ナマズの作り方は？料理のコツ

ナマズは家族に属する海産魚ですとまり木のような柔らかくて脂っこい肉は、他の魚の肉とは異なり、半透明の水っぽい粘り気があり、ほんのり甘い味がしており、ステーキにはほとんど骨がありません。残念ながら、この素晴らしい魚を食事に取り入れている人はほとんどいません。おそらく「複雑な」準備のためです。そして完全に無駄です。あなたはナマズを調理する方法を知る必要があり、いくつかのトリックを使用します、そしてこの魚は味が卓越していて、あなたの料理の好みの1つになります。

確かに、もし、料理の仕方がわからないのならナマズ、最も通常の方法でフライパンで揚げてみてください-それはおそらく単に「広がる」でしょう。間違いなく、この魚はオーブンで焼くのに最適ですが、経験豊富なシェフは1つのレシピに限定されず、本物の料理の傑作が彼らの手の下から出てきます。ナマズはグリル、蒸し、バッターで揚げられ、素晴らしいピラフ、パイ、カツレツ、ロースト、スープ、そしてあらゆる好みや好みに合わせてさまざまな料理を作ります。以下は、ナマズを調理する方法に関するいくつかのレシピとヒントです。

リゾット「ザクロのナマズ」

成分：

• ナマズの切り身（皮をむいた）;
• 1つのザクロ（熟した）;
• 米-350g;
• ブロス（野菜）-1リットル;
• 小さな玉ねぎ1個。
• バター-50g;
• ドライシャンパン;
• コショウ
• 塩;
• ディル。

準備：

1. このレシピに従ってナマズを準備する前に、まずザクロを注意深く分離し、穀物の半分をブレンダーに通し、ジュースをろ過します。
2. 玉ねぎを細かく刻み、バター30gを溶かした鍋に入れて煮込みます。
3. 準備したナマズの切り身の半分を中くらいの大きさに切り、ご飯と一緒に鍋に入れます。時々かき混ぜながら、約1分間火をつけます。
4. ザクロジュースとかなりの量のシャンパンを注ぎます。液体を強火で蒸発させます。
5. スープ（おたま数個）を注ぎます。沸騰させ、火を弱め、ご飯が完全に炊けるまでご飯を残し、必要に応じて少量のスープを加えます。
6. フライパンに残った油を溶かし、入れますフィレットの後半、塩、コショウで味付けし、シャンパンを少し加えます。中火で3〜4分間放置します。火から下ろし、残りのザクロの種を加え、装飾用に残します。
7. 少し刻んだディル、フライパンからのナマズを完成した皿に加え、静かにかき混ぜます。リゾットは、ザクロとディルを添えて、分割されたプレートに配置されます。

ナマズをオーブンで調理する方法は？

成分：

• ナマズ（切り身）-2.5 kg;
• ハードチーズ-0.3kg;
• マヨネーズ-0.5リットル;
• 玉ねぎ3個。

準備：

1. 魚は通常のペーパータオルで解凍、洗浄、乾燥されます。
2. ナマズを大きく切ります。
3. チーズをこすり、マヨネーズと刻んだ玉ねぎと混ぜます。
4. 刻んだ魚を準備した混合物に入れ、穏やかに混ぜ合わせ、20分間放置して切り身をマリネします。
5. 次に、魚を特別なベーキング皿に並べ、190°Cに予熱したオーブンに送り、完全に調理されるまで焼きます。

ナマズのパイ

ナマズ、またはこの魚と一緒にパイを調理する前に、次の材料を用意してください。

• ナマズ（切り身）-0.5キログラム;
• 生地（イーストフリー）-0.5キログラム;
• 2-3ジャガイモ塊茎;
• 油（野菜）-大さじ3。 l。;
• たまねぎ;
• 塩とコショウの味。

料理のヒント：

1. 生地は2つの等しい部分に分けられます。型に植物油を塗り、生地の一部を広げ、生のジャガイモを薄層に刻みます。
2. コショウと塩で味付けをします。
3. 細かく刻んだ玉ねぎの上に、コショウと塩をまぶしたナマズをのせます。
4. 油を軽く振りかけ、残りの丸めた生地で覆います。
5. ケーキの端をつまんで、暖かい場所に20分間置きます。
6. 次に、フォークを上にして穴を開けた後、フィッシュパイを200°Cに加熱したオーブンに完全に火が通るまで入れます。テーブルに出されます。

お味噌汁！