목은 아주 부드럽고 부드럽고 믿을 수 없을만큼 육즙이 많은 고기입니다. 고기, 로스트, 다진 고기, 콜드 삶은 돼지 고기, 케밥 또는 로스트 등 무엇이든 준비 할 수 있습니다.
돼지 고기의 목을 선택할 때 지불해야한다피지 정맥 (sebaceous veins)의 존재에주의를 기울여야한다.이 피지 정맥은 다량의 고기 조각 전체에 걸쳐 있어야하며, 대리석이라고 불리기도한다. 또한, 그것을 선택할 때 고기의 색상에주의를 기울이는 것이 좋습니다, 너무 희한하거나 그 반대, 밝은 빨강, 그래서 황금 평균 (고기가 부드럽고, 가볍고 젖은), 반드시 필요한 것입니다.
이제는 오븐에 돼지 목을 포함하여 매우 다양한 옵션이 있습니다. 조리법은 아래에 설명되어 있습니다.
№1.돼지 고기는 향신료와 마늘을 넣은 오븐에서 먹을 수 있습니다.이 옵션은 많은 시간을 보내지 않으려는 사람들에게 적합하지만, 동시에 쉽고 빠르게 만족스럽고 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.
성분 :
돼지 목 (700 g);
대형 감자 (700 g);
아지 카 (Adjika) (15 g);
오일 (바람직하게는 해바라기 : 100 ml);
마늘 (6 ~ 7 개).
소금과 후추;
조리 기술 :
마늘을 껍질을 벗기고 머리를 자른다.두 부분. 그런 다음 돼지 목에 상처 부위를 만들고 마늘 정향에 각각 넣습니다. 그런 다음 신중하게 Adzhika, 조금 후추와 소금, 그리고 어딘가에 약 50 분 동안 고기를 갈아서 마리 네이드에 남겨주세요. 돼지 고기 목은 한 시간 동안 오븐에서 구워 져야합니다. 가공 시간을 약간 단축 할 수 있습니다. 차례로, 감자를 자르고, 버터 및 각종 향미료를 첨가하고 준비까지 굽 거든. 테이블에 야채와 함께 감자와 돼지 목을 장식하십시오.
№2. 크랜베리 오븐에서 돼지 목과 같은 요리는 축제 테이블에서 완벽하게 보입니다. 또한, 그것은 아주 간단하고 단 한 시간 동안 다시 준비됩니다.
성분 :
돼지 목 (1.5 kg);
아몬드 (원재료 만 : 100g);
크랜베리 (300g);
마늘 (첫 번째 머리에 충분);
향신료;
바질, 파슬리, 고수풀, 딜 (선택);
조리 기술 :
그린과 너트를 정교하게 잘게 썬다.그들을 크랜베리와 섞는다. 생성 된 혼합물은 약간 염분과 후추입니다. 고기를 스테이크로 자르고, 팬과 같은 끝까지가 아니라 향신료로 닦습니다. 그 후, 결과적인 절개는 녹색 혼합물로 풍부하게 채워집니다. 그런 다음 "육식 팬"을 묶어 요리하는 동안 미적 외양을 유지합니다. 그 후에 오븐에 넣은 돼지 목은 한시간도 채 안된다 (240 ° C에서). 결과적으로, 자신의 주스에서 놀라운 부드러운 맛을 느껴보십시오.
№3. 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리 - 돼지 고기 목에 박제와 함께 구운 것입니다. 오븐에있는 돼지 목이 구워지는 요리의 또 다른 변형입니다.
성분 :
돼지 목 (1 kg);
경질 치즈 (100 g);
양파 (4 개);
절인 오이 (6 개);
냉동 샴 피뇽 (1 팩);
마요네즈 (맛);
딜 (1 개의 빔으로 충분);
튀김 용 기름 (주로 야채);
후추와 소금 (맛);
조리 기술 :
비례 조각 (두께 20mm) 돼지 목을 자르고 비닐 봉지에 두르고 잘 꺾은 다음 별도의 그릇에 넣으십시오. 그런 다음 피클 절임 오이와 치즈 (강판에)는 잘게 썬 양파를 자릅니다. 제형 된 버섯을 프라이팬에 넣고 잘 짠 후 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 다음 양파 (이미 튀긴), 오이 및 치즈와 그 (것)들을 섞으십시오. 소금, 후추, 기름에 마요네즈로 고기를 갈아서 채우고 가운데에 채우십시오. 오븐에서 1 시간 이상 굽는다. 오븐에서 구운 목은 부드럽고 맛있습니다. 채소 나 신선한 채소로 장식하십시오.
식욕을 돋우십시오!
