Русская кухня известна по всему миру.다른 국가 요리와 달리 러시아 요리는 구소련의 광대 한 영토에 사는 많은 사람들의 전통을 통합했습니다. 따라서 러시아 요리는 다양한 요리법으로 유명합니다.
고대부터 요리에서비교적 최근에 나타난 튀김과 같은 열처리가 사용되었다. 제품은 화로에서 조리되지 않고 화로에서 조리되었습니다. 대부분의 경우 전통적인 러시아 요리는 산산조각이 나거나 조림 또는 요리되었습니다.
러시아는 의심 할 여지없이 기독교 국가입니다.많은 요리법에 영향을 미쳤습니다. 일년에 많은 날이 마른 것으로 여겨지는 것은 비밀과는 거리가 멀다. 따라서 러시아 테이블은 희박하고 빠릅니다. 이것은 차례로 러시아 요리에서 인기있는 생선, 버섯, 야채 및 딸기 요리를 만들었습니다.
러시아 수프는 덜 맛있습니다. 유명한 보쉬 (레시피는 약 50 개), 양배추 수프, 러시아 중부 지역의 특징, 피클, okroshka, 귀.
Каша – еще одно излюбленное блюдо, без которого 러시아 요리로는 할 수 없습니다. 기장, 메밀, 밀, 귀리 및 기타 곡물 작물로 준비되었으며 전체와 분쇄 형태로 사용되었습니다.
빵 굽기를위한 일상 생활에서호밀 가루를 주로 사용했으며 휴일에만 흰 밀가루로 만든 Kalachi를 구울 수있었습니다. 채우는 고기, 생선, 코티지 치즈 또는 잼. 러시아 덩어리 없이는 한 번의 축하 행사도 없었습니다. 왜냐하면 그것이 가장 소중한 손님에게 깊은 존경을 표명했기 때문입니다.
러시아 요리의 또 다른 특징은 산세, 담그기 또는 소금을 사용하여 겨울 야채를 수확하는 것입니다.
러시아 요리와 디저트는 아끼지 않았습니다. 열매는 꿀로 요리하고 오븐에서 구운 다음 전통적인 잼을 준비했습니다. 좋아하는 음료-크 바스, 과일 음료, 물린, 미드.
러시아에서는 소위연중 특정 날에 준비된 의식 러시아 요리. 여기에는 팬케이크, 부활절 케이크, kuti가 포함됩니다. 따라서 팬케이크는 팬케이크 주간 동안 항상 테이블에서 제공되었습니다. 그들은 겨울 추위를 녹이고 쫓아 내야했던 태양으로 의인화했습니다. Kutya는 크리스마스, 주현절을 준비하고 있었고, 전통적으로 장례식이나 사망 한 친척을위한 장례식 때 장례식으로 간주되었습니다. 부활절 직전에 관련된 케이크 요리. 어떤 종류의 부활절 케이크가 나올지에 대한 믿음이 있었으며, 내년에도 계속 될 것입니다.
놀랍게도 대부분의 러시아 요리에는치유 효과. 따라서 소금에 절인 양배추는 면역 체계를 강화하고, 뜨거운 수프는 겨울 추위 후에 따뜻해 지도록하고, 구운 요리는 위장과간에 유익한 영향을 미치며 인기있는 발효유 제품은 내장이 완벽하게 작동하도록합니다.
현대 러시아 요리는 크게 보존되었습니다그것의 고대 요리 예술, 그러나 동시에 그것은 좋은 오래된 전통에 많은 새로운 또는 빌려왔다. 이것이 오늘날 러시아 요리가 전 세계에서 가장 맛있는 것으로 간주되는 이유입니다.
