ラードが固形脂肪であり、有害な製品ではなく、心臓、腎臓、胃、腸の病気での使用が承認されています。冬には、パンを添えたベーコンの小片が完全に温まり、吸収されやすく、体内のコレステロールの代謝にもプラスの効果があります。心筋の働きに必要なアラキドン酸を含み、体内のホルモンや免疫系を正常化し、細胞膜の一部になっています。
ラードを塩漬けにする方法をいくつか教えます塩水。そして、あなた自身があなたに最も適したものを選択します。ベーコンを塩漬けにするときは、スパイシーでピリッと辛くしたり、温かいものを入れたり、冷たい塩水を使ったりすることができます。
塩水に浸したラードの優れた大使は、あなたが正しいものを選んで、優れたラードを買うならば。それは薄いピンクの色で、均一で、薄い肌でなければなりません。あなたがテストするためにピースをカットするように売り手に依頼し、ナイフの揺れがなく、非常に簡単にカットされることを確認してください。これは、そのようなラードには静脈がなく、塩漬けにすると柔らかくなることを示しています。
塩水でラードの最も簡単なレシピが用意されています早くて簡単。 3リットルの瓶の場合、2キログラムのベーコンを中くらいの大きさに切り、瓶から取り出すのに便利なようにする必要があります。月桂樹の葉、胡椒、にんにくをベーコンの層の間に置きます。 1リットルの水と1杯の粗い塩から塩水を準備します。すべての塩がよく溶けるまで待ち、沸騰させ、冷まして、ベーコンを瓶に注ぎます。蓋をして、瓶を室温で1週間テーブルの上に置きます。準備したベーコンを便利な容器に移し、冷凍庫に保管します。
湿式法による塩水でのラードの興味深いレシピスパイシーなおやつに。これを行うには、ベーコンを細かく切り、塩を振りかけ、密閉容器に入れて冷蔵庫に2日間置きます。次にラードを塩で取り出し、玉ねぎの皮、月桂樹の葉、黒胡椒を入れた沸騰したお湯を注ぎ、塩水に、刻んだニンニクの頭を数杯、黒胡椒小さじ1杯と赤唐辛子を加えて味わう。そして一緒に10分間沸騰させます。その後、ベーコンを塩水から取り出し、冷蔵庫の袋に入れます。脂肪は2日で準備が整います。
しかし、私は塩水でラードの別のレシピが好きです冷たい方法で。これを行うには、脂肪を3センチメートルの厚さに切り、切り身、塩、コショウを作り、切り取ったにんにくを入れて、鍋に垂直に置きます。ラードのこすりにはホップスネリ調味料を使っていますが、とても気に入っています。別に塩辛い溶液を用意します。3リットルの水に大さじ10杯の粗い塩を入れます。沸騰させ、月桂樹の葉と香辛料を加え、電源を切り、塩水を少し温めた状態に冷やし、鍋のベーコンから香辛料が洗い流されないように注意深く注ぎます。
完全に冷やした後、ベーコンを冷蔵庫に入れます1週間。この間、それはよく塩漬けされ、スパイスやスパイスの香りを吸収します。準備したベーコンを鍋から取り出し、乾燥させて冷凍庫に保管する必要があります。
最近、ラードの面白いレシピに出会いましたくん液を含む塩水。あなたは燻製と塩漬けのラードを手に入れるべきです。自分で試したことはありませんが、レシピをお伝えします。ベーコンを切り、鍋に入れ、塩水を注ぎ、中火で40分煮ます。塩水を準備するには、水1リットル、塩大さじ6、燻液大さじ6、殻に玉ねぎ、玉ねぎの殻を数個取ります。
黒と赤の混合物を別々に準備するすりおろしたにんにくとコショウを入れ、ベーコンをすりおろし、鍋から取り出して乾燥させる必要があります。その後、各部分をホイルで包み、冷凍庫に入れます。ラードは数時間で食べる準備が整います。
塩水のラードのレシピがあなたの目の前にあるものは何でも、あなたの好みと裁量でそれをしてください。食物、塩、水の正確な投与量に固執しないでください。あなたは自分でラードを準備しているので、直感はあなたをもっと助けます。そして、正直なところ、ラードは20日間調理されると言われているので、そのようなレシピはわかりません。はい、早く食べられます！
塩水でラードを作るためのあなた自身の便利なレシピを試して、作成して、見つけて、それを絶えず使用してください、そしてあなたはそれを決して後悔することはありません。
