最も香りのよいマルメロとクルミのジャムの作り方

クインスはリンゴに少し似た果物ですが、中央アジアの領土で育ち、私たちのテーブルに頻繁にゲストを迎えることはありません。しかし、自家製の調製品の在庫を多様化したい場合は、市場で数キログラムの果物を購入して、冬に向けてマルメロジャムを作ることができます。私を信じてください、これはあなたがあなた自身の台所でこれまでに調理するであろう最も絶妙で、芳香があり、香りがよく、そしてまた美しい料理の1つです。私たちの記事では、ブランクを準備することのすべての複雑さについて説明します。

クルミでマルメロジャムを調理する方法

複数のjarの場合、次のものが必要になります。

• 2.5kgの非常に熟したマルメロ。
• 砂糖2kg;
• 一杯の普通のろ過水より少し多い。
• 皮をむいたクルミのガラス;
• 中型レモン。

果物を洗い、半分に切って取り除きますシードカプセル。注意してください-マルメロが最も硬いのは真ん中です。あなたは皮膚を取り除くことができます、あるいはあなたはそれを残すことができます-それはすべてあなたの欲求に依存します。準備された果物の後、立方体またはスライスに切り、沸騰したお湯の鍋に浸し、5分間白くします。次に、中身をザルに捨て、水を排出させます。シロップを準備します。700〜800グラムの砂糖を取り、300 mlの水に溶かします。これは、マルメロがすでに調理されているものをとるのが最善です。液体を沸騰させてから、フルーツスライスをその中に浸します。クルミ入りのクインスジャムは10分間煮沸してから、ほとんどの同様のブランクと同様に、少し注入する必要があります。通常、主婦はジャムを一晩放置します。この間、果物は十分な量の砂糖を吸収します。したがって、翌日、調理の第2段階を開始できます。次の700 gの砂糖を鍋に加え、よくかき混ぜて、もう一度10分間沸騰させます。表面に泡が発生した場合は、慎重に取り除く必要があります。ここでも待つ必要があります-2回目の沸騰後、クルミのマルメロジャムが準備された皿をタオルで覆い、半日放置します。そして最後に、最後の段階。残りの砂糖を果物の入った鍋に注ぎ、スライスしたレモンを皮で（すべての種子を取り除くことを忘れないでください）、そして刻んだナッツ（誰かがそれらを丸ごと追加する一方で、他の人はパン粉に刻むことを好む）を入れます。

10分間沸騰させ、準備ができているか確認します。目で確認するのは簡単です。シロップが美しい琥珀色になったら、クルミの入ったマルメロジャムをストーブから取り除くことができます。取った滴はプレート全体に広がりませんが、果物は非常に柔らかく半透明である必要があります。完了。今では、滅菌済みの瓶に詰め、蓋を丸めて、冬まで保管するために送っています。瓶の中で突然発酵の兆候が見られた場合は、この場合、ジャムに少量の砂糖を加えて、もう一度沸騰させることができます。この香りのよい準備は、朝食への優れた追加であるだけでなく、パイやパンの珍しい詰め物になります。お茶と一緒に、またはパンにのせて食べるのが美味しいです。これで、クルミを使ってマルメロジャムを調理する方法がわかりました。一度作ることで、毎年この香りのよい繊細さを保存し、その味からすべての甘い歯が唾を吐きますのでご安心ください。