事業計画：持ち帰り用シャワルマ。ビジネスを組織するための計算と指示

地球上の屋台の食べ物は、多種多様なオプションで表されます。この方向の料理の膨大な数はロシアで知られています。その最も明るい代表の1つはシャワルマと呼ぶことができます。

シャワルマとビジネス機能の人気の理由

料理自体はトルコから来ました。黒海の海岸で生まれ、特に準備が簡単です。美味しい肉、新鮮な野菜、ラヴァッシュ、ソースを組み合わせています。そのような健康的でシンプルであると同時に安価な食品は、起業家に見過ごされることはありませんでした。シャワルマで屋台を建てるのに、複雑な事業計画は必要ありません。料理を作るという単純さが奇跡的に組み合わされて、あなた自身の事業を作るのに何の困難もないからです。

この料理の人気のもう一つの理由は、カロリー含有量の増加です。したがって、シャワルマの1サービングは、完全な食事を簡単に置き換えることができます。

地域によって、料理に多少の違いがある場合があります。これらには以下が含まれます：

-アルメニアのラヴァッシュをトルティーヤに置き換える。

-ソースのオプション（トマトからバルサミコ酢まで）;

-さまざまな肉（豚肉、子羊肉、牛肉、鶏肉を調理するためのレシピがあります）。

したがって、シャワルマを開くためには、ビジネスプランに選択した地域の味の好みの特性を含める必要があります。これは前提条件です。

計算を使用して主要なシャワルマビジネスプランを作成する方法

最初のステップは、製品の実装が行われます。私たちは、彼らが完全な食事の代わりに使用することを好む料理について話していることを理解する必要があります。したがって、実装に最適な場所は、人々の流れが集中しているサイトになります。たとえば、大都市では次のようになります。

-教育機関の近くのエリア。

-正方形と堤防;

-混雑した場所。その作業方法は、ファーストフードの頻繁な購入を意味します（最終バス停など）。

-スポーツ施設の近くの遊び場。

場所を選んだら、それを既成のビジネスプランに追加します。さらなる計算の基礎となるシャワルマ。次のステップは、人々の流れを分析することです-これは、可能な毎日の利益を決定するのに役立ちます。一部の地域では、取引が季節限定である場合があることに注意してください。したがって、たとえば、堤防は春と夏に最も関連性の高い販売場所になります。

シャワルマを開く方法を考えているなら、費用を厳密に計画しなければならない事業計画には、建物の賃貸または購入が含まれている必要があります。既存のPOSのほとんどは、屋台での活動の実施をサポートしています。その設計により、SanPIN要件への準拠を作成できるだけでなく、スペースをインテリジェントに使用して、エリアの賃貸コストを最小限に抑えることができます。

次のステップは機器です

最新のシャワルマビジネスプランを作成するにはどうすればよいですか？さまざまな調整を行うことで、各エリアの特性に基づいて計算できるサンプルには、常にいくつかの主要なポイントが含まれます。ただし、明確にする必要があります。ほとんどの場合、機器は標準です。

主なリストは次のとおりです。

- 肉を揚げるための唾。 この機器は、高度に専門化されており、すべての都市で購入できます。さまざまなメーカーの唾がありますが、このタイプのストーブの原理は常に同じです。

- ワッフル焼き型..。この条件付き用語は完成したシャワルマを押して揚げる装置。ワッフルアイロンのリブのある表面は、ピタパンに特徴的なグリルのようなパターンを作成します。

- 冷蔵庫..。冷蔵庫は肉、野菜、ソースなど。商品の適正保管の観点から、検査当局が質問をしないように、商品の近接性の可能性を明確にする必要があります。境界を作成する必要がある場合は、2台の冷蔵庫を購入する必要があります。

追加の機器と在庫

上記の設備のすべては、シャワルマテントの完全な事業計画を作成するのに十分ではありません。さらに、次の調理器具を追加する必要があります。

-ナイフ;

-プレート;

-まな板;

-保管容器;

-はかり。

ファイリングの方法も検討する必要があります。ほとんどの場合、それはナプキンが補充された使い捨てのビニール袋に包装することによって発生します。その他の場合、完成した料理は皿に盛り付けられます。外出先での使用が多い料理について話しているので、本格的なサービングは不可能であることを理解する必要があります。

コミュニケーションと条件の作成

最もシンプルなものに加えて、シャワルマを調理するために機器といくつかの関連在庫、あなたは電気だけが必要です。他の通信は自由に接続されます。本格的な生産工程と言えば、水供給を考慮に入れる必要があります。それがなければ、その場で食料を扱うことはできません。幸いなことに、現代の世界では、コミュニケーションの構築はかなり単純な問題です。もちろん、電気の接続は水道の接続よりもはるかに高速ですが、どちらの操作もかなり手頃な価格で短時間で実行されます。

デザインの特徴

主な方向から、事業計画を順守します-シャワルマ、あなたは刺激的な食欲に頼るべきです。心理学の観点からこの問題を考えると、赤色は知覚に驚くべき影響を及ぼします。買い物への衝動を高めることで、空腹を感じさせます。 「赤」という言葉が「美しい」を意味するのも不思議ではありません。

ちょっとしたヒント：いかなる場合でも、その分野ですでに知られているブランドをコピーするべきではありません。他人の理想を愚かに実現しようとすることに加えて、自分の個人的な利益のために他人の作品を使用したことで訴えられる可能性があります。私たちの事業計画ではシャワルマだけが考慮されているので、特定の場所で販売されているおいしい製品を示す魅力的な看板を作成することが適切です。あなた自身のスタイルを作成するためにプロの写真家とデザイナーのチームを雇うことは価値があります-そのさらなる運命はあなたが提示しているビジネスの最初の外部の魅力に依存するので、そのようなコストは完全に報われます。

経費のリストを作成する

だから、ビジネスプラン（シャワルマは私たちが私たちは生産と販売を行います）は上記の部品で構成されており、そのコスト分析により、事業の実施にかかるコストの完全なリストの秘密を明らかにすることができます。標準計算の主な部分は次のとおりです。

-屋台の家賃-場所にもよりますが、月に1万から5万ルーブル。

-屋台の購入-地域や貿易の場所に応じて、13万から25万。

-土地の賃貸-1か月あたり2〜5千ルーブル。

-基本的な設備の購入：揚げ物用オーブン-10万、ワッフルアイロン-35,000、冷蔵庫-3万、厨房機器-5千;

-さらに、家具（卓上、椅子）の購入が必要になる場合があります。その平均費用は、1万から4万ルーブルです。

-通信の実行-5〜1万ルーブル。

追加費用は次のとおりです。
-デザインの作成-実装するアイデアの複雑さに応じて、5〜5万ルーブル。

すぐに購入する準備ができているはずです必要な原材料（約5000ルーブル）。人員を雇う予定の場合は、最初の1か月はテストモードになり、費用を完全に賄うには利益が不十分になる可能性が高いため、次の給与（約2万ルーブル）を事前に処理する必要があります。 。

したがって、最も予算の多いオープニングプラン227千ルーブルの費用を意味します。家賃ではなく、屋台の購入を含む最大オプションには、60万ルーブルが含まれます。

回収

ROIの計算は非常に困難な作業ですすべてがビジネスの人気の可能なレベルに関する最新のデータの提供に結びついているため、複雑です。評価基準として、あなたはこの地域の既存のビジネスを基礎として、あなたと同じような交通量の場所で一定期間運営することができます。この金額は常連客からの利益であるため、計算するときは、約20パーセントを削除する必要があります。新規事業は約1年間蓄積します。

結論

このビジネスの有効性は完全に統合されたアプローチに依存します。その実装は、開始を作成するための計算が保証されている場合、および品質基準が満たされている場合にのみ成功します。あなたが本当においしいシャワルマを生産するならば、顧客は完全に考え抜かれたデザインではなく、屋台の内部の欠陥に目をつぶるでしょう。賢明に行動すればあなたは成功するでしょう！

したがって、ファーストフードのシャワルマ料理は驚くほど生産的なビジネスを構築するための素晴らしいスタートです。展望としては、将来的には、すでに多くの人に人気のあるシャワルマが生産されるキッチンのネットワークを開くことが可能です。そして、料理に熱意を加えることで、黒海の遠い海岸にルーツを持つこのオリエンタル料理の愛好家の心を本当に勝ち取ることができます。