유산균-이 발효유 제품은 무엇입니까?
유산균-무엇입니까?
Этот густой кисломолочный напиток изготавливают 우유, 보통 젖소에서 그것은 특별한 종류의 박테리아로 발효됩니다. 그들은 친 유성이라고합니다. 또한 발효 첨가제에는 젖소 연쇄상 구균과 케 피어 곰팡이가 포함되어야합니다. 19 세기 초, Podgorodetsky 의사가 특수한 유산균을 할당했으며 나중에 유산균을 생산하는 데 사용되었습니다. 이 미생물은 무엇입니까? 그것은 요구르트 준비에 사용되는 불가리아 스틱과 부분적으로 유사합니다.
유산균은 어떻게 생산됩니까?
조건에서 허용되는 이러한 기술은 무엇입니까현대 도시 생활에서 자신의 손으로 유용한 신 우유 제품을 요리 하는가? 약국이나 제조업체에서 올바른 스타터를 구입하기 만하면됩니다. 그런 다음 특정 온도 체제를 관찰하십시오. 산업 조건에서는 젖소 저온 살균 우유가 사용됩니다. 발효는 섭씨 32-37 도로 가열 된 후에 첨가됩니다. 숙성이 성공하기 위해서는 온도가 변하지 않아야하며 우유 용기를 움직이거나 흔들 수 없습니다.
유산균과 몸
이 음료의 소화력이 좋습니다.그것은 가장 위험한 질병 (폐렴, 수막염) 및 단순히 성가신 미용 결함 (여드름, furunculosis)을 유발하는 여러 병원성 박테리아에 대한 신체의 저항을 증가시킬 수 있습니다. 유산균의 규칙적인 사용은 소화관 내강에서 부패성 과정을 억제하고 미생물과 운동성을 정상화 할 수 있습니다. 따라서 장 문제가있는 사람들 에게이 음료의 가치는 매우 높습니다. 실온으로 약간 데워서 사용하는 것이 좋습니다. 집에서 acidophilus를 만들 때 우유 컬링 시간을주의 깊게 모니터링 한 다음 제품을 즉시 냉장고로 옮깁니다. 처음으로 요리하지 않는 경우 1 차 발효를 우유에 첨가하지 말고 2 차 발효를 첨가하십시오. 소비량은 우유 반 리터당 약 1 큰술입니다.
