채워진 고기와 치킨 롤 즐기기우리의 여주인들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 결국, 그들은 준비하기 쉽고 매우 만족스럽고 매력적이고 식욕을 돋 우는 외관을 가지고 있습니다. 또한 동일한 레시피에 따라 충전물을 실험하여 맛이 완전히 다른 롤을 만들 수 있습니다.
기본적으로이 롤은 닭고기로 만들어집니다등심 또는 돼지 고기 (옆, 등심). 충전물은 계란, 버섯, 햄, 다양한 야채, 견과류, 말린 살구, 자두, 치즈, 팬케이크, 계란 오믈렛과 매우 다를 수 있습니다. 여기에서 안전하게 상상력을 보여주고 가족의 취향에 초점을 맞출 수 있습니다.
많은 레시피가 있고 모든 레시피를 설명하는 것은 불가능하기 때문에, 나는 가장 좋아하고 입증 된 몇 가지만주의를 기울입니다.
말린 살구와 치킨 롤
치킨 롤을 채워서 만들려면말린 살구, 우리는 필요합니다 : 닭 가슴살 (4 개), 말린 살구 (250-300 gr.), 버섯 샴 피뇽 (8-10 개), 100 gr. 베이컨과 단단한 치즈, 겨자, 검은 색 및 피망, 소금 몇 스푼.
조리.우리는 닭 가슴살을 씻고 수건으로 말리고 가볍게 두들겨 필렛을 손상시키지 않도록 조심합니다 (집착 필름으로 덮거나 비닐 봉지에 넣을 수 있습니다). 깨진 조각에 소금을 바르고 검은 색과 피망을 뿌린 다음 겨자와 기름칠하십시오. 이 방법으로 절인 필렛을 냉장고에 20-25 분 동안 두십시오.
샴 피뇽을 씻고 말리고 얇게 자릅니다.조각. 말린 살구를 그릇에 붓고 끓는 물을 부어 몇 분 동안 그대로 둔 다음 배수하고 말립니다. 그런 다음 작은 세로 스트립으로 자릅니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 문지릅니다. 베이컨을 얇은 스트립으로 자릅니다.
Достаем куриную грудку, раскладываем ее, при 원하는 경우 약간의 소금을 넣고 전체 영역 위에 버섯 조각을 바르고 강판 치즈를 약간 뿌린 다음 말린 살구를 얹습니다. 우리는 모든 것을 조심스럽게 말아서 베이컨 스트립으로 감 쌉니다. 결과 구성을 이쑤시개로 고정하거나 실로 되감습니다. 우리는 남은 닭 가슴살과 같은 조작을합니다. 박제 치킨 롤을 베이킹 시트에 놓고 180-190 도로 예열 된 오븐에 넣습니다. 베이킹 공정은 동일한 온도에서 수행됩니다. 요리는 약 20-25 분 후에 준비됩니다.
말린 살구를 뜨거운 채로 또는 전채 요리로 치킨 롤을 제공 할 수 있습니다.
버섯과 치즈와 미트 로프
이 레시피에 따라 준비된 롤은모든 테이블의 하이라이트. 따라서 축제 축제를 위해 그러한 롤을 준비하면 만족스러운 손님으로부터 미트 로프를 요리하는 방법에 대한 질문을 종종들을 수 있습니다.
Для приготовления свиного рулета с сырно-грибной 채우기 : 돼지 고기 허리 (1-1.5kg), 러시아 경질 치즈 (200gr.), 포르 치니 버섯 또는 샴 피뇽 (500gr.), 불가리아 고추 (2 개), 작은 마늘 머리, 파 (100g) gr.), 겨자 몇 스푼, 후추.
조리.우리는 돼지 허리를 가져다가 층으로 자릅니다. 이렇게하기 위해 중간에 세로로 절개하여 약 1 센티미터가 가장자리에 남아있게되면 오른쪽과 왼쪽에 형성된 조각을 가로 질러 자르지 않은 가장자리를 1 센티미터로 남겨 둡니다. 모든 것이 올바르게 되었다면, 허리는 책처럼 펼쳐 져서 1.5cm 두께의 큰 시트를 형성해야합니다. 소금, 겨자와 기름칠, 후추. 고기가 향신료를 흡수하는 동안 채우기를 준비하십시오.
피망 껍질을 벗기고 자른다작은 빨대, 버섯을 씻고 청소하고 냅킨으로 약간의 수분을 제거하고 후추와 같은 방식으로 스트립으로 자릅니다. 파를 자르고 마늘을 부수십시오. 거친 강판에 단단한 치즈를 문지릅니다. 모든 것을 섞고 가볍게 약간의 소금을 넣으십시오. 모든 재료가 잘 리면 고기 위에 균등하게 펴 바릅니다. 롤을 조심스럽게 감습니다. 실로 고정합니다.
При желании можно сделать соус, которым будет 굽는 동안 롤 위에 붓습니다. 이렇게하려면 몇 스푼의 올리브 오일, 검은 후추, 마요네즈 한 스푼 및 화이트 와인 반 잔을 섞으십시오.
롤을 오븐에 넣기 전에 물그의 소스. 롤을 190-200도까지 예열 한 오븐에 넣어야합니다. 베이킹은 같은 온도에서 이루어집니다. 주기적으로 롤의 준비 상태를 확인하고 소스를 붓는 것을 잊지 않아야합니다. 미트 로프가 익는 데 걸리는 대략적인 시간은 1.5 시간입니다.
