッパーコーンを注ぎます。きゅうりを上に置きます。レイヤーをもう一度繰り返します。ブラインが沸騰したら、キュウリを注ぎます。受け皿で上を押し下げ、プレートが塩水に入るように負荷をかけます。瓶を涼しい場所に置きます。サクサクのきゅうりは8日で準備が整います。それらは冷蔵庫に保管するか、保存することができます。
スライスした塩漬けキュウリ：レシピ
主な材料：
準備の技術
きゅうりを洗ってください。尾をトリミングします。 次に、野菜をスライスします。ボウルに入れ、塩で覆います。かき混ぜてカバーします。 12時間そのままにしておきます。ハーブを洗いながら、にんにくをはがし、くさびに切ります。タマネギの皮をむき、半分の輪に切ります。ボウルからジュースを注ぎます。グリーン、キュウリを瓶に入れます。沸騰したお湯で満たしてください。 5分間出発します。水を切り、再度充填します。このプロセスを2回繰り返します。にんにく、コショウ、玉ねぎを加えます。砂糖と塩を水に混ぜます。火をつけ、沸騰させ、酢を加えます。よく混ぜます。次に、きゅうりに塩水を入れ、瓶を丸めます。私たちはそれらをひっくり返します。完全に冷ましておきます。瓶は涼しい場所に保管してください。
漬物のほか、きゅうりの缶詰や漬物を作り、サラダ、ドリンク、ソースなども用意しています。
