すべての有益な特性をリストすることは意味がありません。彼らは長い間知られているので、ミルク。子供の頃からお粥まで教えられたことは何の意味もありません。村の祖母は、自家製のクッキーやジンジャーブレッドを添えた新鮮なミルクをグラスで提供してくれます。この飲み物は常に優しさ、ケア、健康に関連しています。しかし、それは飲むだけでなく、食べるためにも使われます。家庭でミルクから何ができるか見てみましょう。
シンプルさが健康の鍵
カッテージチーズ、サワークリーム、ケフィア、発酵焼きたてのミルク、チーズ、その他多くは主にミルクで構成されています。あなたがそれについて考えるならば、いくつかの小さな添加物を除いて、それらを作るために実質的に他に何も必要ありません。さらに、それらはすべて組成が非常に似ていますが、一貫性と味が異なります。それはすべて方法、というよりは、彼らの準備のプロセスそのものです。一部の乳製品には、特別な装置（サワークリームセパレーターなど）が必要です。そして、道具なしでミルクから何を作ることができますか？かなりたくさん。
カッテージチーズは私たちの友達です
最も一般的なものを検討します最も人気のある製品：カッテージチーズ、ヨーグルト、チーズ、そして...練乳！最初のものから始めましょう。まず、ミルクを沸騰させてから、体温に近い温度（36〜37度）まで冷やす必要があります。サワークリームまたはケフィア（3リットル3スプーン）をミルクの入った鍋に入れ、蓋をします。したがって、室温で1日放置する必要があります。翌日、沸騰したお湯を入れた別の鍋にミルクを入れた鍋を入れました。これにより、ホエイが分離され、ミルクカードが形成されます。彼は私たちに必要なものです。余分な液体がガラスになるようにガーゼに吊るし、繊細なもろい豆腐を作ります。簡単ですね。
添加物なしで追加費用なしのヨーグルト
今、私たちはあなたのためにミルクから何を作ることができるかをあなたに話します健康的なダイエット。ヨーグルトについてです。サワードウまたは通常のヨーグルトを使用するという2つの方法で準備できます。まず、ミルクを沸騰させて冷まします。次に、サワードウカルチャー（ミルク1リットルあたり大さじ2〜3）またはナチュラルヨーグルト（大さじ3〜4）を鍋に加えます。温湿布を取り、お湯を注ぎます。底が厚い鍋に添加物を入れたミルクを注ぎ、温湿布の上に置きます。すでに朝は自家製ヨーグルトで自分を甘やかすことができます。
チーズが嫌いな人、彼はそれを調理しようとはしていません
自家製チーズはいかがですかミルクから？非常に繊細な味と一貫性のある「リコッタ」を作ります。これを行うには、2リットルのミルクを80度に加熱し、それに砂糖（小さじ1杯）、1つまみの塩、30グラムのレモンジュースを加えます。火から下ろした後、ミルクを絶えずかき混ぜます。レモンジュースから丸くなり、チーズが分離するはずです。ふるいに移してしばらくかき混ぜます。次に、自家製の「リコッタ」をガーゼで覆い、30分放置する必要があります。これは、めちゃくちゃ美味しいイタリアンチーズを簡単かつ安価に手に入れることができる方法です。
自家製練乳は何か新しいものです
デザートもお忘れなく。ミルクから作ることができるもののリストに。もちろん、これは練乳で、子供の頃から愛されていました。それを作るために、最初に砂糖と水からシロップを調理します（2：1）。次に、ミルクを沸騰させ、それに砂糖シロップを注ぎます。かき混ぜることを忘れずにさらに20分間沸騰させてから、火を弱め、2時間加熱します。このような自家製練乳は、香料や防腐剤などの有害な添加物が一切含まれていないため、子供たちがお茶を飲むのを怖がることはありません。
牛、山羊...でも誰が気にするのか！
ちなみに、この記事はどんなミルクも扱っています。だから、あなたは山羊乳からリストされた製品を準備することができます。それらは特別な洗練された味を持ち、有用性の点で牛乳から作られた牛をも凌駕します。あなたは特に山羊のチーズを気に入るはずです。 「リコッタ」と同じように調理できます。ヨーロッパでは、それは病気の万能薬である製品のリストに含まれています。それを試してみてください、確かに害はありません。
