チェリーワインは、このさまざまなものから作ることができますベリー（白、ピンク、黄色または黒）。このような飲み物は特別な香りがありますが、酸の含有量が少なく（約0.4〜0.45％）、新鮮な製品にタンニンが含まれていないため、ほとんどの場合、味気なく不安定であることがわかります。この点で、それはワインの提示された品質を評価する人々によってのみ作られています。
チェリーワインの作り方
必要な成分：
クッキングプロセス：
チェリーワインはとまったく同じ方法で作られていますさくらんぼから作られた同様のアルコール飲料。ただし、このようなベリーには少量のクエン酸を加えることをお勧めします。したがって、1 kgのサクランボを洗い、ベリーからすべての種子を絞り出し、次に果肉を粉砕してガーゼで絞ります。次に、グラニュー糖、冷やした沸騰したお湯、クエン酸をジュースに加える必要があります。準備された麦汁はガラスの瓶または瓶に注がれ、27-30日間発酵させられなければなりません。茹でが止まったら、チェリーワインをさらに5日ほど熟成させ、きれいな容器に注意深く注ぎ、底に沈殿物を残します。満たされたボトルをコルクで閉じ、さらに2か月間涼しい部屋（6〜8度）に置くことをお勧めします。
さくらんぼを注ぐことは、ワインと同じくらい香りがよいことがわかります。さらに、そのような濃縮アルコール飲料は、はるかに速くそしてより簡単に調製される。
必要な成分：
調理プロセス
熟したさくらんぼは皮をむき、すすぎ、種を取り除き、ボトルに注ぎます。別の容器で、ウォッカと飲料水を混ぜてから、得られた液体を新鮮なベリーに注ぎ、よくコルク栓をして、11日間暖かく暗い場所に置く必要があります。その後、リキュールをチーズクロスを通して別のきれいなボトルに濾すことをお勧めします。また、ボトルに砂糖を加え、よく振ってください。皿はガーゼで覆われ、暗くて暖かい場所に正確に1週間置かれるべきです。 7日後、液体をろ過し、冷蔵庫に24時間放置する必要があります。
桜の密造酒
ベリーから利用可能なすべての種子を取り除き、そして果肉をすりつぶし、瓶に入れ、蓋をして適度に暖かい場所に置きます。 2日以内に、さくらんぼは定期的に混ぜる必要があります。密造酒にアーモンドの味がするので、ベリーから種を捨てることはお勧めできません。乳鉢で別々に粉砕することをお勧めします。沸騰の終わりに、パルプは種子と混合され、次に蒸留されなければなりません。
以前にさくらんぼを乾燥させたことがある場合は、それからあなたは強いアルコール飲料を作ることができます。これを行うには、ベリーを沸騰したお湯に浸して種子から分離する必要があります。密造酒をより芳香的にしたい場合は、さくらんぼを乳鉢でこねるのが良いでしょう。その後、上記と同じプロセスを繰り返す必要があります。
