미래를위한 야채를 소금에 절인 기술워크샵 높이. 겨울 수확을위한 많은 요리법 중 여러 야채가 별도의 장소를 차지합니다. 수확 한 작물에서 남은 소금에 절인 모든 부를 접시에 담기 위해 얼마나 많은 캔을 열어야하는지 생각해보십시오. 그리고 여기에는 단 하나의 캔이 있습니다-그리고 여기에는 모든 취향에 맞는 요리가 있습니다!
이 경우 레시피가 결합됩니다흥미로운 상황 중 하나 : 살균하지 않고 겨울 동안 모듬 야채를 준비합니다. 시간과 노력이 절약되고 제품을 요리 할 때보 다 더 나쁘지 않습니다. 따라서 비타민, 영양소 등이 저장됩니다.
우리는 간단한 것에서 복잡한 것으로 옮기고 3 리터짜리 항아리에 토마토 오이부터 시작할 것입니다.
Нужно взять кило огурчиков одного твердого 소금에 절인 품종은 헹구고 한 시간 동안 팬에 찬물을 부어 넣습니다. 물을 바꾸고 1 시간 동안 그대로 두십시오. 중간 크기의 토마토와 3-4 딜 우산을 헹구십시오. 껍질에서 5 센티미터의 양 고추 냉이 뿌리와 씨앗에서 달콤한 고추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 양파 순무를 큰 고리로 자릅니다. 작은 당근은 두 부분으로 나뉩니다. 마늘 5-7 정향 껍질을 벗기십시오.
항아리를 소독하고 바닥을 반쯤 놓습니다.채소와 마늘, 당근, 양파, 양 고추 냉이, 고추, 피망 3-4 완두콩을 추가하십시오. 이 쓰레기에 오이를 수직으로 단단히 고정하십시오. 그들 위에 토마토를 깔아서 캔의 어깨보다 높지 않도록하십시오. 이것은 살균하지 않고 우리의 주요 야채 구색이 될 것입니다. 마지막 "바닥"-나머지 딜, 마늘 및 3-4 완두콩. 항아리를 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 깨끗한 팬에 액체를 부어 1.5 큰술을 넣으십시오. 요오드화되지 않은 소금과 2 큰술. 과립 설탕. 끓여서 다시 항아리에 붓고 1 tsp를 더하십시오. 70 %의 식초 에센스는 즉시 금속 덮개로 감아 서 지금이 순간까지 끓여야합니다. 보관을 위해 멸균하지 않고 뚜껑을 덮고 포장하고 겨울 동안 요리 된 혼합 야채를 식히고 제거하십시오.
이미 포함 된 훨씬 더 복잡한 레시피6 가지 3 리터짜리 항아리에 조심스럽게 씻어서 코르크를 뿌린 여러 종류의 야채. 탱크를 소독하거나 소다로 양심에 씻는 것을 제한 할 수 있습니다.
우리는 겨울 동안 모듬 야채를 수집하기 시작합니다쓰레기에서 살균하지 않고. 각 병의 바닥에는 양 고추 냉이 잎으로 덮여 있으며, 여기에는 여러 조각의 후추와 완두콩과 양 고추 냉이 뿌리 고리, 마늘 1-2 정향, 고추 고리와 마른 딜이 놓여 있습니다. 더 날카롭게하고 싶다면 후추와 마늘을 더 넣으십시오. 첫 번째 층은 오이 (4 kg)입니다. 두 번째는 토마토 (4 kg)입니다. 세 번째-호박은 링으로 얇게 썬다 (4-5 개). 넷째-피망 (5-6 개), 다리와 씨앗을 껍질을 벗기고 조각으로 썰어 냈습니다. 다섯째-오이 다시. 여섯 번째-콜리 플라워 (하나의 중간 크기의 머리)는 꽃이 핌으로 나뉩니다. 일곱 번째-양파 (5-6 개), 고리로 자릅니다. 여덟 번째-토마토가 마른 딜로 뿌려졌습니다. 이제 캔 내용물에 끓는 물을 부어 1/4 시간 기다려야합니다.
다음 절차에는 특수 덮개가 필요합니다.플라스틱으로 쉽게 만들 수있는 구멍이 있습니다. 그녀는 야채를 내부에 보관하기 위해 싱크대로 물을 배출 할 수있는 캔을 착용했습니다. 15 분 노출 후 두 번째 끓는 물만 마리 네이드를 준비하는 데 사용됩니다. 이렇게하려면 물을 한 캔에서 팬으로 배출하십시오. 여기에 소금과 설탕 100g과 식초 100ml를 넣으십시오. 녹여서 끓여서 은행에 반환하십시오. 또한 멸균하지 않은 겨울철 야채 모듬은 롤링, 뒤집기, 냉각, 보관과 같은 일반적인 경로를 따릅니다.
그런 구색의 매력은 모두가야채 세트는 특별한 맛이 있습니다. 안주인은 향신료와 재료 모두에 제한없이 실험 할 수있는 기회를 얻습니다. 그리고 당신은 매우 맛있는 것을 얻을 때마다!
