新鮮なものに抵抗できる人香ばしくて美しいケーキ？そのような人はおそらくいないでしょう！スポンジケーキ、チョコレート、ナッツ、メレンゲと塩キャラメルのケーキなど、世界中にたくさんの種類のケーキがあります。そして、誰もが試したいと思っています。
しかし、ケーキがそれほど珍しく魅力的なのはなぜですか？もちろんクリーム。彼は優れた味わいだけでなく、どんなペストリーも本物の傑作に変えることができます。
ご家庭でケーキ用のクリームを作るのは難しいですか？答えはノーだ。あなたは少しの忍耐を買い入れる必要があるだけです。
チョコレートクリーム
これは世界で人気のクリームの1つです。とても美味しいだけでなく、意外と美しいです。その色のおかげで、含浸ケーキだけでなく、ケーキ自体の装飾にも適しています。
そのような計画のクリームを作る方法は？まず、材料を準備する必要があります。
- 牛乳の半分リットル;
- ジャガイモデンプン大さじ3;
- 100グラムのダークチョコレート（乾燥カカオ製品の含有量の70％から）;
- 300グラムのバター;
- 200グラムのグラニュー糖。
クッキングテクニック：
- 小さな鍋に牛乳を注ぎ、火にかけます。沸騰したらすぐに-ストーブから取り出します。
- 卵黄はタンパク質から分離し、泡立てる必要がありますミキサーで、砂糖と澱粉を徐々に加えます。均質な泡状の塊が得られ、砂糖が最終的に溶解するはずです。細い流れで、砂糖ミキサーで卵黄を泡立てながら、牛乳を注ぎ始めます。
- 得られたクリームを鍋に注ぎ、小さな火にかけます。沸騰させる。 1分半ゆっくりとかき混ぜます。火から外します。
- チョコレートを最小限の部分に分割します。クリームに加えます。チョコレートは溶けるはずです。クリームをゆっくりかき混ぜ、クリームを覆い、ストーブの上で冷まします。
- この時、油を常温で放置して溶かします。次に、バターをミキサーで泡立て始め、チョコレートクリームを徐々に加えます。質量は壮大で高いことが判明するはずです。
どこで使えますか？
このクリームムースは、ビスケットケーキ、特にチョコレートとキャロットケーキだけでなく、マフィンやビスケットケーキにも最適です。彼は完全に彼の形を保ちます。
これはケーキ用のかなり濃いクリームです。そして、どのように液体バージョンを作るのですか？
アップルクリーム
時にはケーキを焼く過程でケーキがさらに水分を必要とすることは明らかです。あなたはそれを普通にして含浸を利用することができます、あるいはあなたは信じられないほど穏やかなアップルクリームを作ることができます、そしてそれは他のものすべてに加えて、ケーキ自体を完全に浸します。
以下のレシピに従ってケーキ用のシンプルなクリームを作るには、次の材料を購入する必要があります。
- 6つの大きなリンゴ。
- 200グラムの15％サワークリームと同じ量の砂糖;
- 100ミリリットルの飲料水;
- 粉砂糖大さじ1;
- 挽いたシナモンとバニラシュガー（味に加える）。
製造技術：
- リンゴを皮をむき、滑らかになるまで刻む一貫性。砂糖と水を追加します。中火でストーブの上に置きます。果物が柔らかくなるまで、約5分調理します。ストーブから皿を取り出し、冷まします。
- ミキサーを使ってサワークリームをパウダーで泡立てます。
- スパチュラでかき混ぜながら、サワークリームを少しずつリンゴシロップにゆっくりと加えます。均質なクリームが得られるはずです。
どのようなケーキに適していますか？
ビスケットのケーキを広げるのに最適です。また、そのままパンにのせて食べることもできます。
プロテインクリーム
このクリームはキッチンでよく使われます。愛人たちはそのシンプルさと準備のしやすさで彼を好きです。最小限の努力で、結果はケーキの素晴らしい緑豊かなプロテインクリームになります。どのようにして何が必要ですか？
成分：
- 50ミリリットルの水;
- 卵2個
- 150グラムの砂糖;
- レモン汁と塩を味わう。
レシピ：
- 卵は卵黄タンパク質に分割する必要があります。リスは数分間冷凍庫に入れておく必要があります。小さじ半分のレモン汁と少量の塩を加えます。密な塊が形成されるまでミキサーで泡立てます。たたきを止めずに、砂糖大さじ2杯を砂糖の一部に加え始め、残りの砂糖を水と混ぜ、ストーブの上に置きます。沸騰したら火を弱め、さらに1分煮る。
- プロテインクリームを泡立て、シロップの薄い流れを注ぎます。出力は濃いクリームになります。
どのようなケーキに適していますか？
ケーキ用のクリームを作ることができたので、傑作を飾るだけです。このケーキは、バラやその他の装飾を作るのに最適です。完全にクリームはカップケーキに適しています。
シトラスクルド
クルドはクリーミーでフレッシュな味わいのカスタードです。とろけるような軽いコンシステンシーがあります。料理では、クルド人はとてつもなく単純な選択肢です。柑橘類のクルド人の作り方は？
次の材料が必要です。
- 2つの小さな柑橘系の果物（赤オレンジ、みかん、ライム、レモンなど）または1つの大きな果物（グレープフルーツなど）。
- 卵4個
- 180グラムのグラニュー糖;
- でんぷん大さじ;
- バター50グラム。
レシピ：
- 水を沸騰するまで加熱し、柑橘系の果物（このレシピでは赤オレンジ）を5分間浸します。粗いおろし金で皮を取り除き、拭き、すりおろします。
- 果肉からオレンジジュースを絞り出します。必要に応じて、ふるいを通して濾します。
- 2個の卵の黄身を分けてボウルに入れ、そこにさらに2個の卵を入れます。皮、柑橘類のジュース、砂糖を追加します。泡だて器で滑らかになるまですべてを叩きます。約20分間放置します。ふるいにかけ、皮を取り除きます。
- でんぷんを50mlの液体に溶かします。残りの液体を水浴に入れ、絶えずかき混ぜます。液体が泡立ち始めたら、溶解したでんぷんを含む50ミリリットルの液体を注ぎます。厚くなるまで調理し、火から下ろします。
- 油を追加。溶解するまでかき混ぜます。
- クリームはかき混ぜながら冷えるはずです。泡が表面に形成されるはずです。
このようなクルド人は冷蔵庫で3〜4日間保管できます。レモンケーキと朝のトースト付き朝食の両方に適しています。
クリームチーズクリーム
冷蔵庫にクリームチーズは残っていますか？どこに置くの？ケーキクリームを作る以外に何も残っていません。得られた素晴らしいクリームは、ケーキにグリースを塗るだけでなく、焼き菓子の装飾を作成するのにも適しているため、レシピも優れています。
必要な成分：
- 250グラムのクリームチーズ;
- バニラシュガー1パケット
- 150〜160グラムの最も太いクリーム;
- 粉砂糖大さじ3（この量は必要に応じて大さじ4まで増やすことができます）。
レシピ：
- クリームは5時間冷蔵する必要があります。次に、クリームが少し濃くなるまでホイップを開始する必要があります。
- 砂糖と粉末を徐々に加え、混合物が滑らかになるまで泡だて器で泡立て続けます。
クリームはショートブレッドケーキやマフィンに適しています。
このレシピを読んだ今、ケーキクリームを素早く作る方法の問題は決して起こりません。
サワークリームのクリーム
これは、想像できる最も単純なクリームの1つです。そして、彼はどんなケーキも飾ることができます。
成分：
- 脂肪サワークリーム（少なくとも20パーセント）-0.5キログラム;
- 粉砂糖-200グラム;
- バニラシュガー-味に追加します。
技術：
- 追加がある場合はサワークリームを冷却する必要があります製品内の水分-排水します。クリームをより豊かにするために、あなたはトリックを使うことができます：サワークリームを厚くてきれいな布に入れて、緊張させるためにぶら下がってください。余分な水分は4〜5時間で消え、クリームはより素晴らしくなります。
- 粉砂糖とバニラシュガーを少量加えながら、サワークリームをミキサーで叩きます。少なくとも5分間泡だて器を続けます。
どのようなケーキに適していますか？
このようなサワークリームは、ケーキを飾るためのものではありませんが、ケーキを完全に飽和させることができます。ビスケットケーキとウエハースケーキの両方に適しています。
