今日、スーパーマーケットの棚が爆発しているとき多様で安価なスケトウダラは、不当な忘却に委ねられています。そして、それは無駄です！あなたはそれから多くの素晴らしい料理を作ることができます、お祝いのテーブルに値することさえあります。たとえば、香りのよいチーズの皮の下で、オーブンのマヨネーズにポロックを入れます。
このレシピは何年も前から存在しています。昔々、そのような魚は家で、療養所の水筒で、そしてレストランで準備されました。料理のコストが比較的低いため、これは日常に起因する可能性があります。しかし、それは間違いなく普通の家族の夕食を小さなお祝いに変えるでしょう。
オーブンでマヨネーズのポロックは新鮮なものから作られています魚。さらに、玉ねぎ、マヨネーズ、チーズが必要です。あなたはあなたがもっと好きな比率に厳密に従うべきではありません、もっと追加してください、料理はこれからのみ利益を得るでしょう。たとえば、0.5 kgの魚を調理するには、玉ねぎを1つだけ使用できます。焼き玉ねぎが好きな人もいるので、心から魚を入れてみませんか？
チーズもそれだけの価値はありません。それが多ければ多いほど、クラストはよりジューシーになります。品種に関しては、よく溶ける硬いものをとる価値があります。たとえば、「ロシア語」。クリームチーズやプロセスチーズを使った実験でも、良い結果が得られます。
平均して、料理を準備するには、次のものが必要です。
オーブンでポロックを調理する前にマヨネーズ、魚をよくすすぎ、鱗を取り除き、ひれを切り落とします。ここでは注意が必要です。フィンはかなり硬いです。はさみでトリミングすると便利です。
タマネギの皮をむき、半分のリングまたは立方体にカットします。オーブンでマヨネーズでポロックを調理するには、新鮮でジューシーな玉ねぎを選びます。
チーズとマヨネーズでポロックを作るには、ハイサイドの料理が必要です。鋳鉄製の中華鍋やデコ、セラミック容器、ガチョウメーカーが最適です。魚の部分が1つの層にしっかりと配置されるように、そのようなサイズの皿を選択することをお勧めします。
農場で必要な船があれば不在の場合は、通常の天板でそのような魚を調理することができます。この場合にのみ、材料を端に近づけすぎないでください。そうしないと、材料が落ちて燃えるだけです。
魚を幅約3cmに切り、小麦粉をまぶし、ラー油で半分火が通るまで炒める。
玉ねぎを油で炒め、黄金色になるまで炒める。型の底に魚のかけらを置き、玉ねぎをふりかけ、沸騰したお湯を少し加えます。これは肉が蒸すために必要です。
玉ねぎにマヨネーズを入れ、シリコンヘラで均等に広げて皿の表面全体を覆うようにします。オーブンに送って焼きます。
すぐにチーズを振りかけないでください。溶けるまでの時間は非常に短いです。タマネギや魚を焼くには十分ではありません。その結果、チーズの頭が焼けるか、主成分が焼けなくなります。したがって、オーブンでマヨネーズでポロックを準備している間に、粗いおろし金でチーズをすりおろし、プロセスの終了の7分前にそれを追加します。
スパイスについては、追加して魚の部分に直接。しかし、最初に皿に水を入れる水と混ぜる方が良いです。ここでは、黒とオールスパイス、オレガノ、マジョラムが適しています。パプリカは料理に甘い風味を与え、その色をより表現力豊かにします。それはasafoetida魚と非常によく合います。調理後は、オーブンで新鮮なハーブをマヨネーズと一緒にポロックに振りかけることもできます。
すでにこの料理のコツを知っている人は、彼らはしばしば基本的なレシピで実験します。たとえば、スライスは調理しませんが、オーブンでマヨネーズに入れてポロックの切り身を調理します。この方法はより面倒ですが、結果は単に優れています。ポロックには骨があまりありませんが、背骨を取り除いて骨をまったく残さないようにすることもできます。
追加することでレシピを多様化できます追加の実験。たとえば、揚げキノコの層を追加します。夏には、焼き野菜（スカッシュ、ナス、ズッキーニ）の枕に魚のかけらを置くことができます。にんじんの煮込みは、ポロックの味によく合います。そして、特に異なる色のさいの目に切ったピーマンは、風味を加えるだけでなく、料理を飾るでしょう。
ソースを試すこともできます。たとえば、マヨネーズの一部をサワークリームに置き換え、刻んだハーブを追加します。このソースはより繊細な食感で、味わいは豊かで表現力豊かです。醤油もこの料理に適していますが、すでにかなり塩辛いので、使用するときだけ塩に注意する必要があります。マヨネーズにタルタルソース、パプリカソース、その他のお気に入りのソースをスプーン一杯加えます。
マヨネーズと玉ねぎの価値があるオーブンでポロックオーブンで焼いたのと同じ皿に盛り付けます。チーズキャップを切った後、木のへらやスプーンを使って皿に並べると便利です。
この料理にマッシュポテトを飾ることができます。ご飯、そば粥。パスタの付け合わせ、特にグレービーをしっかりと保持するシェルにもよく合います。焼きたてのポロックとスパゲッティと一緒にお召し上がりいただけます。
自家製ピクルスや新鮮な季節の野菜サラダはあなたの食事に素晴らしい追加です。パセリ、ディル、コリアンダー、バジル、若いニンニク、玉ねぎなどの新鮮なハーブを忘れないでください。
飲み物から、トマトジュース、自家製クワス、牛乳、アイラン、そして発酵乳飲料まで、この料理と完璧に組み合わされています。
