イチゴとイチゴは領土全体で育ちます私たちの国、そして彼らのさまざまな品種の多くがあります。その中には、赤紫色の小さな楕円形のベリーを持つ野生のイチゴがあります。そして、これらのベリーの果肉は、庭の種と比較して、色がより白く、より芳香があり、味が豊かです。下の野生のイチゴの写真を見ることができます。
古代からのこのおいしい野生のベリーも不思議ではありません治癒的と見なされます。さまざまなジュース、シロップ、ジャム、ゼリー、コンポート、リキュールの製造だけでなく、薬用チンキの製造にも広く使用されていました（現在も使用されています）。
ベリーはビタミンと有用なミネラルが豊富です物質。ビタミンのうち、ナイアシンとパントテン酸に加えて、大量のE、B6、およびミネラル（ホウ素、鉄、マンガン、銅、フッ素、クロム、ヨウ素、コバルトなど）が含まれています。また、野生のイチゴには、ブドウ糖や果糖などの消化の早い炭水化物、繊維（約4％）が含まれています。ベリーにはゼリー形成性に優れたペクチン（0.7％）が含まれているため、さまざまなジャムやジャムの製造に使用されます。そして、あなたが奇跡的なベリーの入ったバスケットの幸運な所有者であるなら、以下のレシピは間違いなく役に立ちます。ワイルドストロベリージャムは美味しいだけでなく、冬の準備にもとても便利です！そして、それを調理することは喜びです。
レシピ：ワイルドストロベリージャム（準備）
料理には、次の材料が必要です。
まず、水を混ぜてシロップを沸騰させる必要があります砂糖で、「ソフトボール」の状態に。これは次の方法で確認できます。少量のシロップをコップ1杯の冷水に落とします。数分後、冷やした混合物から指でボールを転がすことができれば、シロップの準備ができています。
選別して洗浄したベリーは、前に準備したシロップに注ぎ、慎重に（ベリーの完全性を維持するために）すべてを混合する必要があります。
あなたは15のために、一度にジャムを調理する必要があります分。混合物の表面に泡が形成されなくなり、ジャムが暗い色と密度になると、それを取り除くことができます。それが行われたかどうかを判断する最も簡単な方法は、プレートにシロップを置くことです。ドロップが広がらない場合、ジャムは準備ができています。ご覧のとおり、これは非常に単純なレシピです。野生のイチゴジャムは、保管する前に冷やす必要があります。これを行うには、エナメルボウルに注ぎ、少し待ちます。
レシピ：ワイルドストロベリージャム（ストレージ）
完成して冷やしたジャムをガラスの瓶（各0.5 l-保管しやすいように）に注ぎ、涼しい部屋に取り出します。
時々それを検査することをお勧めします奇跡の甘さを保つための腐敗の対象。砂糖が入っている場合は、水で薄めて（ジャム1リットルあたり125グラムの水）火にかけ、砂糖の結晶が完全に溶けるまで持ってきて、沸騰させる必要があります。
保管中にジャムがカビになるのを防ぐために、ワックスの薄層を注ぐ必要があります。次に、缶は紙で覆われ、より糸で結ばれます。
自分の手で作った香り高い自然な甘さでお茶をお楽しみください！そして、ジャムレシピを友達に渡すことを忘れないでください-おいしい喜びを共有してください！
