Одним из самых любимых продуктов большинства 사람들은 치즈입니다. 맛있고 건강에 좋은 다양한 종류가 있습니다. 일부 국가에서는이 제품이 건강의 주요 원천으로 간주됩니다. 매우 유용하지만 불행히도 인기는 없지만 Adyghe 치즈입니다. 대부분 사람들은 더 단단한 품종을 선호합니다. 우리는 부모님이 어린 시절부터 우리에게 준 다양성을 사용하는 데 익숙합니다.
물론 Adyghe에주의를 기울일 가치가 있습니다.치즈의 장점은 안전하게식이 요법이라고 할 수있는이 제품이라는 사실에 있습니다. 지방 함량이 다릅니다. 요리에 사용 된 원래 제품에 따라 다릅니다. 이 품종은 특히 북 코카서스에서 사랑 받았습니다. 여기에서 신선하거나 훈제 생산됩니다. 이 특이한 제품을 난로와 연기에 준비하십시오. 이러한 제품의 유효 기간은 때로는 몇 년입니다. Adyghe 치즈는 무엇입니까? 그것의 구성은 양 또는 염소이며, 아마도 소금과 특수 유청이 첨가 된 젖소 우유입니다. 현재까지, 그들은 종종 숙성을위한 불가리아 스틱을 추가합니다. 초기 제품이 염소 우유 인 경우 고온에서 저온 살균됩니다.
Адыгейский сыр содержит нужные для организма 비타민 B는 사람의 삶을 정상화시킵니다. 또한이 제품에는 많은 칼슘과 인이 있습니다. 이 칼로리가 240 킬로 칼로리를 포함하는 100 그램의 저 칼로리 치즈라는 것이 매우 중요합니다. 이것은 그러한 맛있는 도움으로 체중을 줄일 수 있음을 의미합니다. 이식이 제품은 지방 함량이 많을수록 제조용 원 제품에 더 많이 함유되어 있습니다. 매우 부드럽고 맛있지 만 동시에 염소 우유를 기반으로 한 Adyghe 치즈는 더 많은 지방을 얻습니다. 이 품종의 평균 지방 함량은 40 %입니다.
이 맛있고 건강에 좋은 음식다양한 요리를 요리하는 데 사용됩니다. 코카서스에서는 맛있는 Khachapuri가 도움을 받아 만들어지며 치즈 케이크가 만들어져 다양한 샐러드에 추가됩니다.
Adyghe 치즈의 유통 기한은 비교적 짧습니다저장-약 한 달. 그러나이 모든 시간 동안이 제품의 모든 유용한 특성을 완전히 보존하는 것이 매우 중요합니다. 이 아름다운 치즈의 독특한 우유 맛을 망치지 않도록 냉장고 에이 품종을 보관하고 외국 냄새로부터 보호하십시오.
그런 제품을 만들어 보자혼자서. 이렇게하려면 송아지의 작은 부분을 철저히 청소하십시오. 우리는 항아리에 넣고 600-800 밀리리터의 혈청을 부어 넣습니다. 이 모든 것을 실온에서 4 시간 동안 주입 한 후, 약간의 혈청을 부어 항아리를 냉장고에 넣습니다. 우리는 큰 냄비를 꺼내 6 리터의 생 우유를 붓습니다. 약 70 도의 온도로 가열해야합니다. 이제 불에서 냄비를 꺼낸 후 혈청 컵을 부어 넣으십시오. 이 모든 것이 혼합되어 2 시간 동안 주장되었습니다. 우리는 작은 불에 다시 냄비를 넣었습니다. 10 분 동안 천천히 가열하고 우유를 계속 저어주십시오. 온도는 70도를 넘지 않아야합니다. 그렇지 않으면 치즈는 "고무"가됩니다.
스토브에서 팬을 제거하고 5 분 동안식힌 내용물을 손으로 섞습니다. 그 후 우리는 덩어리를 꺼내 여러 번 접힌 치즈 천을 넣습니다. 혈청은 소쿠리를 통해 따라내어 깨끗한 냄비에 보관해야합니다. 치즈 덩어리는 취향에 따라 소금에 절인 다음 혼합해야합니다. 여분의 액체가 유리에 닿도록 10 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 거의 완성 된 치즈를 거즈없이 소쿠리로 옮기고 그릇 위에 놓고 접시로 누르십시오. 서늘한 곳에 6 시간 동안 두십시오. 맛있고 향기로운 Adyghe 치즈가 준비되었습니다. 많이 드세요!
유청을 준비하려면 사워 크림을 데운 우유에 미리 넣은 다음 혼합물을 변형시킵니다. 그래서 당신은 또한 부드럽고 맛있는 집에서 만든 코티지 치즈를 얻을 것입니다.
