여름 거주자는 여름에 걱정이 있습니다.그러나 수확과 가공의 번거 로움이 아마도 가장 즐겁습니다. 이것은 당신의 기술과 상상력을 진정으로 보여줄 수있는 곳입니다. 이 기사에는 절인 채소를 수확하는 방법을 설명하는 유용한 정보와 조리법이 나와 있습니다. 겨울을위한 모듬 된 전체 과일의 형태로하거나 대량 잘게 잘게 될 수 있습니다. 첫 번째 경우, 오이, 토마토, 호박, 양배추 조각, 스쿼시, 달고 쓴 고추는 종종 다른 비율로 결합하여 닫힙니다. 두 번째 버전에서는 모든 종류의 야채 샐러드를 얻습니다. 이러한 각각의 경우 통조림 제조는 완전히 다른 방식으로 수행 될 수 있습니다. 모듬 야채는 사용 된 제품의 크기와 완성 된 접시의 원하는 부드러움에 따라 크게 아래에 설명 된 방법을 사용하여 준비됩니다.
겨울을위한 야채 모듬 된 슬라이스 "가을"
구조:
준비
모든 야채를 씻고 말려서 배수시킵니다.그런 다음 잘게 썬다 : 당근-가로 원, 후추 및 양파-반 고리, 토마토-큰 조각, 양배추-너무 작은 빨대는 아닙니다. 모든 야채를 넓은 알루미늄 팬에 넣고 삶은 매리 네이드 위에 붓습니다. 교반 후 중간 열을가하십시오. 덩어리를 끓여 주걱으로 가끔 저어 주면서 10-15 분 동안 요리하십시오. 데우면 토마토가 주스를 강조 표시하여 혼합물이 천천히 뭉쳐서 고르게 부드럽게합니다. 겨울 동안 야채의 이러한 구색은 소화되어서는 안되며, 그렇지 않으면 샐러드보다 소스와 비슷합니다. 멸균 된 용기에 뜨거운 혼합물을 정리하고 뚜껑을 감아 올리십시오. 1-2 일 동안 감싸서 식히십시오.
겨울을위한 다양한 야채 "은행의 여름"
3 리터의 항아리에 마리 네이드의 구성:
준비
바닥에있는 각 항아리에 2 개의 신선한 잎을 넣으십시오.고추 냉이, 마늘 2-3 정향, 1-2 딜 우산, 다진 쓴 고추 1 개. 그런 다음 모든 오이 (동일한 비율로 섭취)를 오이 전체, 작은 애호박, 반으로 자른 당근, 피망 껍질을 벗긴 부분, 약간 (잘 익은 미숙 한) 토마토 순서로 배치하십시오. 겨울 동안 야채의 이러한 구색은 세 번 쏟아져 보존됩니다.
