二人の女の子の間でコーンチップサラダと一緒に出されたワカモレソースが正しかったか間違っていたか。彼らの議論は私を少し面白がらせた。レストランの料理に慣れているディーバは、彼らの議論がいかに無意味であるかをまったく理解していなかったようです。結局のところ、ワカモレとは何ですか？レモン、塩、こしょうが入ったアボカドパルプソースです。ソースとは？これは、どんな料理にも特定の味を与えることができる特定の成分の混合物です。したがって、料理のスペシャリストは、自分の材料を追加することによって、ソースを多様化する権利を持っています。このエキゾチックなソースが生まれたメキシコでも、主婦はそれぞれ独自の方法で調理しています。
ワカモレソースは女の子のレシピですクラシックと呼ばれ、実際には、経験豊富な料理のスペシャリストが彼の傑作を作成するための基礎となっています。もちろん、そのような「クラシック」な形で使用することはできますが、味にそれほどの喜びはありません。したがって、ワカモレを準備する場合、レシピは主婦にとって個別のものです。しかし、まず、ベースがどのように正確に準備されるかについてです。
熟したアボカドの果肉をはがし、骨が取り除かれます。まず、レモン汁をミキサーに加え、次にスライスしたアボカドを加えます-暗くならないようにしてください。グラインド、コショウ、塩を自由に。私は油を加えません：アボカド自体はかなり脂っこいです。女の子が議論したレシピであるワカモレはあまり洗練されていません。
変更してみましょう。しかし、最初に、味の違いについて少し説明します。私の友人の1人は、ワカモレに住んでいるグルジア人の隣人で、チリの妻がレシピを用意し、コリアンダーを追加したことを知り、恐怖に襲われました。香りがしすぎるコリアンダーは、繊細なアボカドの風味を損なうと考える人もいます。他のグルメは、そのようなソースをブレンドできないことを確信しています。海外の果物の断片だけがその洗練された味を伝えることができます。エキゾチックな前菜であるタバスコとの組み合わせでのみ、その風味が完全に明らかになると確信している人もいます。それぞれの意見を受け入れ、色や味に同志はいないという古いことわざはまだ解消されていません。したがって、恐れずに実験してください。結局、同等のものがない署名された料理を作成することができます。今のところ、いくつかのヒント。
このワカモレは、南国の原住民である私の近所の人が発明したレシピで、アロマのブーケ全体があり、とても食欲をそそります。彼と一緒にあなたが望むより多く食べることは非常に簡単です。
だから、ワカモレ、ハーブのレシピ。トマトは沸騰したお湯で火にかけ、冷たい水の流れの下に置きます。これにより、掃除が簡単になります。非常に鋭いナイフで細かく切ります。ワニの皮をむき、フォークでこね、レモンをまぶします。コリアンダーみじん切り、クレソン（tsitsmaと呼ばれます）、バジル、唐辛子を混ぜます。すべての材料は塩、コショウ、オリーブオイルのしずくです。このソースは冷たいので、出す前に冷蔵庫で30分保管してください。肉や家禽への優れた添加物。
私は非常に奇妙な仕事をしましたあなたはパイだけでおやつを食べることができました。でも、それがフィギュアにどう影響するか知っているので、おいしくて美味しいおやつを思いつきました。
それは私が最初に与えたレシピと同じ古典的なワカモレに基づいています。しかし、これはもはやソースではなく、本格的なパテです。
これは私がしました。初めに、彼女はアボカド、コショウ、レモンジュースから古典的なワカモレを準備しました。それとは別に、ブレンダーで鶏の胸肉、パイナップルの小片、ハードチーズをみじん切りにしました。ワカモレをブレンダーに入れて、もう一度みじん切りにします。できあがった混合物を容器に入れて、一緒に作業しました。トーストしたパンやクリスプブレッドに塗ったパテは、私だけでなく同僚にも味わわれました。したがって、すぐに私たち一人一人がこの料理に独自の食材を追加し始めました。
自分で試してみてください。それはおいしいです！
