Лаваш представляет собой поджаристую лепешку.이 밀가루 제품은 중동과 코카서스 주민들의 식단에있는 빵을 대체합니다. Lavash는 우리가 익숙했던 빵과 근본적으로 달랐습니다. 이 제품은 별도로 먹는 것이 아니라 다양한 충전재로 보편적으로 사용할 수 있습니다. 평소 빵과 칼로리 내용과 다릅니다. 얇은 Lavash는 심지어 영양사에게 조언했습니다. 당신은이 유형의 빵의 유익한 성질과 가능한 건강 위험에 대해이 기사 후반부에서 배우게 될 것입니다.
피타는에서 신선한 제품입니다밀가루. 케이크를 2-4 mm 두께로 굽습니다. 그 후에 그것은 식히기 위하여 걸린다. 그런 다음 케이크를 쌓아 공기 건조시킵니다. 건조는 제품의 유통 기한을 연장시켜 결과적으로 러시아 사람들에게 익숙한 빵의 유통 기한을 훨씬 초과합니다.
Lavash는 특별한 전통 오븐에서 구워집니다. 중동 국가에서는 "tandoor"라고 불립니다. 민속 관습에 따르면 집에 사는 맏형 여성은 반죽을 반죽하여 제품을 만들어야합니다. 반죽을 펴고 특수 베개를 당겨 오븐 벽에 붙입니다. tandoor는 빨갛게 뜨거워 야합니다. Lavash는 약 30 분 동안 구워지고 금속 막대로 꺼냅니다.
사용하기 전에 마른 피타 빵에 물을 뿌려야합니다. 잠시 후 수분으로 포화되어 맛있는 케이크가됩니다.
그것은 세 가지 성분으로 구성됩니다.물, 밀가루 및 소금. 특별한 첨가물이 없으며 모든 것이 매우 간단합니다. 때로는 튀긴 양귀비 또는 참깨가 반죽에 추가됩니다. 전통적인 피타 빵은 폭 40cm, 길이 100cm입니다.
그러나 다양한 종류의 lavash가 있습니다.우리나라의 슈퍼마켓 진열대는 조지아 어와 아르메니아어에서만 찾을 수 있습니다. 아르메니아 lavash는 가장 흔히 얇은 것으로 불립니다. 이 제품에 대한 흥미로운 주제는 칼로리 함량입니다. 예를 들어 얇은 lavash는 다이어트에서도 먹는 것이 좋습니다. 또한 매우 유용합니다.
아르메니아 얇은 lavash 무게의 칼로리 함량100g은 약 275 칼로리와 같습니다. 이러한 에너지 값은 일반 흰 빵의 칼로리 함량보다 열등하지 않으며 그림을 따르는 모든 사람들을 두려워합니다. 그러나 피타 빵이식이 요법으로 간주되는 이유는 무엇입니까?
문제는 표준 케이크의 무게가 250이라는 것입니다.g, 그러나 한 사람을위한 부분을 준비하기 위해 그중 일부만 취합니다-60g. 따라서 lavash는 100-130 kcal의 얇은 칼로리 함량을 가지며 이는 대략 전체 에너지 값입니다. 또한 피타 빵에는식이 영양의 원리에 해당하는 지방, 특히 동물의 지방이 포함되어 있지 않습니다.
일반적으로 모든 제품의 포장에 표시됩니다.칼로리 함량. 또한 얇은 피타에 포함 된 칼로리의 양을 표시하십시오. 100g의 칼로리 함량은 경험이없는 사람을 놀라게 할 수 있습니다. 이해해야 할 가장 중요한 것은 무게가 더 나가는 평범한 흰 빵과는 달리 한 번에 모든 것을 먹을 수 없다는 것입니다.
아르메니아어와 달리 그루지야 어 lavash는 더 열량입니다. 또한 구성, 베이킹 방법 및 외관이 다릅니다.
그루지야 어 lavash는 그 구성에 포함 된 효모 덕분에 얇지 않지만 무성한 것으로 밝혀졌습니다. 그리고 그것의 유효 기간은 아르메니아 것보다 훨씬 짧습니다.
유사점은 둘 다 지방이 없다는 것입니다.효모에 대해 많은 논란이 있지만 현재 영양 학자들은 효모를 식단에서 제외 할 것을 권고하고 있습니다. 따라서 그루지야 어 lavash는식이 제품이 아닙니다.
이제 두 가지 유형의 lavash의 에너지 값을 더 자세히 비교해 봅시다.
이미 언급했듯이 아르메니아 lavash의 칼로리 함량은 275 칼로리입니다. 그루지야 어는 290kcal입니다. 보시다시피 얇은 lavash의 칼로리 함량은 그다지 낮지 않습니다.
칼로리 함량의 차이에 따라그 효모는 그루지야 칼로리에 추가됩니다. 효모가없는 얇은 피타 빵의 칼로리 함량은 20 칼로리가 적습니다. 이것은 많지는 않지만식이 영양을 위해 에너지 값이 낮은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
치즈로 채워진 Lavash는 아르메니아 요리에서 가장 인기 있고 인기있는 간식 중 하나입니다. 치즈 외에도 채소도 채우기에 사용됩니다.
모든 치즈는 채우기에 적합합니다.그러나 부드러운 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 지방이 적습니다. 여기에는 술루 구니, 모짜렐라 및 유명한 Adyghe 치즈가 포함됩니다. 취향에 따라 모든 채소도 적합합니다. 파슬리, 딜, 밤색이 될 수 있지만 전채에 신맛을 더할 수 있습니다.
치즈 lavash를 만들기 위해서는케이크를 부분으로 자르고 치즈를 갈아서 각기 매우 미세하거나 거친 강판에 넣으십시오. 허브로 모든 양념을하세요. 충전물은 봉투처럼 피타 빵으로 싸여 있습니다. 프라이팬에 버터를 약간 녹여 봉투를 3 분 정도 볶아 주면 치즈가 잘 녹는 데 시간이 많이 걸립니다. 버터로 튀긴 치즈와 허브를 곁들인 얇은 라 바쉬의 칼로리 함량은 100g 당 210 칼로리입니다.
lavash 반죽의 구성은 비타민이 매우 풍부합니다.Lavash에는 섬유질, 망간, 인, 아연, 구리, 철, 마그네슘, 비타민 B, E, PP가 포함되어 있습니다. 이 제품을 정기적으로 사용하면 소화가 개선되고 대변이 정상화되며 인체 면역력이 강화됩니다. 마그네슘 덕분에 먹은 피타 빵은 배고픔을 해소 할뿐만 아니라 기운을 북돋우고 신경을 진정시키고 피로를 덜어줍니다.
설명 된 케이크에는 또 다른 흥미로운 점이 있습니다.재산-그들은 신체의 탄수화물 균형을 조절합니다. 이 밀가루 제품에는 뼈에 필요한 미네랄 인 셀레늄과 칼슘이 포함되어 있습니다. 엽산도 포함되어 있습니다.
전반적으로이 제품은 매우 유용합니다.과도한 사용과 부적절하게 준비된 반죽 만 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 이 밀가루 제품은 칼로리 함량이 다소 높기 때문에 얇고 두꺼운 피타 빵을 적당히 먹어야합니다. 그러나이 규칙은 다른 음식에도 적용됩니다.
다이어트에서 모두 맛있는 것을 원합니다일반 식단보다 훨씬 더. 약한 순간, 유혹에 굴복하고 뚱뚱한 파이나 칩 한 묶음을 먹을 준비가되면 칩과 피자와 같은 익숙한 요리를위한식이 레시피가 구출 될 것입니다.
다이어트 칩을 만들려면 아르메니아 lavash, 올리브 오일, 말린 허브, 후추, 소금이 필요합니다.
이제식이 피자 레시피에 대해. 준비물 : lavash, 치킨 필렛, 토마토, 피망, 단단한 치즈.
피자가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!
