家の中のいくつかの料理の外観には、フレンドリーまたは家族の食事。ガチョウを料理することはまさにそのようなイベントです。したがって、パーティーを成功させるには、魂の一部をメインディッシュに入れる必要があります。
全体的に美味しくて食欲をそそるタイプの焼き鳥常に存在する人々の気分を高めます。誰もが最も中心的な料理に近いテーブルにすばやく着席するように努めています。ガチョウから何を料理できるか考えてみましょう。まず、非常に重要な質問は、ガチョウ自体の選択です。大きなガチョウはオーブンに入らないかもしれません、古いガチョウはそのジューシーな肉で存在する人々を喜ばせません、等々。結局のところ、瞬間の厳粛さを提供するのはガチョウの準備です。したがって、家禽の死骸を選択する際には、これらのニュアンスを考慮に入れるようにしてください。
基本的に、ガチョウを調理することはそれほど難しいことではありません。ガチョウから何を調理するかを正確に決めるのははるかに困難です。たくさんの料理があります。死骸全体を調理する方法を見ていきます。ガチョウが揚げる前に冷蔵庫に寝転がることができればとても良いです。屠殺されたばかりの新鮮なガチョウは厳しい場合があります。鳥が新鮮な場合は、寒さの中で1〜2日はまったく害はありません。これが不可能な場合は、準備してきれいにした死骸をスパイス、塩でこすり、少なくとも6時間冷やしておきます。あなたの鳥が冷えている間、あなたはガチョウの料理について最終決定を下しています。
よく「休息した」ガチョウを冷蔵庫で洗って、キッチンタオルで乾かします。次に、外側と内側を塩とスパイスでこすります。あなたはあなた自身の好みにスパイスの選択を信頼することができます。
これに最適なリンゴを準備するアントノフカ。リンゴはタオルで洗って乾かす必要があります。適切な鶏肉料理を見つけてください。天板である必要はありません。側面の高い容器を手に取ってください。そうしないと、グリースがオーブンに溢れます。死骸は、どちらの側からでも近づくことができるように、快適に座る必要があります。その後、きれいなリンゴを4つの部分に切り、皮をむいて芯を取り、枝肉をできるだけしっかりと詰めます。少量のリンゴを保管するようにしてください。後で必要になります。枝肉にリンゴを入れたら、糸で縫い、用意した天板にのせます。これらは、ガチョウを調理するときのほとんどすべての要点です。準備した皿に鳥を置き、予熱したオーブンに入れます。重要なポイント：調理中に脚や翼の先端が火傷する可能性があります。これを防ぐには、これらの場所をラップで包みます。最初の20分間のオーブン温度は約230度である必要があります。ガチョウが炒め始めたら、少し温度を下げて、調理が終わったら160度にします。時々オーブンを開け、そっとひっくり返して、枝肉の上にジュースを注ぎます。調理終了の約30分前に残りのりんごを4つに切り、皮をつけたままでも芯を切り、枝肉の上に輪になって置きます。この場合、ガチョウはすでに背中に配置されているはずです。ご覧のとおり、ガチョウを料理するのに問題はありません。すでに述べたように、30分間保持し、つまようじで準備ができていることを確認します。血液を混ぜずにジュースが透明に流れ出たら、オーブンの電源を切ってガチョウを取り出すことができます。リンゴの代わりに、ガチョウに四分の一のジャガイモを並べることができます。じゃがいもだけはもっと時間が必要ですので、揚げる50分前に出してください。
オーブンからガチョウを取り出し、糸を取り除き、余分なものを取り除きます脂肪を排出します。用意した皿にすべてをきちんと置きます。テーブルでお召し上がりいただけます。ガチョウの調理は簡単な手順で、たくさんの料理があり、経験豊富なホステスはいつでもガチョウから何を調理するかを自分で決めることができます。いずれにせよ、それは常に美味しくて厳粛です。そして確かに、この料理はテーブルの周りに多くの友人や親戚を集めるでしょう。
