冷たいビートルートスープの作り方は？

ビートルートは寒さの種類の1つですスープ、夏の暑さの中で美味しくてさわやか。そのため、このような料理は特に暑い季節に大きな需要があります。いくつかの便利で興味深いレシピを覚えておきましょう。

鍋の中のビートルート

冷たいビートルートスープは驚くほどになります調理が簡単ではない場合は、味に心地よいですが、鍋のオーブンで主張します。調理には、次の成分が使用されます。ビートルートブロス-2リットル程度。若いビートの小さな頭-3個;新鮮なきゅうり-2〜3（苦くないことを確認してください）;青玉ねぎの羽-50〜60 g; 3〜4個の固ゆで卵;小さじ1杯の砂糖と同じ酢（3％）; 2ニンジン;ディルの束;必要に応じて塩。冷たいビートルートスープを調理する方法は？皮をむいたビートとニンジンを別々に茹でます。スープを濾します。野菜を細かく切り、きゅうりを加えます。卵を立方体に切ります。鍋に製品を並べ、スープの上に注ぎ、暖かいオーブンに入れて注入します。塩。次に、皿を冷やすために取り出し、刻んだハーブを振りかけます。サワークリームを加え、冷やしてお召し上がりください。そのような冷たいビートルートスープでは、ゆでた肉や魚のかけらが各プレートやポットに少しずつ置かれます。

ベラルーシのビートルート

冷たいスープ-国のスラブ料理キッチン。そのさまざまな変種は、ポーランド人、ベラルーシ人、ロシアの国籍の間で見つけることができます。そして、それらはチリ、ビートルート、ボトビニアと呼ばれています。たとえば、これはベラルーシの農民が長い間そのような食べ物を準備してきた方法です。この冷たいビートルートスープには、次の製品が必要です。葉のある若いビート（トップ）-500 g;ビートkvass-1.5リットル;若いきゅうり-3個; 5つの小さな玉ねぎ; 4個の卵;ディルの束;セロリのいくつかの小枝;サワークリームのグラス;塩、唐辛子、コリアンダー-味わう。テクノロジー-冷たいビートルートスープのレシピ：皮をむいたビートを少量の水（少なくとも2杯）で沸騰させます。次に、葉と一緒に細かく刻みます。ビートkvassを沸騰させ、冷やし、ブロスと混ぜます。サワークリームを入れ、冷蔵庫またはセラーに入れます-醸造します。敷地の準備に戻ります。タマネギとディル、セロリを細かく刻みます。きゅうりを細かく切り、卵を四分の一に切ります。野菜を塩漬けにし、コショウで挽き、コリアンダーを振りかける。次に、厚いものを液体の入った鍋に入れ、混ぜます。皿をさらに30分放置してから、皿に注ぎ、それぞれに卵のくさびを入れ、スプーン一杯のサワークリームを入れます。必要に応じてレモンのスライスを追加します。

冷たいスープのためのビートkvass

上記のように、この寒さを調理するにはビートルートスープ、レシピはビートkvassの使用を推奨しています。作り方は？これはあなたが今見つけるものです。正しくはビートブレッドと呼ばれています。 Kvassには0.5キログラムの黒いパンが必要です。それを細かく切り、3リットルの温水（1.5リットル）の瓶に入れます。そこに新鮮なビートを入れます（6〜7枚の薄いスライスにカットします）。暖かい場所で、光の中で瓶を2日間放置します。指定された時間の後、kvassをフィルタリングする必要があります。その後、borscht、beetroot、okroshka、およびその他の最初のコースを調理できます。

巧みにそして喜んで調理してください！