自家製フルーツとフルーツワインおいしい飲み物を味わう。各ホステスには、親愛なるお客様に提供できる様々なワイン、チンキ、リキュールの準備のためのいくつかの署名レシピがあります。自家製のスイカワインは、ぶどうのアルコール飲料とは異なり、主婦が用意することはしばしばありません。そして、これは、多くの人が信じるように、不公平です。スイカは大量の砂糖と多くの有用な物質を含んでいるので、ワインを作るのにふさわしい果物以上のものです。加えて、そこには液体がたくさんあります。つまり、そのジュースを純粋な形で飲み物を作ることができます。
ほとんどの場合、アマチュアワイン生産者は強いまたは軽いテーブルワイン。しかし、スイカはリキュールや甘いデザートバージョンを完璧に飾る特別な新鮮な味があります。スイカワインはお好みのスパイスを加えることで多様化できます。しかし、あなたはこれに注意する必要があります、なぜならベリーの弱い香りはスパイスの強すぎる匂いによって妨げられる可能性があるからです。チェリー、チェリー、ラズベリー、メロンなど、他のフルーツやベリーからジュースを加えることで、スイカワインに特別な味を与えることができます。珍しい飲み物が好きな人にアピールする別のオプションは、スパークリングスイカワインです。
自宅でスイカからワインを作るとき、いくつかの要因がその味に影響を与える可能性があることを忘れないことが重要です。
スイカワイン作りには、他の果物や果実から同様の飲み物を準備するのと同じ段階：果汁や果肉を入手してから、麦汁、沈降、熟成。各段階で、条件に準拠する必要があります。条件に違反すると、ワインは味がなく、独特のスイカの香りがなくなります。だから、すべてのルールに従ってスイカワインを作る方法の主な機微を見てみましょう。
8リットルのテーブルスイカワインを準備するには、次のものが必要です。
すべての成分を組み合わせて混合する必要がありますグラニュー糖が完全に溶解するまで、混合物をしっかりと密封された容器に入れます。容器は暗くて涼しい（ただし冷たくない）場所に置いてください。文字通り、最初の2日間で、激しい発酵が始まります。その様子は、コンテナ内のヒス音で判断できます。準備が遅れる可能性があるため、進行中のプロセス中にワインを開ける価値はありません。
シューという音が終了したら、次のコマンドでコンテナを開くことができます既製の飲み物をろ過し、きれいなボトルに注ぎます。若いスイカワインは透明で、淡いピンク色でスイカ果肉の香りがします。涼しい暗い場所での毎年の熟成は、その飲み物をより豊かでより味わい深いものにします。同時に、その色はオレンジまたは茶色の色合いを取得できます。
スイカから甘いワインを作る方法は？デザート系のドリンクを作るには、上記のようにレシピを少し変える必要があります。ジュース10リットルごとに、砂糖3 kg、酒石酸32 g、タンニン酸20 gを追加します。 15 gのワインイーストと交換できます。調理プロセスは同じです。発酵の終了後、完成したスイカワインにさらに0.5 kgの砂糖を追加できます。
10リットルごとにスイカリキュールを作るのにジュースは砂糖12kgが必要になります。後者の半分は、発酵の開始前に麦汁と残りの残りと混合する必要があります-その終わりに近い。砂糖と飲み物をよく混ぜるには、2：1の比率でお湯に溶かしてシロップを作るのがよいでしょう。ワイン酵母は、10リットルのドリンクごとに約20 g必要です。それらは40gの酒石酸と15gのタンニン酸で置き換えることができます。
スイカワインはとても繊細な味がし、したがって、アロマティックノートは、それと一緒に提供されるスナックが特定の要件を満たしている必要があります。ドリンクは、フルーツとベリーのミックス、マイルドなチーズとフルーツケーキ、クリーミーなフルーツクリームのケーキで完璧に引き立てられます。フルーツとベリーがいっぱい入ったグラスでスイカワインを出すことができます。飲み物を提供するこの形は、他のデザートに取って代わります。
スイカワインは絶対に脂肪と組み合わされていません揚げ物、肉、魚、シーフード。また、チーズの選択にも注意を払う必要があります。青かびのある辛い品種は、ワインの味を「ハンマー」します。
