これはお気に入りの1つであり、ほとんどの場合料理に使われる製品で、多くの主婦は質問を心配しています：何個の卵が保管されていますか？ GOSTによると、食堂の鶏卵の貯蔵寿命は、選別時から25日です（主な条件は、0〜 + 20°Cの保管温度です）。メーカーの特別な冷蔵庫（–2から0°C）に保管されたものは、最大90日間保管されます（湿度-85-88％）。実装のタイムラインは、年間を通じて変更されません。
保存される卵の数は、それらを準備するための最良の方法。最初の7日間は、生での使用、揚げ卵、ソフトボイルドまたは袋詰めの卵の作成に適しています。これらの調製方法で本製品を長期間保存すると、サルモネロシス感染のリスクがあります。
家には何個の卵が保管されていますか？生の製品を–2から0°Cの温度で最大3か月間冷蔵庫に保管することが許可されていますが、これは産卵されたばかりの卵である場合に限ります。また、このような状況は非常にまれであるため、30日以内に保管することをお勧めします。また、冷蔵庫なしで長時間放置しないでください。卵は、生産日を知らなくても最大25日間屋内に保管できますが、腐った卵や微生物で汚染された卵を食べるリスクがあります。部屋の状態では、それらは一週間以内に保管されます。卵の生産日を決定する理想的な方法は、殻に置かれた日付の卵を購入することです。ただし、この場合でも、購入するまで、どのように保管されているのかよくわからないはずです。そして、なぜ将来の使用のためにそのような手頃で安価な製品を購入するのですか？最も有用なのは食餌療法の卵であることを忘れないでください（それらは最大7日間有効です）。
冷蔵庫でゆでた卵は7-10日々。さらに保管すると、微生物汚染や中毒のリスクが高まります。室内条件では、このような製品は12時間以内に保管されます。一部の情報源によると、ゆでた卵は冷蔵庫に最大20日間、室温で最大10日間放置できます。このような場合、抗生物質が含まれている製品だけが実際に生き残ることができるため、この情報をあまり信用しないでください。卵は腐りやすいので、多くの悪意のある生産者はしばしば彼らの食物に抗生物質を加える（またはそれを注入する）。したがって、それらは病気からそれらを保護し、家禽製品の貯蔵寿命を延ばします。また、生産日がない卵は、貯蔵寿命の終わりに配達されることが多いため、腐敗が早くなります。殻が割れたゆで卵は冷蔵庫で4日以内に保管されます。
鶏肉に加えて、アヒル、ガチョウ、ウズラの卵。それらの貯蔵寿命はかなり異なります。アヒルの卵はどのくらいの期間保管されますか？冷蔵庫に1週間以内置いておくことができます。この製品は、さまざまな細菌の発生源である可能性が高くなります。
ガチョウの卵は冷蔵庫に1週間以内保管されます。
ウズラの卵の貯蔵寿命は、鶏の卵よりもはるかに長いです。冷蔵庫で最長3ヶ月間保管できます。室温で、それらは約1ヶ月続きます（無傷の殻で）。
卵中毒は最近非常になりました頻繁に発生します。湿気、熱および貯蔵寿命はこの製品の腐敗の一因となります。卵の品質に疑問がある場合は、調理する前に別のボウルに分けてください。臭いが悪く疑わしい場合は、捨てるのが一番です。卵の鮮度を判断するには、水に浸すか、水平に浸したり、傾斜を付けたりすると、非常に新鮮です。それらの最も新鮮なものは底に沈みます。卵が水面に浮いたり、水にわずかに垂直に沈んだりすると、腐ってしまいます。そのような製品は使用しない方がよいでしょう。
延滞中毒に最も影響を受けやすいまたは古い卵、高齢者、子供と青年、妊婦。ひどく汚れた、古い、またはひびの入った殻で保管されたものは使用しないでください。生の卵や加工が不十分な卵を食べると、サルモネロシスや一般的な食中毒にかかるリスクが高まります。この場合、人は吐き気、嘔吐、発熱または寒気、頭痛、体力の喪失、筋肉の衰弱を持っています。症状は感染後12〜48時間で現れます。それらが発生した場合は、すぐに医師に相談する必要があります。
