ほとんどの場合、ケフィアの生地はあなたがケフィアのパティのような料理を準備するのにかなりの時間を費やすことを可能にする酵母の使用。しかし、酵母を使ってケフィアにレシピやピロザコボゴの生地があります。
ケフィア非酵母生地は優れています通常の酵母に代わるものです。このテストのパイはそれほど素晴らしいものではなく、準備に費やされる時間はずっと少なくなっています。そして酵母生地のような人々は皆ありません。酵母を使わずにケフィアのパイを作る方法はいろいろあります。以下ではそのうちの2つについて説明します。
ケフィアのパイ。レシピ最初：味とクエン酸（250ml）にビーカーを取るバターミルク、卵2個（3としてのみ卵プラスの多数を焼成するために、知られていてもよい。）小麦粉塩大さじ糖ポンド。すべて慎重にかき混ぜる - まず、すべての卵の徹底的ヨーグルトにそれらを追加し、砂糖を打ち砕きました。
今すぐ小麦粉 - それをふるい分けることを忘れないことが非常に重要です。非酵母生地の場合、これは特に重要です。なぜなら、小麦粉は空気で十分に飽和しているからです。篩い分けされた小麦粉から作られた生地はふわふわで風通しがよい。このように調製された食事では、クエン酸、塩およびソーダが加えられ、次いで混合される。
次のステップ：両方の混合物を接合し、適切に混練しなければならない。出来上がった生地は冷蔵庫に入れます。この時点で、化学反応が起こり、結果として酸素が試験の内部に形成される。
生地が "熟し"ながら、主婦が行うことができます詰め物。充填物の選択は、ホストとその家族の好みに完全に依存する。ケフィアのパイの詰め物は甘く（ジャム、新鮮な果実や果物入り）、塩漬け（肉、魚、野菜など）にすることができます。
ケフィアのPirozhki。第2の変形：ケフィア1リットル、砂糖1リットル、小麦粉1リットル、植物油100ミリリットル、塩の大さじ1リットル。
ケフィアはコンテナに注ぎ込み、眠りに落ちる未燃焼のソーダを加え、よく攪拌して反応を得る。次に、砂糖と塩を振りかけ、油を注ぎます。次に、小麦粉をゆっくりと加え、注意深く混合物を混合する。私たちは冷蔵庫でしばらくの間、準備された生地を残します。この動作の目的は、前のケースと同じで、試験を立てて「熟す」ようにします。
これらのレシピのいずれかのケフィアのパイ揚げて焼くことができます。この非酵母試験の唯一の否定は、調理後にすぐに和解するということです。これは、そのようなお粥が寒くなるまで食べることをお勧めします。しかし、彼らはすぐに準備されている、それは間違いないメリットです。紅茶やゲストの不測の到着の場合、少量で調理することができます。
ケフィアのパフペーストリーにすることができます調製したものと酵母のもの。この場合、生地は特に柔らかく、青々としていることが判明した。小麦粉500g、卵2個、糖類60〜80g、ケフィア250g、塩類19g、ミルク50g、マーガリン75g、酵母を含むケフィアのパイを準備するために、 g）、酵母（25g）。あなたが乾燥酵母を使用する場合、それらは1大さじを取る必要があります。
まず第一に、酵母は暖かい牛乳で飼育されています。その後、別の容器のケフィアで、砂糖と塩が混ぜ合わされ、卵が追加されます。これはすべて混合されています。それから、ミルクをここに酵母で注ぐ。それは小麦粉に入り、生地をこねるために残っている。
どんな酵母と同様、この生地は持ち上げのために暖かさを1.5~2時間放置する。非常に強く、ほぼ3倍に上昇します。これは、生地を混練するための料理を選ぶ際に考慮する必要があります。その後、パイを作ってベーキングシートに置くことができます。パイが形成された後、オーブンに入れる前に30分放置しておいてください。
ケフィアの酵母生地で作られたパイが得られる特に青々とした風通しが良い。そして、最も重要なことに、彼らは長い間腐っていません。これはこのレシピの特徴です。これらのパテもとても素敵でおいしそうです。それはケフィアの様々なパイができることです！
