鶏肉は繊細な味わいなので、それだけですそれから作られた製品は低脂肪で、特に鶏の胸肉料理の場合、口の中でとろけます。もちろん、丸ごと焼いたり、ジューシーで心地よい味わいの鶏胸肉カツを作ることもできます。
次のレシピは非常に一般的です。鶏の胸肉から皮を取り除き、骨を取り除きます。肉は皮をむいた玉ねぎと一緒にブレンダーまたは肉挽き肉で粉砕されます。ここに、ミルク、塩、コショウを浸した白いロールパンを少量加えます。すべてが混合され、パン粉またはセモリナ粉でパン粉をまぶされたミンチ肉から小さなカツレツが形成され、柔らかくなるまで揚げるために予熱された鍋に送られます。
チキンカツはかなりおもしろい味がしますみじん切りの胸。それらを準備するために、肉は肉挽き肉または他の装置で刻まれるのではなく、ナイフで細かく刻まれます。玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、小麦粉（片栗粉に交換可能）、卵を加えます。ひき肉は滑らかになるまでこねられます。液体になりすぎないように、塩漬けにして味付けします。それからカツレツを作り、両面を炒めた後、予熱したオーブンに15分入れるか、鍋に水を加えてしばらく煮込みます。
以下のチキンカツが作れますメニューを多様化するのに役立つ胸。鶏肉と玉ねぎを小さな立方体に切り、混ぜ合わせて冷蔵庫で数時間マリネします。その後、引き出し、細かく刻んだ茹でたきのこ、粉チーズ、でんぷん、塩、香辛料を加えて味わう。塊はよく混ぜられ、スプーンの助けを借りて鍋に配置され、カツレツは慎重に形作られます。
そのチキンカツ、レシピを忘れないでくださいほとんどの場合、シンプルで、他の種類の肉よりも調理時間が短いため、ストーブで過度に露出しないように注意する必要があります。そうしないと、過酷になる可能性があります。これは、この鳥から作られた他の料理にも当てはまります。
鶏カツのみじん切りに注意してください胸もジューシーでやわらかいです。そこで、鶏肉の皮と骨を取り除き、肉を1cm以下の小さな立方体に切り、深皿に並べます。 1ポンドのフィレットに、大さじ2杯のマヨネーズ（このソースがあまり好きではない人は、スプーン1杯の酢で卵2個と交換できます）、片栗粉、塩、スパイスを入れます。後者は味わうために取られますが、ターメリック、乾燥生姜、赤唐辛子および他のスパイスが鶏肉とよく合うことを考慮する価値があります。鶏肉がすべて覆われるようによく練り、蓋を閉めてしばらくマリネします。この場合、30分ほど待つだけで十分です。この間、鶏肉はマリネされ、でんぷんは膨潤します。その後、スプーンを使用して、混合物を加熱した植物油を入れた鍋に配置します。肉が調理できるように、それぞれの側でカツレツを約3〜4分間炒める必要があります。おかずとしては、シリアル料理と茹でたジャガイモの両方が適しています。
チキンカツはとてもジューシーになります胸は次のように調理されました。刻んだハーブとニンニクを入れたミキサーまたはブレンダーでバターを叩きます。得られた塊は、薄いストリップのラップフィルム上に配置され、固化するために冷凍庫に入れられます。鶏の胸肉の両面をホイルで包み、よく叩き、塩こしょうでこすります。各ピースの真ん中にバターとハーブを入れ、肉をロール状に包み、溶き卵とパン粉に浸します。必要に応じて、パン粉をまきます。そのようなカツレツは、調理されるまで鍋で揚げられます。
