シカゴピザ-写真付きレシピ

シカゴピザはとても満足のいく料理です大きなケーキのように見えます。中身はチーズ、ペパロニ、野菜、オレガノとバジルの特製トマトソースです。この記事では、自宅でシカゴピザを作る方法を学びます。

クラシックレシピ

プロのシェフがこのオリジナルを準備します直径約35cmの特製揚げ鍋に入れて、お持ちでない方は通常の焼き皿をお召し上がりください。この場合、材料の量を半分にする必要があります。したがって、テストに必要な製品は次のとおりです。

• 小麦粉-3杯。
• コーンフラワー-半分のガラス。
• 水-2杯。
• イースト-小さじ2杯。
• 味わう塩と砂糖。
• 植物油-大さじ3。
• バター-100グラム。
• オリーブオイル-大さじ4。

ソースの材料：

• トマト-1キログラム。
• 弓-2つの頭。
• ニンニク-4つのクローブ。
• コショウと塩を挽いて味わう。
• オレガノは小さじ1杯です。
• 新鮮なバジル-4つの小枝。
• バター-40グラム。
• 砂糖-小さじ半分。
• オリーブオイル-小さじ2杯。

充填について：

• モッツァレラチーズ-500グラム。
• ソーセージ-200グラム。
• パルメザンチーズ-100グラム。

シカゴピザ。写真とレシピ

すべての製品が準備できたら、ピザの準備を開始できます。

• 小麦粉、塩、砂糖、酵母を手で混ぜます。それらに水と植物油を追加します。弾力のある生地をこねてボール状にします。
• 深いボウルの底にオリーブオイルを注ぎ、生地を入れて数回ひっくり返します。ラップフィルムで皿を覆い、暖かい場所に1時間置きます。
• その後、ソースを作り始めることができます。これを行うには、皮をむいたタマネギ、バジル、ニンニクを刻みます。トマトを沸騰したお湯に浸し、皮をむいて立方体に切ります。
• バターを鍋に溶かし、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。数分後、にんにく、オレガノ、塩を加えます。トマトと砂糖をすぐに加えます。
• 火を強め、混合物を沸騰させ、すぐに火を弱めます。ソースを火にかけて約20分煮ます。最後に、オリーブオイル、バジル、挽いたコショウを加えます。
• 生地が適切な場合は、テーブルに移し、長方形の層に広げ、柔らかいバターでグリースを塗る必要があります。
• ブランクをロールに丸めて、もう一度ロールアウトします。この操作の後、封筒で層を巻き上げ、1時間冷蔵します。
• チーズをすりおろし、ソーセージを切る。
• マッチした生地を大きな円に広げ、油を塗った皿に入れます。手でレイヤーを押し下げ、底面と上面を形成します。
• 詰め物をレイアウトします-最初にモッツァレラチーズの厚い層、次にソーセージ、ソース、すりおろしたパルメザンチーズ。

オーブンの下段でピザを30分焼きます。生地が焦げ目がついたら、型を取り出して中身を少し冷やします。おやつを少しずつ切り、皿に並べます。

シカゴピザパイ

この料理は、のピッツェリアの1人のシェフによって発明されましたシカゴ。それは20世紀の半ばに起こりました、しかしそれ以来、ピザは世界中でファンの海を見つけました。自宅で簡単に準備できるボリュームたっぷりのオリジナルバージョンをご用意しています。彼のために私達は必要とします：

• 400グラムのイースト生地-あなたはあなた自身を作るか、上記のレシピを使うことができます。

ソース用：

• 250グラムのトマト。
• にんにくのみじん切り大さじ1。
• フェンネルシード小さじ半分。
• 赤唐辛子小さじ半分。
• 砂糖の半分の小さじ。
• 小さじ1杯の乾燥バジル。
• 小さじ半分の乾燥タイム。
• 小さじ半分の乾燥オレガノ。
• 大さじ1杯の辛口赤ワイン。
• オリーブオイルの半分のガラス。
• 塩こしょうで味を調えます。

充填について：

• 150グラムのモッツァレラチーズ。
• 200グラムの肉詰め（牛ひき肉を使用できます）。
• 薄く刻んだピーマンの半分。
• 刻んだシャンピニオン100グラム。
• 薄くスライスした玉ねぎの半分。
• ペパロニまたはサラミ40グラム。
• すりおろしたパルメザンチーズの半分のガラス。

レシピ

• トマトの皮をむき、ブレンダーで挽く。
• 混合物をフライパンに注ぎ、ソースの材料を加えます。
• 食べ物をとろ火で煮てから、火を弱めます。とろみがつくまでソースを調理します。この製品は、冷却された後にのみ使用できます。
• 深いフライパンまたはグラタン皿にバターを塗ってから、生地を置きます。食器の側面に合うように端を伸ばします。
• みじん切りまたはすりおろしたモッツァレラチーズを底に置きます。その上に肉やソーセージを入れ、次にコショウとキノコを入れます。玉ねぎをふりかけ、ペパロニリングを上に広げます。
• 中身にソースをかけ、生地の端を植物油で磨きます。
• すりおろしたパルメザンチーズで完成した構造を飾ります。

シカゴピザはオーブンで約30分焼きます。

ボリュームたっぷりのピザ

このレシピは有名なシェフとショーマンによって発明されましたジェイミーオリバー。この料理は、標準外の製品の組み合わせと優れた味であなたを喜ばせます。シカゴピザを作るための材料は何ですか？完全なリストは次のとおりです。

• ポークソーセージ1個。
• 赤玉ねぎ1個。
• ニンニクの1つのクローブ。
• バルサミコ酢大さじ1杯。
• パルメザンチーズ20グラム。
• 35グラムのチェダーチーズ。
• 赤唐辛子1個。
• トマトピューレ大さじ。
• 500gの小麦粉。
• オレガノ小さじ半分。
• ドライイーストの半分の袋。
• 粉砂糖大さじ半分。
• オリーブオイル。
• 海塩。

準備

シカゴピザはどのように作られていますか？あなたが私たちの指示を読むならば、あなたはレシピを見つけることができます：

• 小麦粉を深いボウルにふるいにかけます。
• イーストを水に溶かし、砂糖と塩を少し加えます。
• 小麦粉に混合物を注ぎ、かき混ぜる。
• 生地をこね、ボウルに戻し、湿らせたタオルで覆います。
• にんにくをすり鉢で挽き、塩、トマトピューレ、バルサミコ酢、オリーブオイルを加えます。
• タマネギと唐辛子を刻む。
• パルメザンチーズをおろし金ですりおろし、焦げ付き防止フライパンの底に振りかけます。
• 手でピザ生地を伸ばし、チーズの上に置きます。
• ベースにトマトソースをかけ、玉ねぎと唐辛子をまんべんなくふりかけます。
• ソーセージをスライスして玉ねぎの上に置きます。
• チーズを手で細かく砕いてから、中身にふりかけます。
• ピザを20分間浸してから、オリーブオイルを振りかけ、予熱したオーブンに入れます。

シカゴのピザは25分で完成します。