肝キノコ。説明、有用な特性、準備

「サイレントハンティング」のファンで、森に行くことが多い場合は、木の幹で育つキノコに遭遇したことが多いでしょう。

肝真菌

それは通常、落葉樹の切り株と幹に生えます木、主にオークと栗。彼は暖かく温暖な気候を愛しているので、それは短い寒い冬がある場所だけにあります。キノコの帽子は薄い赤、濃いオレンジまたは栗色にすることができます。脚は折りたたまれており、表現されていません。肌はザラザラしていて、やや手触りがしっとりしている。キノコの形は肝臓や舌に似ており、その長さは平均10〜30 cm、厚さ-6 cmです。果肉は肉厚でジューシーですが、同時に密度が高くなっています。肝真菌はビタミンCが豊富です。さらに、人体に必要なタンパク質、炭水化物、ミネラル、ビタミンPPとD、リン、水が含まれています。古いものは苦くてややこしいので、食品には若い標本を使用するのが最善です。

肝キノコ。調理

ご存知のように、ゼニゴケは食べられます。このキノコは揚げられ、煮られ、煮られます。それからカツレツを作ることさえできます。いくつかの調理オプションを見てみましょう。

• 揚げゼニゴケ。きのこをよくすすぎ、皮をむく。それらを塩水に入れ、沸騰させ、さらに20〜25分間調理します。その後、ザルにキノコを捨ててすすぎます。今、私たちはそれらを細かく切って、熱い鍋に送ります。必要に応じて、まだ塩を入れることができます。キノコを20分炒める。かき混ぜることを忘れないでください。次に玉ねぎのみじん切りを加え、さらに10分炒める。必要に応じて、マヨネーズやサワークリームを入れることができます。どうもありがとう！

• 肝カツ。まず、キノコを冷水に数時間浸します。これは、過剰な酸を取り除くために行われます。この場合、キノコを浸す水は定期的に排水し、キノコを入れ替えます。 Затем отвариваем его в течение 20-25 минут.肉挽き器で冷やして挽く。タマネギ、卵、塩、コショウをひき肉に加える。次に、パティを作り、小麦粉に入れて巻き、熱い鍋で調理されるまで炒めます。どうもありがとう！

Ну вот, теперь вы знаете, как выглядит печеночный キノコ、それを調理する方法とそれが持っているどんな有用な特性。ただし、他の製品と同様に、独自の禁忌があることに注意してください。肝臓のキノコは、胃腸管、肝臓、腎臓に問題がある人には食べないでください。また、栄養士は未就学児の食事にそれを使用することをお勧めしません。