魚を調理するためのレシピはたくさんあります。最もシンプルな魚のスープで、最も複雑な料理で終わります。そして、それが太いほど、それはより美味しくなります。赤魚の家族の代表は完全に競争から外れています。そしてその中の女王は鮭です。その柔らかい肉はどんな形でも優れていますが、すべての有益な物質は塩漬けされたときに最もよく保存されます。家では、サーモンは非常に速く調理します。その結果、お祝いのテーブルを飾る優れた前菜を手に入れることができます。
新鮮であるほど、より予測可能です結果。この魚は安くはない。一方で、これは貿易会社が高品質をより綿密に検討することを示唆しています。ただし、その一方で、カウンターに長時間残る可能性があります。自宅（および生産中）でのサケの塩漬けは、熱処理なしで行われるため、元の製品の品質を監視する必要性が高まるだけです。
肉は弾力性があり、濃厚で心地よい香りがします。眼球に注意してください。それらは清潔で透明でなければなりません。皮は光沢があり、肉は弾力性があり、密度が高い必要があります。魚が記載されているすべての要件を満たしている場合は、安全に食べることができます。
私たちは通常、店で冷凍の死骸を購入します。またはステーキ。今、あなたの仕事は適切に解凍することです。家でそれをする方法は？サーモンの塩漬けは、すべての規則に従って手順が実行された場合にのみ成功します。そして、主なことは、温度体制の遵守です。
通常の冷蔵庫で魚を解凍する必要があります完全に解凍されるまで、つまり手触りが柔らかくなるまでチャンバー。時間がかかります。魚の大きさや冷蔵庫の温度にもよりますが、2日ほどかかる場合があります。室内で解凍すると、肉は多くの有用な物質を失います。そして、魚を特に熱い水に浸すと、塩漬けにはまったく不向きになります。
枝肉を丸ごと買ったのかステーキを買ったのかは関係ありません。さらに調理するのに適した小片に切る必要があります。自宅でのサケの塩漬けは、いくつかの方法で行うことができます。
いずれにせよ、骨から肉を分離する必要があります。これを行うには、死骸を尾根に沿って半分に切る必要があります。 1つは純粋な肉になり、もう1つは背骨になります。次に、細いナイフで慎重に取り外し、2番目のフィレットを入手します。
サイズはそれほど重要ではありません。切り身全体を調理すると、時間がかかります。したがって、明日が休日で、親戚をおいしいサンドイッチで扱いたい場合は、短冊状に切る方がよいでしょう。したがって、数時間で準備が整うことが保証されています。次に、写真を使用してこれを行う方法を詳しく見ていきます。自宅でサケを塩漬けにすることは、思ったほど難しくはありません。通常、これには3つの方法のいずれかが使用されます。
でサーモンを塩漬けにするための最も人気のあるレシピ家庭での使用は、塩とハーブの乾燥した混合物を使用することです。しかし、産業プラントでは、通常、塩水が使用されます。 3番目の方法はめったに使用されないため、あまり注意を払う必要はありません。
から皮をむいた1キログラムのフィレットが必要になります骨と皮膚。これまで店頭で既製の塩漬け魚を持っていれば、自分で調理できるようになりました。家で一度だけ鮭の塩漬けを試す必要があります。美味しくて健康的な後は、家族のために定期的におやつを用意します。
味の好みは人それぞれ違うので、それぞれの主婦がおいしいサーモンの塩漬けのための独自のレシピを持っていることは驚くべきことではありません。自宅では、本番環境とは異なり、毎回少しずつテクノロジーを実験して壊すことができます。
スパイシーキュア用のユニバーサルキットが販売されていますが、専門家はすべてのハーブを別々に購入し、互いに組み合わせることをお勧めします。次のセットは基本と呼ぶことができます。
得られた混合物で各部分を惜しみなくすりおろし、冷蔵庫に入れる必要があります。 3日後、塩漬けの混合物を取り出して拭き取ります。レモン汁をふりかけると味わえます。
伝統的に、魚を調理するのに必要です数日。そして、それをすぐに必要とする人はどうですか？自宅でサーモンを塩漬けにするためのレシピを使用すると、費やす時間を調整し、前菜を正確に時間どおりに準備することができます。骨抜きと皮をむいたフィレットが必要になります。その後、サンドイッチにカットするように、薄いストリップにカットします。次に、それらを取り出してすぐにパンに広げると非常に便利です。
フィレット1キログラムあたり大さじ4杯を取ります。砂糖と塩。あなたはそれらを粉末に粉砕することができます、そしてそれからプロセスはさらに速くなります。プラスチック容器を用意し、よく洗います。その後、準備した混合物を底に振りかけ、スライスしたスライスを互いに近くに広げ始めます。塩と砂糖をふりかけ、2層目を作ります。容器を数時間温めてから冷蔵庫に入れることをお勧めします。軽く塩漬けした魚の愛好家は、同じ日に4〜5時間後にそれを試すことができます。家庭でのサケの乾式塩漬けはとても簡単かつ迅速に行われるので、学童もこの作業に対処できます。
通常、彼らは直前に魚で水をまかれますサービング。しかし、最初にフィレットをレモンジュースでマリネすることが提案されているレシピがあります。この場合、調理が速くなり、味がより洗練されます。フィレット全体が必要です。同様の方法で、塩漬けの混合物を準備します。つまり、砂糖と塩を同じ割合で摂取します。
準備したフィレット片を容器に入れ、レモン汁をたっぷりとかけます。その後、室温で数時間放置した後、塩漬けの混合物をたっぷりと注ぎ、冷蔵庫に入れます。レモンは肉をより柔らかくジューシーにします;軽く塩漬けの魚の愛好家は翌日それを試すことができます。
鮭は美味しい魚ですが、かなり高価です。したがって、平日には、この家族の別の代表者を選ぶことができます。そして、最も手頃な価格はカラフトマスです。多くの人がその刺激的な匂いと乾いた肉のためにそれを嫌います。しかし、よく調理されていて、それはほとんど何もありません。自宅でカラフトマスをサーモンに塩漬けにする方法はいくつかあります。
あなたは魚の利点について延々と話すことができます。しかし何よりも、それは有益な微量栄養素とオメガ-3脂肪酸を塩辛い形で保存します。鮭の独特の組成とその味は、この製品を市場で需要のあるものにしています。しかし、価格が高すぎると思われる場合は、カラフトマスを調理してみてください。オメガ3脂肪酸の含有量に関しては、やや劣っていますが、それでも人間の栄養に重要な役割を果たしています。
