冬のための塩水キャベツ漬け：ステップバイステップレシピ

Засолка капусты в рассоле на зиму осуществляется とても簡単です。さらに、この準備は酢の使用を必要としません。それが、提示されたレシピが軽食をあまりシャープにしたくない人の間でとても人気がある理由です。

キャベツを塩水で塩漬けするための段階的なレシピ

冬の収穫に必要な成分：

• 若い白キャベツ-3 kg;
• 大きな新鮮なニンジン-400 g;
• 沸騰した飲料水-2〜3リットル（野菜の量によって異なります）;
• グラニュー糖-大さじ1.5。 l。 1リットルのブライン;
• 粗塩-1リットルのブラインあたり2つの大きなスプーン。

野菜の準備と加工

冬の塩漬けキャベツを作るのは若くて新鮮な野菜を使用しています。これを行うには、上記のコンポーネントをすべて取り、よく洗い、剥がしてから、みじん切りにします。同時に、キャベツを細切りにし、ニンジンは大おろし金でおろします。次に、両方の野菜を大きな盆地で完全に混合する必要があります（準備がサクサクしていることが判明するため、あまり粉砕しないでください）。

風味豊かなスナックの形成

冬に塩水でキャベツを塩漬けするには、3リットルのガラス瓶とポリエチレンの蓋の使用。ワークピースはセラーではなく冷蔵庫に保管されるため、皿を滅菌しないでください。さらに、そのような前菜が長続きすることはほとんどありません。結局のところ、それは非常に美味しくてジューシーであることがわかりました。

冬の準備をするために、いくつかのガラス瓶を取り、次に白キャベツと人参をすりおろした野菜塊をゆるく入れる必要があります。必要に応じて、これらのコンポーネントは、少量の乾燥ディルまたはキャラウェイシードで風味を付けることができます。

塩水準備

キャベツを塩水で塩漬けするのはいくつかの段階。まず、鍋に十分な量の飲料水を注ぎ、それを沸騰させる必要があります。次に、液体に粗い食塩を加え、すべてをよく混ぜます。

ワークの準備

指定された時間の後、あなたは注ぐ必要があります鍋に塩水をすべて入れ、グラニュー糖を加えて沸騰させる。次に、熱い液体をキャベツとニンジンの入った瓶に戻し、プラスチックの蓋で閉じ、完全に冷めるのを待って、冷蔵庫に入れます。このようなブランクは3〜4か月以上保管しないでください。

適切に奉仕する方法

キャベツ前菜塩水は、調製後2〜4日で消費できます。これを行うには、ワークピースを深いプレートに置き、砂糖と植物油で味付けしてから、よく混ぜます。