焼き菓子が苦手な方！おやつを食べたり、食事をする時間がなかったり、ランチを済ませたり、モーニングコーヒーやイブニングティーを補ったりすることができます。そのため、ほとんどすべての主婦が酵母でパンを焼く方法を知っています。レシピはおそらく誰にとっても異なりますが、基本的な原則は同じままです。この記事では、誰もがよく知っていて愛している最高のオプションと、多くの職人が聞いたことのないオリジナルのオプションを集めました。
これはほとんど最も要求の厳しいレシピです。酵母入りパン。実装を成功させるには、20グラムの新鮮な酵母を取り、スプーン1杯の砂糖でコップ半分の温めたミルクで希釈することをお勧めします。泡が上がると、4分の1キロの小麦粉が束になり、クレーターが作られ、そこにイーストミルクが注がれ、卵が打ち込まれ、スプーン一杯の普通の砂糖とバニラシュガーの袋が追加されます。バター（75グラム）は事前に柔らかくされており、生地の邪魔にもなります。固くなったら、清潔なタオルで覆い、4分の3時間温めておきます。割り当てられた時間の後、生地は厚さ0.5センチメートルの層に丸められ、ギーでグリースを塗られ、蒸して乾燥させたレーズンを振りかけ（シナモンを振りかけることもできます）、ロールに丸められます。得られたワークピースは、2センチメートルの厚さのラウンドにカットされます。 10分間、「カタツムリ」が再び上昇し、その後、3分の1時間オーブンに送られます。冷めたら、もっと魅力的にするために、レモンジュースと粉砂糖のフロスティングを注ぐことができます。
イーストパンの同様に人気のあるレシピ。それはすでに30グラムの酵母を必要とし、それは砂糖を加えたミルクのグラスで希釈されます。起き上がった後、それらはソフトバター、砂糖大さじ4、卵、バニリンのパケット、サワークリーム大さじ2、小麦粉大さじ3.5と組み合わされます。ポピーが調理されている間、こねられた柔らかくてべたつかない生地は上昇したままになります。 150グラムの種子を少量の水で注ぎ、5分間煮ます。容器を密閉し、30分置いておきます。それが膨らむにつれて、ポピーは水中ブレンダー、コーヒーグラインダーまたはミートグラインダーで濾されてピューレにされます。砂糖大さじ4を混ぜてパンを作ります。生地をボールに分け、ケーキに練り込み、真ん中に詰め物を入れて丁寧に覆います。 「集められた」パンは再び持ち上げられ、卵で油を塗られ、黄金色になるまでオーブンに入れられます。
シナモンロールが好きじゃない人！ドライイーストレシピ
新鮮なものとは異なり、泡を形成するためにそれをより長い時間放置します。イースト大さじ4杯はコップ半分の温水に溶けます。 15分後、溶かしたバター50グラム、卵2個、砂糖半分、牛乳を加えます。小麦粉（グラス4杯）を少しずつ加え、生地をこね、蓋をして1時間ほど近づけます。次に、しわくちゃにされ、丸められ、ギーでコーティングされ、シナモンのスプーン4杯とブラウンシュガーのグラス半分の混合物が振りかけられます。ロールは巻き上げられ、かなり厚くカットされています。各ピースをカットしてベーキングシートに置き、上から下にカットします。次の生地の盛り上がりの後、ベーキングシートを30分間オーブンに移します。パンの後に、粉砂糖とミルクの白いアイシングを注ぐことができます。
写真付きのイーストパンのレシピは、そのような奇跡の準備に対処するための特別な困難。そして、意外な具材のせいで、焼き菓子は意外とふわふわでやわらかいです。このようなカッテージチーズのパンは、ドライイーストで作られています。レシピでは、小さじ一杯のインスタントを取り、スプーン一杯の砂糖を入れた温かいミルクのグラスでそれらを希釈することをお勧めします。カッテージチーズの3分の1は、バニラ、グラス半分の砂糖、卵で挽かれます。次に、酵母を注ぎ、塊を混ぜて、小麦粉の段階的な導入を開始します。約400グラムかかります。生地が厚くなり始めたら、ソフトバターの半分のパケットを追加します。所望の粘稠度に達した後、生地は上昇するままにされる。それからそれは細かく分けられ、それらは意図された形を与えられ、そしてベーキングシートの上で10分間の「休息」の後、それらが赤くなるまでパンはオーブンに送られます。
イーストパンが大好きなのは私たちだけではありません。チェコ人が提供するレシピにはいくつかの特徴があります。まず、生地はコップ1/4の水、30グラムの酵母、砂糖と小麦粉（それぞれスプーン1杯）から作られます。約30分上昇します。 2つの卵は卵黄で白に分けられます。後者は100グラムのギーとコップ1杯のミルクと混合されます。両方の容器の内容物を合わせ、（不完全な）砂糖をグラスに注ぎ、小麦粉を徐々に入れます。600グラムかかります。生地は、こねるたびに2回上昇する必要があります。完成品はいくつかの部分に分割され、ロールアウトされ、幅5センチメートルのストリップにカットされます。これらのストリップは、ホイルで包まれた麺棒に巻かれています。エッジが押し込まれています。そのようなトリックの結果として、非常に珍しいイーストバンズが得られます。レシピでは、ホイップしたタンパク質でコーティングし、ラッカセイ（100 g）を振りかけ、上質の砂糖（大さじ6）とシナモンを混ぜ合わせます。パンの入ったベースをオーブンの天板の上に20分置きます。このような温かい焼き菓子は特に美味しいです。
とても辛いイーストパン。すでに説明した生地のレシピならどれでも取ることができます。練るときにスプーン一杯の新鮮な皮を加えるだけです。ここでの主な秘訣は、焼き菓子自体の成形です。生地が立っている間にオレンジ全体から取り除かれた残りの皮は、砂糖の半分のガラスと混合されます。出来上がった生地は中型のボールに分けられ、それぞれが溶かされたバターで薄くグリースを塗られ、得られたドレッシングに巻かれます。コロボックは型に並べられ、再び上がるまで暖かく保たれ、180℃で25分間焼きます。
生地にあまり馴染みがないが、焼き菓子の場合私は甘やかしたいです、あなたは酵母なしでパンを焼くことができます-写真付きのレシピはこれであなたを助けます。そのような珍味のために、大さじ1.5杯のソーダが0.5リットルのケフィアに注がれます。泡が出たら、塩（少量）、大さじ1.5杯の砂糖、グラス半分の赤身の無香バターを加えます。小麦粉を液体に徐々に加え（4杯、多分もう少し）、非常に完全にこねます。生地を守る必要はありません。生地はすぐに細かく分割され、そこからケーキが形成され、砂糖がたっぷりと振りかけられます。それぞれの円はロール状に折りたたまれ、真ん中でカットされ、ハートの形に裏返しになっています。それらは、美しい日焼けが得られるまで、約30分焼きます。
ご覧のとおり、イーストフリーの風通しの良いパンを作るのは難しくありません。レシピ（下の写真で、そのような製品だけがあなたを「見ている」）は、単に驚くべき結果を約束します。
焼き菓子は甘くなければならないとは誰も言いません。ランチにはドライイーストパンを出すことをお勧めします。レシピは以下の通りです。
白小麦粉を3杯飲む必要があります。温かいミルク1杯、砂糖と塩のスプーン1杯、ドライイーストの小さなスプーン3杯、少し砕いたニンニク、すりおろしたハードチーズ、オリーブ、バターのグラス。
ボウルにミルクを注ぎ、イースト、砂糖を加えます。かき混ぜて15分間発酵させます。次に、にんにくとスパイス、オリーブオイル、小麦粉、チーズを加え、徐々にかき混ぜます。生地をこねて、暖かい場所に約1時間置きます。次に、予熱したオーブン（200度）で、前もって約20個の等しい小さなボールに分割し、ベーキングシート上に配置した生地を20〜25分間焼きます。
