매우 자주 토마토가 너무 큽니다.그들은 캔의 목에 완전히 들어 가지 않습니다. 신선하고 소스와 샐러드는 맛있지 만 산세에는 적합하지 않습니다. 많은 주부들도 비슷한 문제에 직면합니다. 그러나 최근 에이 문제를 해결하는 많은 요리법이 만들어졌습니다. 토마토를 안전하게 조각으로 자르고, 파열 된 토마토를 가공하여 겨울철 젤라틴으로 살균하지 않고 통조림 토마토를 요리 할 수 있습니다. 아주 좋은 결과가 나옵니다.
일반 정보
Желатиновая заливка довольно жидкая, она не 토마토의 밀도를 동일하게 만들고 고정 기능을 수행하고 토마토 슬라이스를 그대로 유지합니다. 그들은 강하고 약간 소금에 절인 채로 맛이 좋으며 엎 지르지 않습니다. 일부 주부에게 중요한 것은이 조리법을 실행하기 위해 토마토를 선택할 수 있습니다.
준비된 요리는 원래 겨울 준비를 선호하는 모든 사람들에게 호소력이 있으며 평범한 일몰에만 국한되지 않습니다. 자, 살균하지 않고 젤라틴으로 토마토 요리를 시작합시다.
최초의 젤라틴 충전 토마토 레시피
리터 항아리에는 다음이 필요합니다.토마토, 반 양파, 마늘 2 쪽, 베이 잎 2 개, 젤라틴 1 큰술, 검은 딸기 5 개, 과립 설탕 2 테이블 스푼, 구연산 1/4 티스푼, 소금 1 큰술. 살균하지 않고 겨울 동안 젤리로 토마토를 요리하는 방법에 대한 요리법이 아래에 나와 있습니다.
- 우리는 토마토, 포니 테일을 씻고 바람직하게 큰 조각으로 자릅니다.
- 멸균 된 항아리의 바닥에 양파 링과 마늘을 넣고 토마토로 최대 절반을 채 웁니다.
- 젤라틴을 뿌린 다음 토마토를 뿌립니다.
- 소금물 요리. 이렇게하려면 1 리터당 작은 냄비에 물을 부어 소금과 과립 설탕을 부어 넣으십시오.
- 후추와 베이 잎을 넣고 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 분 동안 끓입니다.
- 적절한 양의 소금물을 토마토가 든 용기에 붓고 15 분 동안 저온 살균하십시오.
- 식초로 대체 할 수있는 구연산을 부어 뚜껑을 감아 올리십시오. 은행은 뒤집어 담요로 싸여 있습니다.
- 토마토가 식 으면 서늘한 곳에 보관하여 보관합니다. 젤라틴의 토마토는 살균하지 않고 겨울을 보낼 준비가되었습니다.
그런 요리와 가지 샐러드 인 tkemali는 훌륭한 야채 간식으로 겨울에 가족에게 저렴하고 빠르게 먹이를 줄 수있어 반찬에 추가 할 수 있습니다.
젤리 토마토의 두 번째 요리법
3 리터짜리 항아리에는 토마토, 물-900 그램, 젤라틴-2 큰 스푼, 식초-60 그램, 설탕-4 큰 스푼, 소금-1 큰 스푼이 필요합니다.
Готовим помидоры в желатине без стерилизации.물을 두 부분으로 나눕니다. 하나에 젤라틴을 담그고 다른 하나에 젤라틴을 담그십시오. 젤라틴을 80도까지 가열하고 다른 절반을 끓여서 함께 섞으십시오. 우리는 토마토를 샐러드처럼 자릅니다. 우리는 항아리, 양파 양파의 바닥에 딜, 후추, 베이 리프 및 파슬리를 넣고 서클로 자르고 뜨거운 소금물로 채 웁니다. 완성 된 제품을 곧 먹으면 살균하지 않아도됩니다. 겨울철 보존을 위해 20 분 동안 소독하십시오.
겨울철 젤리에 고추가 든 토마토
조리법을 조금 다변화합시다. 우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다 : 야채-크기, 딜 우산, 마늘-몇 정향, 건포도 잎, 후추 열매, 베이 리프, 젤라틴-1 큰술, 물 반 컵; 매리 네이드의 경우-물 1 리터, 불가리아 고추, 식초-150 ml, 설탕-4 큰술, 소금-1 큰술. 반 리터 캔 3 개가 필요합니다.
우리는 겨울 동안 젤라틴으로 토마토를 준비합니다.살균. 마늘, 딜, 월계수 잎, 후추, 건포도 잎을 살균 된 항아리에 담습니다. 젤라틴에 물 반 컵을 채우고 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 토마토를 각각 네 조각으로 자르고 불가리아 고추를 스트립으로 자릅니다. 우리는 그것들을 은행으로 보냅니다. 이제 매리 네이드를 준비해야합니다 : 물과 식초를 섞고 설탕, 소금, 부은 젤라틴을 넣으십시오. 우리는 그것을 약한 불로 가열하고 끓여야하지만 끓일 필요는 없습니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
젤라틴 충전 토마토
이 레시피는 진짜입니다일반적인 방식으로 말아 올릴 수없는 토마토를위한 생명의 은인 : 결함, 균열, 매우 큰 것. 시작하자! 씻은 토마토를 반 또는 1/4로 자르고 임의의 모양을 사용할 수도 있습니다. 우리는 항아리 바닥에 베이 리프와 여러 개의 양파 링을 넣습니다. 많이 필요하지 않으면 맛이 나빠질 수 있습니다. 우리는 토마토를 넣습니다. 채우기 준비 : 반 스푼이 1 리터 병에 들어가는 계산에 따라 따뜻한 끓인 물에 젤라틴을 담그십시오.
우리는 붓기와 용해를 기다리고 있습니다. 물 1 리터당 소금 1 큰술과 설탕 2 큰술을 취하면서 소금물을 끓입니다. 완성 된 젤라틴을 끓는 소금물에 붓고 즉시 불을 끕니다. 결과물을 항아리에 붓습니다. 리터 항아리에 식초 티스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 살균을 위해 보내십시오. 그런 다음 꺼내서 말아 올립니다. 살균하지 않은 젤라틴의 토마토는 이전 경우와 같이 더 짧은 시간 동안 저장됩니다.
