サムサは素晴らしい料理の仕事ですもともと東の国から。見た目はロシアのベリャシに似ていますが、味は全然違います。それは東のようなにおいがします、成分と調味料の組み合わせはちょうど素晴らしいと私たちのパイの味とは異なります。では、サムサを調理する方法は？
本物のサムサは粘土オーブンで調理されます。もちろん、私たちのアパートや家では見つけることができないので、私たちは普通のオーブンで通り抜けます。
パイのように、非常に多くの種類のサムサがあります。明確なレシピはありません。大小を問わず、葉のないペストリーまたはパフペストリーから作ることができ、詰め物は非常に異なります！豚肉、牛肉、鶏肉、ジャガイモ、チーズ、ハーブ。ホステスに喜ばれる製品。
自宅でサムサを調理する方法は？テストから始めます
パフペストリー。ボウルにコップ一杯の水を注ぎ、4カップの小麦粉、スプーン一杯の酢と油を加えます。生地は急に練り上げられているので、簡単に伸ばすことができます。生地が少し落ち着いたら、200グラムのバターを火で溶かします。生地の全体を3等分し、テーブルの上で薄く転がし、溶かしたバターをたっぷりと注ぎ、表面をこすります。層の端にローリングピンを置き、その周りに生地を巻き始めます。その結果、ローリングピンは完全に包まれます。次に、ローリングピンに沿って生地を慎重にカットします。 3つの部分すべてでこの手順を繰り返します。完成したレイヤーを重ねて、冷蔵庫に1時間送ります。
葉のない生地。ボウルまたは洗面器に1キログラムの小麦粉を注ぎ、2杯の温水を注ぎ、スプーン1杯の塩を加えます。すべての成分を混ぜると、完成した生地は緻密になります。次に、それをボールに丸め、ナプキンまたはタオルで包み、15分間放置します。
サムサの作り方は？肉の詰め物
1。ポーク（800グラム）を細かく刻むか細かく刻み、細かく刻んだ玉ねぎ0.5キログラムを加え、ニンニクの頭を細かく刻み、これに酢を振りかけ、パプリカ、コショウの混合物、塩をよく加え、涼しい場所に約1時間送ります。豚肉の代わりに、牛肉、鶏肉など、他の肉を使用することができます。
2.2。1キログラムの子羊を4x 4センチメートルの薄層に切り、250グラムの脂肪尾脂肪を加え、小さな立方体に切り刻み、600グラムの細かく刻んだ玉ねぎ、塩を加え、コショウ、パプリカを加え、種を運び去り、酢を注ぎ、約1時間マリネします。
3.3。400グラムの肉を非常に細かく刻み、400グラムのカボチャを加え、細かいおろし金ですりおろし、内部の脂肪を細かく刻みます。みじん切りにしたにんにく、黒胡椒、甘くて苦いパプリカ、塩を入れます。
サムサの作り方は？その他の詰め物
1。キャベツを詰めたサムサの作り方は？中型のキャベツと中型の玉ねぎ4個を細かく刻み、そこからラードまたはパチパチという音を200グラム加え、刻んだトマトを2個入れます（代わりにトマトペーストを使用できます）。
2.ポテト。 1キログラムのジャガイモを1平方センチメートル以下の小さな立方体に切り、3つの刻んだ玉ねぎと300グラムのラード、塩、コショウを加えます。
3.タマネギ。 800グラムの玉ねぎを切り刻み、さらに2束の緑、200グラムの内部ラードを切り刻み、砕いたゆで卵5個、塩、コショウを加えます。
サムサの作り方。調理を終える
詰め物が準備されている間、生地はちょうど入った冷蔵庫。取り出して四角に切ります。各要素はローリングピンで広げられ、次に詰め物は控えめに置かれます。三角形または正方形でスカルプトできます。オーブンを200度に予熱し、サムサが入ったベーキングシートを送ります。 20分後、表面に水を軽く振りかけ、さらに10分後に繰り返します。 45分後、美味しくて血色の良いサムサの準備が整いました！
