과일 및 야채 주스-그런 종류의 음료,우리는 일년 내내 소비해야합니다. 그러나 그들은 우리의 몸이 비타민에 대한 특별한 요구를 느끼는 비수기 및 겨울에 가장 큰 가치를 얻습니다. 좋은 여주인은 어떤 결론을 내립니까? 물론 겨울에는 주스를 수확하십시오! 어떻게합니까? 우리는 당신에게 말할 것입니다!
천연 주스
겨울 사과의 주스는무제한 수량. 이 조리법에는 과일 자체, 과즙 짜는기구, 큰 나무 숟가락, 에나멜 팬 및 보존 용기가 필요합니다. 따뜻한 물로 접시를 철저히 헹구십시오. 이전에 두 스푼의 소다를 부으십시오. 사과를 씻고 조각으로 자르고 씨앗을 껍질을 벗기고 손상된 부분을 제거하십시오. 과즙기에 제품을 넣고 그 아래에 액체를 모으기위한 접시를 놓습니다. 항아리, 뚜껑도 살균하십시오. 겨울 동안 사과에서 주스를 닫을 용기의 용량에 따라 축적 된 양의 액체를 다른 팬에 붓고 불을 넣고 약 90 도의 온도로 가열하고 나무 숟가락으로 거품을 제거하십시오. 이 방법으로 주스를 1.5 분 동안 캔에 붓고 말아 올리십시오. 음료의 영양 가치를 유지하기 위해 약간 다른 방식으로 준비 할 수 있습니다. 재 비등시 액체를 40도까지 가열하고, 포장하고, 말아 올리고, 감싸고 캔을 뒤집어 약 하루 동안 보관하십시오. 알다시피, 설탕과 다른 추가 성분이없는 겨울 통조림 사과 주스 의이 주스. 당신이 그것을 먹을 때, 당신이 원하는대로 달콤합니다.
모듬 과일
매우 유용하고 매우 맛있는 음료,이는 한 가지 유형의 제품이 아니라 혼합물로 만들어집니다. 이러한 구색 트위스트는 빈혈, 비타민 결핍, 가을 비장 또는 겨울 감기에 도움이됩니다. 유리 잔으로 여름을 마시는 것보다 낫다! 따라서 다른 과일과 함께 겨울 동안 사과 주스를 얻습니다! 주요 제품의 1.5 킬로그램과 같은 양의 배와 자두가 필요합니다. 설탕-1000-1200 g. 사과와 배를 씻고 씨앗을 자르고 줄기를 자릅니다. 자두에서 뼈를 청소하고 과일을 반으로 나눕니다. 과즙 짜는기구에 모든 것을 넣고 끓여서 끓는 순간부터 1 시간 동안 제품을 처리하십시오. 주스로 설탕을 저어주고 항아리에 넣고 살균하십시오 (85도 이하의 온도). 살균 시간 : 반 리터 컨테이너-리터당 15 분-20, 3 리터-30 분. 이 조리법에 따라 사과 및 다른 과일의 주스를 보존하는 것은 설탕의 양이 적거나 다른 비율의 성분으로 가능합니다. 펄프 (짜내기)에서 훌륭한 잼 또는 잼을 요리 할 수 있습니다.
펄프 주스
펄프로 음료를 돌리려면이 기술을 사용하여이를 수행하십시오. 과일 1 킬로그램 당 최대 150g의 설탕과 0.5g의 아스코르브 산이 필요합니다. 이전의 조리법과 달리이 수제 사과 주스는 씨앗과 코어가있는 과일로 준비되었습니다. 과일을 조각으로 자르고, 냄비에 넣고, 약간 차가운 끓인 물을 부어 산을 녹입니다. 사과가 산화되지 않고 공중에서 어두워지지 않도록해야합니다. 조각이 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 열을 식히십시오. 그 후, 덩어리는 두꺼운 체 또는 소쿠리를 통해 문질러 야합니다. 강판 주스를 85 도의 온도로 데우고 설탕을 맛에 붓거나 꿀을 넣은 다음 항아리에 넣습니다. 공기가 남지 않도록 목 아래를 따르십시오. 25-30 분 동안 85-90 도의 온도에서 살균하십시오.
이 원칙에 따라 다양한 과일과 채소의 주스를 보존 할 수 있습니다.
