夏はいつも新鮮な野菜や果物でいっぱいです。そしてもちろん、これはズッキーニの時期です。多くの庭師はしばしば鋭い質問をします。「それらをどこに置くことができますか?」通常、誰もが独自の方法で発生したこの問題を解決しますが、状況から脱出する最も一般的で一般的な方法は、ほぼすべての家庭でレシピが見られる自家製のスカッシュキャビアです。この野菜キャビアは準備がとても簡単で、スキルや特別なグルメ食材はほとんど必要ありません。
Kobachkovaya キャビアのレシピは最も一般的です。毎日の冷たいおやつだけでなく、冬の準備にも。それを作るには、約600グラム（これは約2〜3個のミディアムズッキーニ）、3つのスイートピーマン、300〜400グラム（約5〜6個のミディアムトマト）を摂取する必要があります.また、タマネギ 1 個、ニンニク 3 ～ 4 片、パセリ 1 束を追加する必要があります。味付けには、酢、コショウ（赤または黒）、塩を小さじ2杯ほど加えます。
自家製スカッシュキャビア レシピ・作り方ズッキーニを洗い、鋭利なナイフでほぼ同じ厚さのスライスが 3 つになるようにカットする必要があります。次に、ピーマン、トマト、タマネギをスライスに切り、グリルですべて炒めます。フライパンで約 20 分間炒めることもできます。野菜を揚げる時は定期的にひっくり返して、均等に揚げてください。
それからズッキーニの揚げ物、トマト、甘いものピーマンとタマネギは皮をむいてボウルに移す必要があります。この方法で準備されたすべての野菜は、フード プロセッサーでさらに細かく刻む必要があります。そのため、最後の手段として、肉挽き器を使用することもできます。全体をボウルに戻し、にんにくプレスで絞ったにんにく、みじん切りにしたパセリを加え、塩こしょうで味を調え、均一になるまでよく混ぜ合わせる。
自家製キャビア・スカッシュのレシピ缶詰なら長期保存や冬の準備に必要な場合は、少量の酢を加える必要があります - 結果として生じる野菜の塊 1 リットルあたりティースプーン約 2 杯の量です。かぼちゃのキャビアレシピもあり、人気店キャビアとほぼ同じ味で炊き上げます。その準備には、ズッキーニ（若いズッキーニ）が最も適しています.自分の庭で栽培されている場合は、皮膚から剥がすことさえできません。よく洗ってください。
ズッキーニと玉ねぎはみじん切りにしてすりおろすにんじんを粗いおろし金とフレッシュハーブで細かく刻む。得られたすべての野菜とハーブは、植物油のフライパンで揚げなければなりません.次に、底が厚い鍋に、得られた野菜の塊を移し、トマトペースト、塩、砂糖、スパイスを加えます。鍋に蓋をしてときどきかき混ぜながら弱火で20～25分煮る。
キャビアの準備ができたら、冷ましてから、滅菌済みのガラス瓶に移します。スカッシュ キャビアのこのレシピは、冬の長期の缶詰と収穫に最適です。現在、スカッシュ キャビアを調理するためのあらゆる種類のレシピが数多くあります。マヨネーズ、トマト ペースト、またはフレッシュ トマトを加えます。キャビアはスパイシーに調理することも、それほど辛く調理することもできますが、本質的に、その準備の方法はどこでもほぼ同じです.またはミートグラインダーを通して、得られた塊を中程度の密度まで蒸発させます。
