私たちの間でますます人気があります同胞はあらゆる種類の鶏肉料理を楽しんでいます。この肉はダイエット製品に分類されているだけでなく、美味しくて素早く調理できます。そして、鶏ササミのロールパンはとても柔らかくてジューシーで、食欲をそそるように見え、調理にあまり時間がかかりません。
必要な材料：鶏ササミ（1kg）、マッシュルーム（200g）、大玉ねぎ、チーズ（100g）、小麦粉大さじ数杯、クリーム（200ml）、塩、植物油、コショウ。
調理。玉ねぎをきれいにし、細かく刻みます。シャンピニオンをすすぎ、薄切りにします。熱いフライパンで7〜8分炒めます。鶏肉の切り身を少しずつ分け、余分な液体をナプキンで洗い流し、ハンマーで叩きます。壊れた部分にコショウを軽く振りかけ、塩を少し加える。ハードチーズをすりおろします。鶏肉の各部分に、粉チーズを少し入れ、フィレットをロールの形で包みます。ほぐれないように、つまようじで固定します。鍋に入れ、植物油を加え、両面を少し炒めます。
フライドチキンロールを深く折ります形。クリームを小さな鍋に注ぎ、沸騰させ、大さじ数杯の小麦粉を加え、泡だて器でよく混ぜます。塩を加え、玉ねぎで揚げたきのこを加え、火の上にさらに数分間置きます。熱い塊をロールで形に注ぎます。必要に応じて、刻んだハーブを振りかけます。オーブンを予熱し、フォームをその中に入れ、200度で20〜30分間焼きます。
きのこ入りチキンロール。
材料：鶏ササミ（300-400 gr。）、マッシュルーム（300 gr。）、大玉ねぎ（1個）、クリーム（200 ml。）、塩、植物油、少量の小麦粉、コショウ。
調理。シャンピニオンを細かく刻み（スライスまたはキューブに）、予熱した鍋に入れ、植物油を注ぎ、弱火で炒めます。タマネギの皮をむき、小さな立方体に切ります。水が沸騰して少し暗くなったら、きのこに入れます。タマネギとマッシュルーム、コショウと塩を混ぜます。必要に応じてバターを加えることができます。中身が揚げられたら、鍋から出して早く冷まします。
鶏の切り身を洗い、平らに分けますミディアムサイズのピース。コショウと塩を振りかける。肉を傷つけないように、ラップを使って少しずつ叩きます。殴られた鶏の切り身の真ん中に小さなキノコの詰め物を入れ、巻きがほどけないようにロールを包み、つまようじを使用します。各ロールを小麦粉に浸し、植物油を加えて、すべての面を熱いフライパンに入れて炒めます。食欲をそそる黄金の皮が現れたら、チキンロールを鋳鉄製の大釜またはフライパンに入れ、クリームを注ぎ、蓋を閉めた状態で弱火で約30分煮ます。
トマトとピーマンのチキンロール。
材料：鶏ササミ（900グラム）、トマト（300グラム）、バジル、ピーマン（100-150グラム）、コショウ、塩。
調理。トマトを洗い、皮をむき、細かく切る。コショウから種や茎を取り除き、細かく刻みます。準備したピーマン、トマト、洗ったバジルの葉をよく加熱したフライパンに入れ（少量の油を加えることができます）、混合物が濃くなり始めるまで煮ます。フライパンの野菜の詰め物を皿に入れて冷まします。
鶏肉の切り身を細かく切り、ラップで叩き、スパイスと塩で味付けします。しばらくマリネするために残します。
殴られた鶏肉の真ん中に野菜の詰め物を入れて、ロールで包みます。つまようじで固定するか、糸で巻き戻します。ロールをベーキング皿にしっかりと置きます。必要に応じて、トマトジュースまたはすりおろしたフレッシュトマトを注ぎます。オーブンで40分焼きます。ベーキング温度220度。
