桑のワインは、その珍しい味と香りで他の家庭用飲料とは異なります。今日は、その準備の秘密のいくつかをあなたに明らかにするだけでなく、いくつかの興味深いレシピを提供します。
桑ワインの組成と特徴
桑の実から作られたお酒、従来の製品セットが含まれています。つまり、ベリー、砂糖、水です。ワインの味を良くするために、クエン酸とシナモンが加えられています。酒精強化ワインの製造には、ウォッカまたはアルコールが使用されます。
どんな桑の品種も自家製ワインに適しています。ベリー。赤、白、黒のベリーは飲み物に特別な味の違いを加えることはありませんが、色には影響します。桑が濃いほど、完成したワインの色合いは濃く、濃くなります。したがって、多くのワインメーカーはブラックベリーからそれを作ることを好みます。
ワインレビュー
ワインメーカーは、主な欠点は桑の実は明るい味の欠如です。そのため、ワインの製造には明るい食品添加物が使用されています。純粋なワインを愛する人は、それが熟すのに十分長く待たなければならないことに注意してください。
自家製ワインの愛好家は、桑の実からワインを作って喜んでいます。彼らは、この製品は純粋な形で消費することも、それに基づいて素晴らしいカクテルにすることもできると主張しています。
クラシックレシピ
桑のワインは、他の自家製スピリッツとほとんど同じ方法で準備されます。
- ベリーをボウルに入れ、24時間浸します。次に、瓶に入れます。
- 水と砂糖でシロップを作ります。液体を沸騰させ、調味料（バニラ、シナモン、またはクエン酸）を加えます。
- シロップは冷却され、注入されたベリーの瓶に注がれ、ウォーターシールで閉じられ、5〜6日間放置されなければなりません。
- 指定された時間が経過したら、麦汁をろ過して白ワインと混ぜます（10リットルのジュースの場合、1リットルの飲み物を飲む必要があります）。その後、飲み物は2、3週間放置する必要があります。
完成したワインは、トニックと一緒に、またはカクテルの一部として、きちんと飲むことができます。
シンプルな桑のワインのレシピ
このレシピはとてもシンプルなので、初心者のワインメーカーでも処理できます。この分野で特別な知識やスキルは必要ありません。桑のワインの作り方は？指示に従ってください：
- ベリーを集めてボウルに入れ、24時間放置します。次に、それらからジュースを絞り出します。
- 液体を砂糖とシナモンと混ぜます。ジュース1リットルごとに、最初の製品を150グラム、2番目の製品を5グラム必要とします。
- 混合物を1週間そのままにしてから、ふるいとチーズクロスで濾します。
- 完成品と白ワインを、ワイン1リットルあたり10リットルのジュースの割合で混ぜ合わせます。少なくとも2週間飲み物を注入します。
- 指示された時間が経過したら、ワインを味わってください。必要に応じて適量の砂糖を加えます。
飲み物をボトルに注ぎ、涼しい場所に保管してください。
自家製桑ワイン。レシピ番号3
あなたが高品質の飲み物を手に入れたいなら、材料の選択には注意してください。ベリーは、腐敗の兆候がなく、新鮮でなければなりません。春またはろ過された水を取ることをお勧めします。塩素フレーバーは完成品の味を改善しないことを忘れないでください。次の材料から簡単な桑のワインを作ります。
- ベリー-2キログラム。
- 砂糖は1.5キログラムです。
- 水は5リットルです。
- レモン2個またはクエン酸10グラム。
- レーズン（未洗浄）-100グラム。
自家製桑ワインのレシピ：
- 木製の麺棒でベリーをつぶし、しばらくそのままにしておきます。
- ジュースが出てきたら（約1時間後）、桑の実を首の広い容器に移します。 500グラムの砂糖、クエン酸（レモンジュースを使用できます）、レーズン、水を加えます。
- 食べ物をかき混ぜ、ガーゼで覆い、暗い場所に置きます（室温を維持する必要があります）。木のスプーンまたはきれいな手で毎日ベリーをかき混ぜます。
- 数日後、酸っぱい匂いが現れ、発酵が始まったことを知らせます。寒冷紗のいくつかの層を通して麦汁を濾し、ベリーを絞ります。
- ジュースを大きなボトルに注ぎ、それに追加します砂糖500グラム。容量の25％は空きのままである必要があることに注意してください。蓋の指に穴が開いたウォーターシールまたは医療用手袋を取り付けます。ボトルを暗い場所に移します。
- 約3週間後、活発な発酵が終わり、ワインが明るくなります。底に沈殿物を残して、ストローを通して液体を排出します。
- きれいな皿をワインで満たしてください-試してみてください将来的に酸素と接触しないように、首の下に液体を注ぎます。容器をしっかりと閉め、冷暗所に移します。
- 沈殿物を取り除くために、月に一度ワインを濾します。この時点で、必要に応じて味わい、砂糖を加えることができます。
4か月後、飲み物を瓶詰めして密封し、地下室または冷蔵庫に保管します。
ホームワイン。レシピ番号4
成分：
- 桑の実-1キログラム。
- 水-500ml。
- シナモン-5グラム。
- 砂糖-150グラム。
- 濃い白ワイン-100ml。
桑のワインのレシピは非常に簡単です：
- 新鮮なベリーを洗い、24時間放置します。
- ジュースを絞り出し、同量の水で希釈します。
- シナモン（1リットルあたり5グラム）と砂糖（1リットルあたり150グラム）を追加します。
- 将来のワインを発酵ジャーに6日間注ぎます。
- 指定された時間が経過したら、飲み物をろ過します。
- 自家製の飲み物と店で購入した濃い白ワインを組み合わせてください。
- ワインを濾し、瓶詰めし、しっかりとコルク栓をします。
シルキーワイン。レシピ番号5
以下から美味しい自家製ドリンクをご用意いたします。
- 砂糖6杯。
- 4リットルのお湯。
- 桑の実4カップ（もっと入手可能）
- 2つのレモンのジュースまたは10グラムのクエン酸。
- ナイフで刻んだフレッシュミント大さじ3。
- 挽いたシナモン10グラム。
- 小さじ半分のワイン酵母。
以下の桑ワインのレシピをお読みください。
- ベリーをつぶして、セラミックまたはガラスの皿に入れます。
- 砂糖、シナモン、クエン酸をお湯に溶かします。桑の上にシロップを注ぎ、ミントを加えます。
- 液体が冷えたら、酵母を加え、振って、漏れやすいゴム手袋またはガーゼで首を閉じます。
- 将来のワインを10日間発酵させてから、ふるいと多孔質の布で濾します。
- きれいな皿に液体を注ぎ、再びチーズクロスで覆います。
10週間でワインの準備が整います。結果を固めるために、あなたはそれを強い白ワインと混ぜることができます。
強い桑のリキュール
あなたの庭で桑が熟している場合、何を調理しますか？自家製ワインは、熟したベリーを処分するための優れた方法です。今回は、美味しくて力強いワインを作ることを提案します。
成分：
- Vodka-200ml。
- 水-100ml。
- クロミグワの実-1杯。
- 砂糖-1杯。
私たちの指示を読むと、自家製桑ワインのレシピを学ぶことができます：
- ポテトプレスでベリーをつぶし、ガラス皿に入れます。
- 水と砂糖からシロップを準備します-最初にそれを沸騰させ、次に室温まで冷まします。
- シロップとウォッカをベリーの瓶に注ぎます。
- 食品をかき混ぜ、蓋をして、2週間冷蔵します。
指定された時間が経過したら、飲み物をろ過し、ガラス瓶に注ぎます。
ウォッカなしでベリーから注ぐ
簡単に実装できる非常にシンプルなレシピ。飲み物を準備するには、次のものだけが必要です。
桑のワインの作り方は？レシピは簡単です：
- 洗ったベリーを瓶に入れ、砂糖で覆います。
- 首をガーゼで閉じて固定し、室温の暗い場所に皿を移します。
- ワインが発酵し始めたら（2、3日後）、ガーゼを取り外し、ウォーターシールを取り付けます（ゴム手袋でも機能します）。
- 約1か月後、発酵が停止すると（手袋が収縮するか、ウォーターシールがゴロゴロと鳴り止む）、ワインを数層のガーゼでろ過できます。
飲み物をボトルに注ぎ、涼しい場所に保管してください。
マルベリーワインは、ご家庭で簡単に作れる、おいしくて爽快な飲み物です。したがって、好きなレシピを選択して、実験を開始してください。
